沿海滩涂稻鱼综合种养技术

杨思雨，陈焕根，黄春贵，郭 闯

(江苏省渔业技术推广中心，江苏 南京 210036)

稻渔综合种养是一种将水稻种植与水产养殖结合的复合生产方式，可有效利用空间资源，使共生生态系统内的物质和能量形成良性循环。在江苏地区，稻渔综合种养技术日渐成熟并大面积推广，已成为江苏渔业发展的重要模式之一，但目前以淡水稻渔综合种养的模式为主。海水稻具有抗盐碱、抗倒伏、抗涝等多种优良性状，已成为沿海滩涂的首选粮食作物。将稻渔综合种养技术应用于沿海滩涂，使当地有优势的水产品养殖和耐盐碱水稻种植相结合，能最大限度利用和开发滩涂，扩大粮食种植面积，提升滩涂附加值，增加土地后备资源，提高海涂资源的科学配置水平，既可为渔区渔民转产转业提供就业机会，又可推动区域农业经济发展。

本试验以江苏地区开展的海水稻渔综合种养模式为例，探索沿海滩涂地区稻田综合种养模式，旨在为科学开发新型稻渔综合种养模式、有效利用土地资源提供理论依据。

一、材料与方法

1.试验材料

海水稻渔综合种养试验设立于江苏如东县大豫镇新港滩涂围垦区，稻田面积200亩。沿田埂内侧2.5～3.0 米开挖“彐”形鱼沟，沟深为1.5～1.8 米，长为 400 米、宽为 12～15 米，坡比为 1∶(2.5～3)，鱼沟面积约为20 亩，占田面总面积的10%；鱼沟两侧壁用1.8 米宽的10 目聚乙烯网片护坡以防坍塌。试验水稻品种选择耐盐性高、茎秆粗壮、分蘖力强、抗倒伏、抗病、丰产性能好、品质优的水稻“花优14”。试验鱼为如东本地鲫和暗纹东方鲀。

2.方法

2019年5月上旬，对水稻种植区上水5～10厘米浸田，水源水为淡水，经过河沟至滩涂种植区时，灌水盐度为1.2～1.8；5 月20－25 日，采用机播法播撒稻种，每亩播撒稻种4.0～4.5 千克。播种后，维持稻田土壤湿润，随着秧苗的生长，逐步增加水位，稻田田面最高水位为15厘米。7月下旬，水稻孕穗灌浆后进行一次烤田，之后保持田面水位在10～15厘米。

稻田环沟于4月放养鱼苗，本地鲫和暗纹东方鲀规格均为20尾/千克。每亩投放如东本地鲫鱼苗3 500尾、暗纹东方鲀苗400尾。

在试验期间，水稻均按照海水稻的种植方法进行管理，不施用化肥和农药，水沟中的鱼均按照绿色水产品标准进行养殖，不使用渔药。投喂蛋白质水平为30%的鲫鱼全价配合饲料。

11 月中旬，当水稻稻叶变黄、籽粒变硬时，降低池塘水位露出田面，适时机械收稻。

12 月下旬，采用先拉网再干塘的方法，将环沟里的鱼捕获、称重并打样测定规格等。

二、结果与分析

1.渔获量

经对水产品产量、规格进行测定，鱼沟中本地鲫产量为280 千克/亩，平均规格为128.8 克/尾，成活率约为62%。暗纹东方鲀产量为30 千克/亩，平均规格为203克/尾，成活率约为37%。

本试验中采用的水产养殖品种是本地鲫和暗纹东方鲀。本地鲫为当地特有品种，具有耐盐性强、食性杂、生长快、口感鲜美等特点，市场认可度高；暗纹东方鲀是江苏特色低盐度海水养殖品种，经济价值高，容易饲养，可作为海水稻渔综合种养的主要水产养殖品种。本次试验中，本地鲫产量为5 600 千克，按市场价格20 元/千克计算，产值11.2 万元；暗纹东方鲀产量为600 千克，按市场价格40 元/千克计算，产值2.4 万元。试验鱼总产值13.6万元。

2.水稻产量

水稻成熟后收获，经过晾晒、去壳、去糙后，测定单产为483 千克/亩，按照价格7 元/千克计算，亩产值为3 381 元/亩。水稻总产值为60.86 万元。如果纯种植水稻，面积200 亩，则产值为67.62万元。由此可见，综合种养模式总体收益提高了10%左右。

挑选完整饱满的稻米进行营养成分测定，结果显示，该模式下稻米的营养成分丰富、均衡。检测所得包括7 种必需氨基酸在内的17 种氨基酸和13 种脂肪酸，其含量与传统淡水水稻较为一致，其淀粉和γ-氨基丁酸(GABA)比淡水水稻丰富。这表明综合种养模式不会降低水稻的营养价值和品质。

三、讨论

本试验利用沿海滩涂，挑选适合滩涂盐碱地生长的水稻品种和当地市场认可度比较高的水产品品种进行稻渔综合种养，结果表明，在不改变水稻种植产量和品质的前提下结合水产养殖，既充分利用了鱼沟水体的上下层空间和生产效能，利用水产动物的残饵以及排泄物增加稻田的营养盐成分，提高土壤肥力，改善稻田微生物环境，增加稻田有机质含量和氮素，又能使盐碱滩涂土壤含盐量降低，对促进沿海滩涂资源的开发利用、农民增收、农业增效等方面有积极作用，有效提高了稻田的生态效益、经济效益和社会效益，增加了稻田的附加值。

本试验中，农田为新垦农田，盐度大、肥力弱，但海水水稻产量与常规种植产量较一致，表明综合种养技术能有效改善水稻种植的土壤环境，提高水稻产量。收获的本地鲫和暗纹东方鲀成鱼体形好、色泽佳、口感鲜美、市场认可度高，可以达到仿野生效果。由于本次试验中投喂的是鲫鱼商品饲料，对暗纹东方鲀的成活率有一定影响，但通过配比的优化，让暗纹东方鲀摄食自然水体中的虫害生物，能进一步提高暗纹东方鲀成活率、增加收入。