奶山羊的特性及应对措施

文/徐立新 肖喜东 顾 洁

（1河南省南阳市卧龙区潦河镇政府农业服务中心；2河南省南阳市卧龙区农业农村局；3河南省南阳市卧龙区动物疫病预防控制中心）

奶山羊养殖是一种投资小、收益快、养殖效益相对稳定的养殖业项目。由于其不受场地等条件限制，饲养管理要求不高，可以利用闲置的房舍、窝棚改造成羊舍，利用田间地头及荒山草地进行放羊，很受农村农户的欢迎。近几年，奶山羊的养殖量和需求量均呈上升势头，羊肉和羊奶价格稳中有升，供不应求，前景大好。另外，受到养禽业萧条、供大于求（2 0 2 0 年蛋价低、效益低、甚至赔钱）；养猪业门槛高、污染严重、疫病风险大（非洲猪瘟疫情威胁）的影响；奶山羊养殖成了农户的首选项目。本文针对奶山羊的特性，给出饲养管理建议，供从业人员参考。

1 奶山羊的特性

1.1 适应性广、生存能力强

山羊可适应不同的环境气候，可以在干旱的荒漠、半荒漠地区生活，繁殖后代；对生态环境的适应能力也较强。

1.2 采食能力强

山羊嘴尖唇薄、牙齿锐利，采食性广，能吃“百样草”，各种青草、干草、块根块茎、农作物秸秆、灌木嫩叶、树枝树皮及各种无毒的野草都可饲用。

1.3 消化吸收能力强

羊是复胃、草食、反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃，其中瘤胃约占四个胃总容积的80%，瘤胃微生物能分解纤维素，能把非蛋白氮转化为菌体蛋白，能合成维生素。羊肠道长，对营养物质的吸收更完全，抗饿能力强。

1.4 抗病力强

山羊体质较强，一般不易得病。即使感染传染病和寄生虫病或患普通疾病时症状也不明显。但在发现症状明显时，往往病情已很严重，治疗效果不佳。

1.5 爱清洁、喜干燥、活泼好动

山羊爱清洁，不吃污染的草料，不吃霉变有异味的草料，不吃践踏的草料；喜欢干燥的生活环境，厌恶潮湿的环境；生性胆大，活泼好动，喜攀登、善游走。

1.6 合群性强

山羊喜欢群居，放牧时随头羊一起走动，一旦掉队就表现鸣叫不安、急于寻找同伴；休息时结群共居。

1.7 繁殖力强

山羊一般一年可生2 胎或二年3 胎，每胎可产1～4 只羔羊；母羊发情周期为19～24天，妊娠期一般为5 个月左右，繁殖周期短，繁殖率高。

1.8 泌乳量大、泌乳期长

奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为7～9 个月，年产奶450～600 kg，单位活重产奶量比奶牛高5 倍。生鲜乳中乳脂率3.6%、乳蛋白质率3.5%、乳糖含量4.3%、总干物质含量11.6%。

2 应对措施与建议

2.1 针对奶山羊适应性广、生存能力强的特性

可引进不同地域、海拔、气候环境的山羊品种，如陕西省成功引进、改良、饲养了原产于瑞士的莎能奶山羊。

2.2 针对奶山羊采食能力强的特性

可以充分利用当地的农作物秸秆和杂草、树枝树叶等资源作为饲养的饲草料；可以进行放牧饲养；冬季可储备种类多、易获得的牧草，如冬储干草、干秸秆、青贮饲料、氨化饲料等。

2.3 针对奶山羊消化吸收能力强的特性

可以以草食为主，采取放牧加补料的方式饲养；可以利用瘤胃微生物把非蛋白氮转化为菌体蛋白的特点，在日粮中对山羊适当补充尿素来补充蛋白质；除妊娠母羊和羔羊外，一般不用补充维生素；精饲料需求量小，节省粮食，与发展节粮型畜牧业要求一致。

2.4 针对奶山羊抗病力强的特性

要注意防治羊常见传染病和寄生虫病，定期接种疫苗，定期驱虫，清扫、消毒羊舍和运动场，处理粪便（及时清理粪便，移入发酵池生物热处理后作农家肥使用），并注意环境消毒，杀灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害宿主；加强饲养管理，减少消化系统疾病发生；在妊娠期要防止流产；临产前要注意观察，移入产房，生产时做好接产，积极防治难产等产科疾病。

2.5 针对奶山羊爱清洁、喜干燥、活泼好动的特性

供给干净、卫生的饲草饲料和清洁的饮水，不饲喂霉变、有异味的饲料，饲槽、饮水槽要及时刷洗。羊舍要干燥，最好安装羊床，粪便及时清理。尽量采取每天放牧饲养，舍饲要备有合适的运动场，让山羊充分运动。

2.6 针对奶山羊合群性强的特性

把山羊圈在一起，放牧时，训练头羊，让头羊带着群羊，便于放牧管理，避免掉队。农户饲养可以用绳子牵着头羊，引着群羊放牧。

2.7 针对奶山羊繁殖力强的特性

可以有计划地引进羊只，购入不同年龄的山羊，有计划的繁殖羊群。对农户或贫困户饲养的山羊可统一引种，统一防疫，统一配种（本交或人工授精），统一销售产品。

2.8 针对奶山羊泌乳力强、乳质优良的特性

可以采取人工挤奶方法，对羔羊早补料、早断奶或饲喂人工乳；向社会提供大量的优质鲜羊奶。同时，由于奶山羊泌乳能力强、乳房饱满，应注意防止挤碰，防止乳房炎发生，一旦发生乳房炎要及时治疗，并按规定废弃羊奶。

2.9 奶山羊疫（疾）病防制建议

（1）羔羊生后7～15 天，为预防羔羊白肌病可对羔羊补充适量亚硒酸钠和维生素E。

（2）羔羊生后10～15 天，可灌服0.2%的高锰酸钾水溶液8～10 m L，胃肠道消毒，预防消化道疾病。

（3）羔羊生后15 天前后，接种传染性脓疱皮炎疫苗预防羊口疮；以后每半年接种1 次。

（4）羔羊生后30 天前后，接种山羊传染性胸膜肺炎疫苗预防山羊传染性胸膜肺炎；以后每年春季接种1 次。

（5）羔羊生后30～45 天，灌服驱虫药（如选用丙硫脒唑每千克体重15 mg）1 次。以后每间隔3个月再驱虫1次，可用左旋脒唑、丙硫脒唑、阿维菌素等驱虫药物交替使用。

（6）羔羊生后60 天前后，接种山羊痘疫苗，预防羊痘病；以后每年春季接种1 次。

（7）3月龄后分别接种口蹄疫、布鲁氏菌病、小反刍兽疫、羊链球菌病、羊四联苗（预防羔羊痢疾、羊猝疽、羊肠毒血症、羊快疫）、羊大肠杆菌病等疫（菌）苗，防制相应的疫（疾）病。小反刍兽疫和布鲁氏菌病疫苗每年接种1 次，其他疫（菌）苗每年接种2～3 次。

（8）农户散养的奶山羊可在每年春秋两季由乡村防疫员进行有选择的接种免疫。口蹄疫疫苗、布鲁氏菌病菌苗、小反刍兽疫疫苗是国家免费供应的疫苗，需要按计划强制免疫（净化区除外）；其他疫苗需自费，可根据当地疫病流行情况选择接种。

（9）预防山羊微量元素及维生素缺乏，可适当补充矿物质元素和维生素类。如食盐可提供舔砖（盐块）或直接在精料中添加0.5%左右的食盐和骨粉，据不同饲养阶段和饲料情况适当添加微量元素和维生素添加剂等。

（10）定期对羊圈及活动场地进行消毒灭源（更换使用消毒剂消毒），杀灭蚊蝇、虱、蜱、蟑螂等害虫（使用杀虫药物），并做好灭鼠、卫生清扫、生物发酵、无害化处理等防卫工作。

3 小结

3.1 奶山羊养殖是当今农村较为适宜的养殖项目，在农村产业扶贫、产业振兴方面具有实用意义。

3.2 奶山羊可以提供优质的羊肉和羊奶，羊肉和羊奶营养丰富，适于人们的口味和营养需要，市场上供不应求，适应大量发展。

3.3 我国奶山羊的品种改良使得奶山羊更加适应性广、抵抗力强、生产性能优；执业兽医和完善的动物防疫队伍可以为奶山羊养殖保驾护航。