外卖餐盒逆向物流回收模式研究

◎ 常丽娜，王 迪

（青岛黄海学院，山东 青岛 266427）

随着社会经济的发展，社会上各类消费品逐年增加，近几年外卖更是作为新兴产业，在互联网行业脱颖而出。随着订外卖的人越来越多，产生的外卖餐盒也日益增多。据了解，目前外卖盒的材质主要为PP5（聚丙烯），一些餐盒上会标注“PP5”“微波炉许可”等字样，有的餐盒还标有“可回收”三角符号。然而当前的回收物流体系将大量外卖盒仅回收到掩埋或焚烧处理的终端，其不但达不到重新利用的效果，也达不到无害化处理的要求，反而对环境形成极大的危害。根据当前情况对快餐盒回收物流的合理化进行研究，建立外卖餐盒回收物流，融智力、科技等要素于外卖盒回收处理与再利用，可节约大量的土地资源，减少对环境的污染、破坏。

目前，企业都致力于绿色经营发展，如快递包装回收、化妆品盒回收，但事实基本上都处于补贴亏损状态，无法形成有经济效益的商业模式，就算有政府支持，也不是长久之计[1]。解决餐盒回收这个难题，需要政府部门、餐盒制造销售商、餐饮行业、外卖行业以及消费者等多方共同努力。

1 “互联网+”逆向物流的趋势

当前对逆向物流的概念表述较多，总体概括为与传统供应链相反，为价值恢复或处置合理而对原材料、中间库存、最终产品及相关信息从消费地到起始点的有效实际流动所进行的计划、管理和控制过程。而废弃物逆向物流不同于正向物流，逆向物流存在产品再利用、再循环、再制造和废品处置等作业活动以及伴随产生的收集、储存、运输等物流活动，具有复杂性、多环节性、供需失衡性以及不确定性的特征，这些特征使逆向物流运作更依赖于物流网络支撑[2]。逆向物流产生的原因有退货、产品召回和报废产品回收与处置等，所以伴随着回收产品再使用、再制造、材料再生和废品处置等过程，而产生的物流活动有收集、分拣、配送、运输和库存管理等[3]。

逆向物流运作产生的环境与社会负效应不容忽视。各物流点产生的污染源、废弃物，对空气质量、水环境、声环境及生态环境会造成不利影响，危及作业工人及周围居民身体健康，同时，收集、运输等环节能减少能源排放物、污染物，因此逆向物流网络设计应坚持可持续发展。

2 外卖餐盒产生的原因及回收现状

外卖盒大量产生的主要原因：①随着互联网技术的不断渗透，餐饮业积极转型，对外卖配送服务持续优化，对外卖餐盒的使用也逐年上升。②环保餐盒成本高，客户需求分餐打包。③外卖的便利性，使外卖消费持续增长，需要大量餐盒。④经济的发展，消费者依赖社会劳动。

由于外卖平台和餐饮机构对餐盒没有进行标准化规定，导致市场上流通的餐盒种类多样，材料多样。部分商家为了吸引顾客的眼球，在餐盒上标注商家自身标志，花样繁多，增加了餐盒回收的分拣量和回收难度。目前，很少有餐盒回收和处理站，更多的是被当成生活垃圾，被混合回收后进行焚烧和填埋处理。而国家对于废弃塑料等再生资源的回收现也仅在北京、深圳两地有相应的补贴机制，因此，无人愿意主动承担外卖餐盒回收的责任及费用，也没有动力从事环保改善相关工作[4]。

近年来，虽然部分省市进行了外卖盒回收利用试点，制定了一些相关制度法规，但有关城市外卖盒法规的作用只限制于宏观控制上，在经济上缺乏效益性，技术上缺乏科学性，而且在地域上分布分散，执法上缺乏可操作性，许多有待解决的根本性问题无法可依。

3 餐盒回收存在的问题

外卖餐盒问题日益严峻，虽然有与之配套的处理方法，但其处理体系并不完善。目前，国内大都采取比较原始的方法，如填埋法和焚烧法，长期不加分类将外卖餐盒和生活垃圾同时处理，处理方式虽有相对的成本优势，但也存在诸多弊端，不符合绿色发展的基本原则。餐盒难以回收的原因，主要体现在：①外卖餐盒数量越来越大。随着“互联网+”外卖平台的盛行，外卖市场处于高速发展阶段，网上外卖用户规模持续扩张，由此产生的餐盒数量惊人。有环保组织调研发现，外卖每天消耗的餐盒超过6 000 万个，以每个餐盒5 cm 高计算，摞起来高度相当于339 座珠穆朗玛峰[5]。②油污餐盒难回收。由于外卖盒上总是残留油渍，很多人将未加清洗的餐盒直接放入垃圾桶，导致了油污餐盒不可回收，造成“二次污染”。③消费者环保意识较差。目前，我国的垃圾分类体系还未完全建立，居民还未形成垃圾分类的习惯，间接导致了外卖餐盒回收率低。④餐盒分布广且分散，加之回收渠道少，往往企业回收数量少。⑤回收成本过高，企业回收意愿弱。外卖餐盒材质简单，回收利润和清理成本对比悬殊，不受回收市场欢迎。⑥相关法律法规及政策滞后，监督管理体系尚未建立。我国没有强制性政策对餐盒的可循环作出支持，缺乏行业标准和操作性强的细则条款，监督管理体系缺位，导致可循环餐盒发展滞后。

4 外卖餐盒逆向物流回收模式

目前，逆向物流回收体系的研究多是将回收与再利用两个部分分开来实现[6]。一般都是研究废旧物资从消费者手上回收到生产企业的逆向物流，废旧物资再利用后从生产到分销的正向物流，或者二者结合一起研究，然而都忽视了废旧物品回收后作为原材料重新进入正向物流的情况。因此，要想扩大废旧物资的利用范围，提高资源再利用效率，必须将废旧物资的逆向物流和生产制造的正向物流结合，在此基础上建立外卖餐盒逆向物流回收模式。

4.1 资金来源

外卖餐盒回收的盈利较低，成本方面占据了资金的一大部分，然而要维持其运作，需要政府支持及相关企业承担起责任。政府应该在教育政策、技术引进、税收优惠及财政补贴方面有所支持。对企业进行资金补贴和税收优惠，一方面能够给企业信心，引起企业的重视，另一方面能够缓解企业由于建设逆向物流的高成本引起的资金危机。一般在联合经营下，企业收益较少，需要通过更多的渠道来获取盈利，例如，清洗外餐盒获得的泔水可以制取肥料，通过出售获得盈利。

4.2 市场需求

随着生态文明建设和循环经济的发展，社会环保意识逐渐增强，人们也越来越支持外卖餐盒回收。通过完善废弃物物流和逆向回收物流，有利于树立企业良好的社会形象，同时也带动合作的制造商或者餐饮商家提升形象，给商家带来无形资产，提高企业自身竞争力和信誉。

4.3 回收模式

（1）生产商、销售商、餐饮服务业联合外卖平台的逆向回收模式。由于我国越来越重视绿色发展，制造业企业的环保意识也应该逐渐增强，生产商和销售商应该凭借多种渠道，开展废弃餐盒回收活动，消费者可以将清洗和整理过后的外卖餐盒返回销售商，外卖餐盒生产制造商与销售商（餐饮行业）签订契约，形成战略联盟。应发挥政府在餐盒回收中的主体责任，通过立法监督约束餐盒生产商、销售平台等的行为，明确各方的回收责任，建立监督和奖惩机制，针对逆向物流中产生的运输、分拣等费用实施补贴。

（2）中小企业对于回收物流的投入能力有限，通过联合第三方回收物流企业可以减轻自身压力。第三方回收物流企业可以通过与小区物业和各公司合作，在小区和商业区安置回收箱来进行大量回收。以街道办事处和居委会为依托，对走街串巷收购的商贩进行规范管理，同时以机关单位为试点上门服务，对外卖餐盒尽量做到应收尽收。第三方物流要和政府实现信息共享，方便政府了解公司运营情况，以此进行协调帮助。

（3）通过互联网对废旧物资回收网点、配送运输进行规划，配合第三方回收企业对外卖餐盒进行回收。第三方企业利用互联网对装载能力调配、仓储资源利用、回收分拣处理服务以及在信息服务系统等方面进行优化，与废旧物资回收网点之间实现信息共享，通过废旧物资回收网点进行实时反馈，对废旧外卖餐盒进行有效率的二次回收处理。这样就可以达到降低废旧外卖餐盒回收成本，提高资源利用效率的目的。

（4）在做好与第三方平台沟通的情况下，餐盒制造商应对外卖餐盒的生产实行规范和标准化制度。在推进绿色用餐的同时，为方便餐盒回收，规定外卖商家使用平台统一提供的外卖餐盒，既为餐盒制造商的创造了效益，也保证了资源可持续利用。

5 结语

生产制造商回收模式虽然由生产商制定回收渠道，信息获取及时，但业务范围较小。联合回收模式中销售商和生产商是基于契约的强关系合作体，具有静态稳定性，虽然在一定程度上扩大了业务范围，但是由于消费者的对回收材料安全性的担忧及回收餐盒的便利性程度，后期回收餐盒的进展可能会减速甚至停滞。然而利用第三方回收企业，对餐盒进行清理、消毒，再返回给制造商，大大降低了制造商原材料购入的成本。有利于企业节约物流成本，提高了餐盒的回收效率。

发展循环经济是我国实现可持续发展的必然选择，这也说明逆向物流的发展是必然的，是大势所趋。逆向物流系统是一个复杂、不确定的系统，不仅需要政府的支持和激励、消费者的积极参与，还需要法律制度的约束以及完善的市场环境，才能做到真正推动逆向物流的发展。