甘肃省天水定西生猪生产情况调研

杜兰霞

(甘肃省畜牧技术推广总站，甘肃 兰州 730030)

1 调研结果

1.1 定西市生猪生产现状

5月21日～27日，调研组赴定西市安定区、陇西县、临洮县、岷县的大、中、小共9家生猪养殖场，对生猪生产情况进行摸底调查。具体情况如下：

一是能繁母猪存出栏明显减少，全市生猪存出栏量均有减少，与去年同期相比，分别减少11.9 %和13.07 %。母猪饲养成本每头在3 500～4 000元左右，由于受2018年上半年行情低迷的影响，调研组走访养猪场时，工作人员反映了目前能繁母猪存栏下降的原因，能繁母猪淘汰的情况，为了避免非洲猪瘟疫情的影响，养猪场计划将场内3胎次以上的能繁母猪全部淘汰，仅留部分后备母猪。

在走访询问岷县天润农牧合作社时，该养猪场2017年开始饲养蕨麻猪，据工作人员介绍母猪年产仔猪2～3胎次，多产16头，少产5头，平均成活8～9胎，从出生到出栏260 kg，需要8个月的饲喂期，自从非洲猪瘟疫情发生以来，销售受阻，出现压栏，到5月初出栏，当时体重达到130 kg出栏时，毛猪价50元/kg，17.5 kg重仔猪销售价格为680元/头。

二是当时育肥猪出栏销售价格13～14元/kg左右。大多数养猪户在观望，不敢补栏，“不敢养”、“不能养”问题突出，由于受到生猪跨省禁运的影响，本区域生猪流通受限，养猪业不确定因素增大，生猪产能明显下降，生猪供应将进一步偏紧，生猪及其产品价格有所回升。

三是仔猪供应短缺。受非洲猪瘟疫情和能繁母猪快速减少影响，当前体重15 kg仔猪价格在850～900元之间，再加上禁止跨省调运等因素，仔猪售价较春节前翻了一倍。该地区养猪场工作人员由于非洲猪瘟疫情致病力高，经济损失大，死亡率高，为了避免疫情带来的重大影响，加之种猪调运不畅无法补充，养猪场负责人选择不配种或者推迟配种。

四是受环保部门环境整治行动影响造成大幅减栏。2018年6月开始环保督查回头看以来，当地环保部门以养殖污染排放为理由，要求所有养殖场必须完成整治，拆迁力度逐渐加大，据不完全统计例如甘肃临洮养猪大县关停养猪场达16家，造成了生产周转普遍不流畅，补栏积极性偏低。

1.2 天水市生猪生产现状

5月28日～6月5日，调研组赴天水市秦州区、麦积区、甘谷县、武山县的大、中、小型共计12个生猪养殖场，并与其工作人员进行咨询交流，认真记录，进一步了解当时生猪养殖情况及仔猪销售、肥猪出栏销售市场行情波动。具体情况如下：

一是由于缺乏养猪经营周转资金和非洲猪瘟疫情影响，迫使该区域大多数养猪企业母猪存栏大幅度下降，母猪年饲养成本在3 600～3 800元左右，当时出栏重230～240 kg肥育毛猪销售价格在8.1～8.6元左右。出现肉价波动大、投入大、风险加剧，在诸多因素的影响下，有一部分养猪场出现停养或者转型现象。

二是仔猪供应出现短缺，15 kg仔猪销售价格上涨，每头仔猪出售价格在800～860元，仔猪每增加1 kg加10元的市场行情。

三是为了防控非洲猪瘟疫情，当地畜牧兽医部门严防死守，实行禁止跨省调运措施，本地区猪肉出现供不应求，加之环保部门对不符合环保要求的猪场进行整改，对不具备粪便发酵处理和无害化处理的猪场加大查处力度，逼迫关停的养猪场达到30多家。能繁母猪存栏下降19.5 %。

2 发现的问题

2.1 能繁母猪和生猪数量变化

母猪存栏数量逐渐减少、生猪存出栏数量下降，后续产能不足规模养殖场稳中略降；去年上半年市场低迷，非正常淘汰母猪增多，养殖信心不足，短期复产难度较大。

2.2 非洲猪瘟疫情对生猪生产的影响

自从2018年8月发生非洲猪瘟疫情以来，政府部门对生猪流通实行严格管控措施，禁止跨省调运，“不敢养”“不能养”问题突出。促使地方生猪产品快速上涨，生猪市场趋紧，仔猪价格较去年上半年翻一番。

2.3 环保整治督查与生猪产业发展的矛盾突出

全国实行环保督查回头看，对不符合粪污处理的养猪场整治，实行强制拆迁措施，关停部分养猪场。中小型养殖场虽然在粪污处理中采取了一些措施，但离零排放的标准相差较大，对周边环境造成了污染，也影响了农村居民的生活。

2.4 生猪生产受到市场行情的影响

畜禽产品精深加工企业减少，产业链条短，生猪市场行情波动大，养殖成本增加，抵御市场行情能力低。

3 建议

3.1 优化养猪产业政策环境

保障生猪产品供应，加大畜禽产品深加工，创造新的消费需求，进一步扩大农村就业，增加农民收入，促进畜禽产品加工业持续快速健康发展。

3.2 完善畜禽粪污资源化利用体制机制

加大法规宣传，探索数据的积累，通过项目示范打通粪污资源化利用途径，树立畜牧业转型升级，推动肥粪还田利用水平率，种养结合，合理评价粪肥使用的成本。

3.3 建立健全完善的疫情防控机制

建立强有力的生猪产业支撑体系，重点加强畜禽疫病防治体系，加大物资、技术、人员储备，进一步提高动物防疫的快速反应能力，完善畜牧部门的服务职能，做好病死猪无害化处理，促进生猪生产持续健康发展。

4 小结

生猪生产情况的好坏是关系广大消费者的民生工程，也关乎人民生活水平和国人饮食习惯的大事，据消费大数据显示，国人在肉食销费中猪肉占到60 %～70 %。可见猪肉在人们生活需求中显得尤为重要，为了满足人们生活的需求，保障生猪生产，供应新鲜优质的肉产品，我们应当处理好环保治理与粪污资源化有效利用之间的矛盾问题，处理好生猪生产与非洲猪瘟疫情防控的关系，促使生猪生产与环境保护协同健康发展。