畜禽养殖中饲料安全的影响因素与改善措施

赵艳红

（河南省安阳市畜产品质量安全监测检验中心 455000）

1 饲料安全的影响因素

1.1 饲料生产企业社会责任感低，违禁药物违规使用

饲料生产企业社会责任感缺失，为追求经济效益最大化一味降低成本，优选价格低廉和残留化肥、农药的农业初级原料等影响较大的饲料原料，违法添加违禁添加剂，不顾安全标准与法律法规违规生产，导致饲料中有毒有害物质超标，为了迎合养殖企业追求产品的利润率，短期急速提高畜禽产品产量，会产生饲料添加剂超范围超剂量使用的情况，甚至会选择有毒替代品。饲料中添加违禁物品、添加剂的超量超范围使用，会影响畜禽产品本身的质量安全，最终导致消费者身体健康被威胁[1]。

1.2 从业人员饲料卫生意识差，生产不规范

从业人员缺乏专业化培训，认为饲料是畜禽食用，在生产过程中忽视饲料安全卫生，归根到底是卫生意识较弱，未能意识到饲料生产过程规范的重要性。在饲料生产、仓储、运输、存储任一环节都可能因为操作不规范导致饲料出现变质引起饲料质量安全问题，比如：生物性污染如黄曲霉污染、沙门氏菌污染；非生物性污染如化学物质污染中有机物污染、重金属污染等，从而影响饲料安全，进而影响养殖企业经济效益和消费者身体健康[2]。

1.3 饲料监管不足，相关法律制度不完善

经过综合治理，合并取缔不合规范的养殖户后，仍存在部分农户采取分散养殖的方式进行自配料或使用过期饲料进行畜禽养殖，增加了饲料监管难度。监管经费不到位，基层检测点少，检测人员不足，检测设备跟不上，导致检测工作无法进行，只能送检上级部门或承包第三方。饲料监管涉及多方面内容，缺乏完善、系统、全面的饲料相关标准和行业规范，饲料质量难以保障，且因标准等不完善，饲料保质期大多由生产厂家随意规定，添加有饲料添加剂的饲料，休药期及禁忌未明确标示，容易引起饲料质量问题。

2 饲料安全问题的改善措施

2.1 优化畜牧养殖企业管理理念，提高相关人员专业化水平

养殖企业在实际经营过程中，积极转变传统经营理念，不断优化管理理念，减弱利益至上趋向，培养从业人员饲料卫生意识并进行专业化培训，避免生产不规范导致饲料安全等问题，树立企业社会责任感。国家相关部门做好法律法规教育普及、技能培训宣讲、卫生宣传等工作，建立养殖企业和从业人员的社会责任感[3]，提高其素质，减少饲料生产安全隐患，助力畜牧养殖行业的发展。

2.2 加大科研投入，积极开发推广先进饲料技术

饲料新技术不仅有利于养殖企业利润提高，也有利于消费者身体健康，因此要加大科研投入，积极研发绿色安全饲料新技术。鼓励饲料生产企业采用先进的饲料加工工艺、技术，引进先进的加工设备，应用智能化控制技术，最大程度降低饲料安全问题的发生[4]。推广和更新饲料技术，可以极大遏制饲料污染和农药残留问题的发生，减少饲料中存在的有害物质，提高饲料生产加工产业的生产效率和质量，也能高效使用原材料，使得饲料营养成分更加全面，保障饲料质量安全，助力畜牧行业的发展。

2.3 加强饲料生产环节监管，健全法律法规

我国已建立的饲料产业法律法规虽然能应用到生产的各个环节，但是对饲料安全管理问题没有具体规定，饲料监管部门应建立健全饲料安全相关的法律法规，加大对饲料安全的监管力度，结合当地实际制定科学合理可行的实施方案确保饲料安全，如监管部门除例行监测检验、专项检查之外结合不定时随机监测等。饲料在生产的任一环节都会产生安全问题，因此，对于生产环节加强饲料原料的监管，确保不使用违规药物，避免使用化肥、农药、重金属等含量超标的饲料原料和被粪便等污染的饲料原料；对于仓储和存储环节，对保管饲料期间保管人员、保管环境进行监管，避免饲料变质或被污染；对于运输交易环节，做好相关指标监管抽查工作，杜绝有毒有害饲料进入市场[5]。