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大年夜的饺子

2021-03-15黄妤菲

作文与考试·小学低年级版 2021年3期
关键词:交子饺子馅面皮

黄妤菲

饺子是中国的传统美食,不仅营养丰富,而且在每道工序操作中营养几无损失,是完美的金字塔食品。

出门前,吃着多财多福的送客饺子;冬至,定要上桌的热气腾腾“捏冻耳朵”;大年夜,雷打不动的“更年交子”……传承着中华的民俗。

今年也不例外,全家人一边热火朝天地筹备着春节美食,一边欢声笑语地看着“春节联欢晚会”。

姥爺双手发力,三下两下,就将白胖面团揉好,让它窝到面盆里睡觉去了。咚咚咚,负隅顽抗的皮牙子(“皮牙子”就是洋葱哦,嘻嘻!)被剁成碎末,在旁边观摩的我反而被辣出了眼泪。花生油、芝麻油、生抽纷纷流进姥爷事先剁好的羊肉末里,皮牙子碎末、盐、生姜末、十三香……天女散花般地和羊肉末拥抱在一起,融合一体,成了完美的饺子馅!当然,韭菜鸡蛋馅也已经准备就绪了哦!

我赶紧穿上花围裙,挽起小袖子,把睡醒的面团搓成长条,切成一个个小面团,“霹雳铁砂掌”,一掌一个压成扁饼。小扁饼在擀面杖的滚动挤压下,瞬间变成一张张圆面皮。

圆面皮躺在妈妈的掌心,张着大嘴,“啊呜”一口把饺子馅紧紧地裹到肚子里。妈妈双手的指头密切配合封牢饺子的嘴巴。我看到妈妈悄悄地在饺子里放了硬币、糖果和花生哦!

一位位“更年交子”整齐列队,争先恐后跳进沸腾的热水中,冷热水交替滚沸三次,不畏炎热的“更年交子”出锅喽!它们跳到圆盘中,静候我们品尝!

零点钟声响起,全家围坐在饭桌前,夹起饺子,蘸上蒜末醋,大快朵颐。“咔嘣……噢!我吃到了钱币!”哈哈!这寓意来年我及亲人财源滚滚,我心里美滋滋的,默默祝愿大家多福多财、生活甜蜜、健康长寿!

指导教师:韩 萍

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