几种植物提取物在畜禽养殖中的应用

2021-03-28汪润民

今日畜牧兽医 2021年5期

汪润民，雷毅，邵雄，张磊

（湖北省潜江市动物疫病预防控制中心 433100）

随着人们生活水平的提高和膳食结构的不断改善，肉制品在饮食中的比率不断增加，为满足人们的需求，集约化、规模化的畜禽养殖越来越多。但是，这种养殖模式也带来了疾病的暴发和流行。为了解决这一问题，抗生素一度被应用在生产上的许多环节，它在消灭病菌的同时也带来了一定的负面作用。例如致使细菌产生耐药性，造成在畜禽产品和环境中的残留，破坏机体肠道的微生态平衡，影响机体的免疫功能，易使致病菌产生交叉感染等等。因此寻求安全、毒副作用少的抗生素替代产品成为人们关注的焦点。植物提取物是常见的抗生素替代产品，它具有天然性、多种功效性、无抗药性，并且能够促进畜禽生长、提高饲料利用率和改善畜禽产品品质。

1 茶树油对畜禽机体的影响

茶树油是一种从澳大利亚本土植物互叶白千层的枝叶经蒸气蒸馏得到的芳香精油，其主要由萜烯烃组成，包括单萜烯、倍半萜烯及其相关的醇。由于其较好的抗菌效果，近年来被应用到广泛的领域。我国从1993年起在广东、广西和云南等地先后成功引进。有研究表明，在饲料中添加茶树油可显著提高育肥猪的末重和平均日增重，显著降低育肥猪的料重比，增加育肥猪肝脏、肾脏指数，改善猪肉品质[1]。同时茶树油可以调节肠道菌群，避免断奶仔猪发生腹泻。在家禽养殖上，茶树油可以提高饲养前期肉鸡日增重，降低料重比。在饲养后期可改善肉鸡小肠绒毛状态，提高胰脏消化酶活性[2]。还可增加肉鸡脾脏和胸腺的相对重量，增加盲肠内容物中乳酸菌菌落的数量，增加小肠的总抗氧化能力，降低小肠丙二醛含量，从而促进肉鸡的生产性能[3]。在水产养殖上，茶树油能显著提高罗非鱼的增重率和丰满度[4]。

2 牛至油对畜禽机体的影响

牛至油是从植物牛至中提取的精油，超过50%的牛至油含有酚类化合物(主要是香芹酚和百里香酚），同时还含有倍半萜、萜烯、松果醇、类黄酮和其他化合物，具有明显的抗菌、杀菌功能。这是由其主要成分香芹酚和百里香酚发挥作用，这两种物质能使细胞膜穿孔，破坏细菌的完整性，导致其死亡，同时也能改变细胞壁，使其蛋白变性，这种杀菌模式使细菌不会产生耐药性。有研究指出，牛至油有很强的抗氧化作用，并且在牛至不同部位提取的挥发油中，从叶和花提取的精油具有最佳的抗氧化活性。在肉鸭养殖中，水便率和软便率能反映出动物对饲料的利用情况，这主要是肠道内的微生物失衡所导致，实验结果表明，饲料中添加牛至油能有效地抑制肠道内的有害微生物，显著降低饲养前期和中期肉鸭水便率和软便率，在后期饲养中，牛至油能够显著加快肉鸭的生长，从而带来更高的经济效益[5]。在体外实验中，牛至油可抑制球虫入侵牛肾细胞，表现出与抗球虫药罗比尼丁相同的效果[6]。

3 肉桂油对畜禽机体的影响

肉桂油一种黄色或黄棕色的油状液体，主要成分有肉桂醛和丁香酚等。它具有抗菌、抗真菌的活性，增强机体的免疫功能，其本身的香味也可刺激动物进食，同时能增强肠道运动，促进胃液分泌，提高动物的生产性能。研究发现，在基础日粮中添加肉桂醛后可以显著降低麻鸭的料重比，还可以改善麻鸭小肠绒毛状态[7]。在肉鸡养殖上，饲料中添加肉桂油可以提高肉仔鸡的日增重和饲料的转化率，显著提高血清过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性，提升不饱和脂肪酸比例，显著降低血清丙二醛和胆固醇水平，可以作为抗生素的潜在替代品，在家禽行业中使用更加健康安全[8]。

4 大蒜素对畜禽机体的影响

大蒜素是大蒜中最具生物活性的含硫化合物，它具有包括抗菌、抗病毒、抗真菌、抗氧化和抗炎等一系列功效。作为饲料添加剂，它还具有防病、诱食、提高畜禽生产性能，增加畜禽肉风味。有研究表明，大蒜素由于其特殊气味，可以改善饲料中原料的不适气味。在饲料中添加大蒜素，可明显提高断奶仔猪的日增重，有效促进其生长。在饲养中发现，未添加大蒜素的仔猪会零星发生仔猪腹泻，而添加有大蒜素的仔猪未发生此类疾病[9]。在肉鸡饲养中，日粮中添加适量的大蒜素可显著提高肉鸡采食量、体增重、末重及饲料转化率[10]。