基于“1+X”证书制度《运动营养学》示范课教学效果实证研究——以安徽体育运动职业技术学院为例*

陈勤李云卿

基于“1+X”证书制度《运动营养学》示范课教学效果实证研究——以安徽体育运动职业技术学院为例*

陈 勤李云卿

（安徽体育运动职业技术学院，安徽 合肥 230051）

以安徽体育运动职业技术学院2019级健身运动管理专业学生为研究对象，对纳入研究学生实行基于“1+X”证书制度《运动营养学》示范课教学的实证研究，通过将“1+X”证书嫁接运动营养学课程中，真正实现“1+X”证书与课程内容紧密结合，具体研究内容包括总体教学设计、教学过程和效果等，旨在形成“1+X”证书结合专业课教学的较完备教学解决方案，为新时代体职院教学效果的提质培优提供理论支撑。

“1+X”证书；运动营养学；示范课教学；效果

近年来随着职业教育进一步发展，对标高职教育的“1+X”证书试点工作开始后，将“1+X”证书融入体职院运动营养学专业课教学成为广大专业课教师亟需解决的问题。2019年以来安徽体育运动职业技术学院在人才培养方案中普遍实施“学历证书+若干职业技能等级证书”制度，要求专业教师紧密将“1+X”课程建设与考证制度等结合起来，结合自己的课程对教师、教材、教法进行“三教”改革深化。正是基于此，本研究主要围绕由“1＋X”证书的职业技能评价等级标准，将职业技能评价标准融入到运动营养课的教学中，做到将“1+X”证书与课程内容紧密结合，真正发挥和实现“1+X”证书课证融合,在人才培养过程中发挥“1+X”证书的作用。

1 研究对象和方法

1.1 研究对象

以安徽体育运动职业技术学院2019级健身管理专业80名学生为研究对象，随机将选择的健身管理专业的学生分为实验组和对照组（一般教学组40人，示范教学组40人），两组学生的运动营养学的课程授课内容、时间和教师保持一致，无明显差异，具有可比性。

1.2 研究方法

采用实验法。

1.2.1实验对象

选取安徽体育运动职业技术学院80名开设运动营养课的学生为研究对象，将选取的学生分为教学示范组（实验班）40名，其中男生21名，女生19名；一般教学组（对照班）40名，其中男生18名，女生12名。

1.2.2实验时间及地点

实验时间为2020年3月1日--2021年9月1日，为期18周，每周二次，每次课90分钟。实验地点：安徽体育运动职业技术学院教学楼。

1.2.3教学工具

采用学习通软件进行线上线下混合教学，学习通软件有超星学习通是基于微服务架构打造的课程学习,知识传播与管理分享平台。在本研究过程中的课程教学前预习、课程示范课教学以及课后练习均通过学习通软件完成。

1.2.4教学方案

①对照组：采用以教师讲授、练习、提问、课后作业方式教学传统教学方法。②教学示范组：示范课程教学主要以“1+X”运动营养职业技能等级证书的考试课程大纲内容为主。在运动营养学课堂教学设计上，应当利用在学习通上进行5分钟左右时间的课程在线测试预习（6-12题客观题为主），测试内容主要以“1+X”运动营养职业技能等级证书的考试课程大纲内容来安排本次课的知识重点，在线测试完毕后随即公布成绩和正确答案，通过课前测试会激发学生的疑问疑，有助于学生课堂认真听课。根据“1+X”运动营养职业技能等级证书内容教师合理安排教学内容，讲练结合，从易到难和重难点归纳总结方法按照考纲内容严格逐步完成教学大纲布置的教学任务。根据“1+X”技能等级证书的内容在课堂教学结束后进行相关理论＋实践知识的扩展。并且严格按照“1+X”证书考试大纲和方式要求进行期末课程考试（分为实操题和客观题），实现期末课程考核和“1+X”运动营养职业技能等级证书的紧密结合。

2 结果

表1 学生期末考试成绩的比较

实验组与对照组的考试成绩有显著性差异，实验组成绩明显优于对照组，表明基于“1+X”证书制度《运动营养学》示范课教学方式能提高了理论和营养配餐考试的教学成绩效果。

表2是学生学习运动营养课的兴趣调查，通过对调查结果进行卡方检验得出的结果显示，教学实验结束后，对照班学生对运动营养课的兴趣明显高于实验班学生，显著性差异（P＜0.05）。

表2 学生学习兴趣的比较

3 分析与讨论

自2019年国务院相继颁发了《国家职业教育改革实施方案》以来，“1+X”证书制度逐步在我国职业教育体系中试点实施，“学历证书+若干职业技能等级证书”在应用型本科和中高职的教学改革中也开始逐步的实施。“1+X”证书制度核心要求是继续保持发挥中高职乃至本科的学历证书作用，进而保证培养高素质人才，并且要求等级证书以及职业技能的认证需要融入到教学日常的环节中。近年来，随着高职教育教学目标主要以培养复合型技能技术人才为主，复合型技能技术人才培训和培养模式可以通过“1+X”证书制度试点工作有效深化改革，提升学生就业能力，满足国家、社会和用人市场的需求，进而促进人才培养质量的提高。特别是近年来随着“国民营养计划”、“健康中国2030规划纲要”等利国利民政策出台，新时代当代大学生不仅要树立终身科学合理营养的理念，而且要学好知识，发挥才能报效祖国，服务社会。科学运用课堂上学到的运动营养学理论知识指导大众健身和运动训练也是赋予参与运动营养课程学习新时代大学生的时代义务与责任，更是学习运动营养学课程要义所在。我院健身管理专业近年来根据“1+X”《运动营养学》职业技能等级证书制度，对健身专业进行了运动营养学教学方式的改革，将“1+X”《运动营养学》证书的职业技能中关于运动营养学的要求融入专业课教学，实现“1+X”证书与专业核心课程教学内容对接。笔者认为健康促进的两大重要保障就是合理膳食和适量运动，近年来随着营养咨询和健身指导的社会需求不断增加，社会上对此类人才日益增加，培育培养更多的健身人才，所以运动营养课程的课堂知识的传授需要顺应市场、与时俱进。通过“1+X”证书与课程内容紧密结合，可以让课程内容更加贴近一线市场、与健身场馆、体育行业挂钩，符合人才培养方向和人才培养方案。

“兴趣是人们积极认识某种事物或优先从事某种活动的心理倾向”。爱好的前提是兴趣并且需要以精神需要为基础。爱好是由兴趣发展而来，从事某种活动的倾向是由事物的向往发展而来。因此，自主学习行为促进的发生是由学生的学习兴趣转化而来，兴趣可以使“老师要我学” 变为“我要学”，学习的积极性和主动性得以提升，成就感的获得可以通过主观努力取得，学习兴趣进一步的提升，良性循环的学习过程得以形成。通过一段时间基于“1+X”证书制度《运动营养学》示范课教学的结果表明一半的对照班学生在一项“为了完成学校的学分而学习运动营养学”上选择了“基本符合”，表明被动的学习是对照班学生在运动营养学课堂上主要的学习方式，主观学习运动营养学的主观能动性不强淡薄，笔者推测对照班级学生运动营养学课程结束后难以继续学习；反观学生在实验班在“为了完成学校的学分而学习运动营养学”上则大部分选择了“否定”。说明基于“1+X”证书制度《运动营养学》示范课教学相对于常规教学模式更有利于健身管理专业学生学习运动营养学的兴趣提高。运动营养学的知识构成比较繁杂和抽象，运动营养学主要课程内容不仅涉及理论还涵盖一部分营养配餐，具有复杂和实践性等特点，营养学有一定的差异。通过多年教学发现，体职院校的学生基础知识、理解能力较本科生较差，这样无形增加教学的难度。而在提高学生自学能力、学习兴趣和沟通能力方面传统以教师讲授为主的教学法往往存在一定的不足，学生掌握运动营养学知识往往存在不足。而应用基于“1+X”证书制度《运动营养学》示范课教学的教学方式极大地能对传统教学法进行补充和弥补其不足，学生的学习成绩可以得到有效提高。“1+X”证书制度是针对目前不符合社会需求的专业建设，毕业生不能适应毕业后工作岗位和日常教学脱轨等问题进行了有针对性的解决。“1+X”证书制度的实施，可以将社会的产业和教学建设有机的融合，校企之间将合作交流将会广泛和紧密地开展合作，并且日常教学内容可以根据今后适应工作岗位的实际需求情况进行有针对性的调整，人才培养质量得到切实地提升。目前在国内高校中如北京联合大学在“学历证书+若干职业技能等级证书”上教学进行了相关课程的开发，本着市场需求、需要的岗职能力和素质，北京联合大学贯穿课程中把 “项目”或“任务”划分到专业能力中，企业以及行业的用人标准与日常教学内容有效融合，以把学生培养成为职业能手的目的，保证市场与在校教育有机结合而不脱节。通过我们教学研究结果表明，基于“1+X”证书制度《运动营养学》示范课教学的教学方式提高学习效果和学习效率，教师与学生的互动增加，学习兴趣得到激发，交流沟通能力及自主学习能力得以提升。

3 建议

体职院专业教学教师需要积极主动走进机构和企业，加强体育行业内相关知识的培训，真正做到每门课的课证融通相关知识点的衔接。特别是需要在专业课程教学中，采用适量、适时和适当地将有机地融合课证知识。在课外根据学生的需求开展针对性获取证书知识的辅导，拓展和提升学生各种能力和发展空间，探索专业课与职业证书互相融通的主要教学途径方式，助力“1+X”证书制度在体职院校的推进。

[1]孙国柱.职业院校实施“1+X”证书制度的探索及对策[J].智库时代,2019(48):66.

[2]张艳.高等职业教育课程嵌入“1+X 证书”的教学模式探索与研究[J].商业经济研究,2019(21):180.

[3]张强.基”职教20条”对“1+X”证书制度的思考[J].黑龙江教育(理论与实践),2019(9):34.

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[5]李政.职业教育1+X证书制度:背景、定位与试点策略：《国家职业教育改革实施方案》解读[J].职教通讯,2019(3):30-35.

[6]方艳.1+X证书制度与高职物流管理专业人才培养方案的融合研究[J].天津中德应用技术大学学报,2021(3):85-89.

[7]刘林山.高职院校实施1+X证书制度的进展现状、问题探析及推进策略[J].成人教育,2021,41(6):52-56.

An Empirical Study on the Teaching Effect of Sports Nutrition Demonstration CourseBased on "1 + X" Certificate System--Taking Anhui Professional & Technical Institute of Athletics as an example

CHEN Qin, etal.

(Anhui Professional & Technical Institute of Athletics, Hefei 230051, Anhui, China)

课题信息：安徽省教育厅2020年教学质量工程线上线下混合式和社会实践课程，2020xsxxkc208。

陈勤（1964—），副教授，学士，研究方向：运动营养教学与实践。