文艺空间里的淮扬菜

Samantha

在南京所有關于民国时期故事的地方中，颐和路大概是一个特别的存在。这里曾是民国时期最热闹的一条街，活在各种各样的影视剧里。这里有众多名人生活过的轨迹，活在各式各样的作品里。这里是“半部民国史”，一砖一瓦都在讲述着过去的时光。

红公馆艺文空间就在这条街上的一座民国小楼里。江苏路25号建筑，这里现在是南京颇具特色的餐饮品牌红公馆的艺文空间。红公馆在这个空间中传递美学生活方式、传播文化、输出艺术。

红公馆艺文空间主打高端淮扬菜系，将淮扬菜以更艺术的出品呈现给食客。整个套餐精心搭配了酒、茶。餐配酒习以为常，但是餐配茶却极鲜见，餐厅主理人特意配上了自己的定制茶“歌子的小森林”、潮州凤凰单枞、云南陈年普洱。这是将淮扬菜与茶进行了完美的结合，传递着中国特有的饮食与茶文化。

酸辣东海大黄鱼·鲜支竹

选用东海优质大黄鱼，东南亚风格，肉质鲜嫩，酸汤味吊足了胃口。最下面垫着鲜支竹，满是豆香与绵软之感。

西洋参·鸽吞燕

小小的鸽子去骨，包上满满的燕窝，浸入西洋参汤里，一口下去全是精华。与经典淮扬菜——三套鸭有异曲同工之妙。