枣晚熟制干新品种‘晋园晚红’的选育*

陈红玉，马光跃，杨俊强，申仲妹，贺润平

（1 山西农业大学园艺学院，太原030031）（2 山西农业大学植物保护学院）

近成熟期遇雨裂果是枣的生理性病害，裂果迅速霉烂，失去商品价值。山西省沿黄枣区一般年份枣裂果率在30%以下，多雨年份在75%以上，甚至绝收[1]，近十几年裂果呈上升趋势，成为红枣产业的最大瓶颈。选育抗裂品种是解决枣裂果问题最经济、最有效的途径[2]。枣是我国特有的经济树种，在长期的栽培驯化和选育过程中，形成了许多品种，已记录的枣品种约有800个[3]。沿黄枣区是我国枣的发源地之一，‘木枣’以品种群存在，存在大量的变异，我们从‘木枣’品种群中选育出抗裂果晚熟新品种‘晋园晚红’。

1 选育经过

2008 年秋，山西省农业科学院园艺研究所枣树育种项目组研究人员在吕梁地区调查枣抗裂品种资源，在柳林县三交镇前街村村民刘明清枣园发现1 株‘木枣’，树龄约100 年，每年可产枣约50 kg，脆熟期在10 月中旬，成熟期极晚，避开了雨季，几乎没有裂果。通过实地调查并查阅《中国果树志·枣卷》等文献资料，初步推断是‘木枣’的变异单株，暂定名晋抗裂2 号。2009 年春，我们将优株分别高接于山西省农业科学院园艺研究所枣良种资源圃及柳林县三交镇靳家山村区试园，2010—2013 年对其各项性状进行了系统观察。

2013—2018 年，我们分别在山西省稷山县、永和县、柳林县、兴县、太原市布点对优株进行区域试验，按照参考文献［4］调查其植物学性状、果实经济性状、生长结果特性、物候期、抗性等。2017年，我们开始中试推广，至今在永和县、柳林县高接换种6.6 hm2，定植苗木15 hm2。

为了防止同物异名，2018 年，我们采集山西省枣区36 个地方品种（系），与晋抗裂2 号一起进行SSR 测定[5-6]。从图1 可以看出，37 份枣在0.83～0.95范围内聚类，并在0.83 处分为2 大类。其中晋抗裂2 号与‘永和条枣’‘永和大条枣’、晋抗裂4 号（品系）、‘晋园红’‘临黄1 号’分为一小类，并与‘临黄一号’亲缘关系最近，遗传距离为0.93。‘永和条枣’、晋抗裂4 号、‘永和大条枣’‘晋园红’‘临黄1 号’同属‘木枣’系列，表明其来源于当地‘木枣’，是其变异。2019 年9 月，通过田间鉴定，12月通过山西省林木品种审定委员审定，命名为‘晋园晚红’（编号：晋S-SC-ZJ-007-2019）。

图1 基于Nei's 遗传距离的‘晋园晚红’等37 份枣的UPGMA 聚类图

2 主要性状

2.1 植物学特征

‘晋园晚红’树体中等大小，干性较强，树姿开张。树干灰褐色，皮纵裂。枣头红褐色，平均着生二次枝5.7 个；针刺中等发达，长1.7 cm；皮孔较小、圆形、突起、开裂、灰白色、较密。枣吊中长，平均着生叶片15.3 片。叶片较大，长7.6 cm，宽3.4 cm，长卵形，深绿色；叶尖渐尖、钝，叶基偏圆形，不对称，叶缘锯齿较大而钝。每花序5～7朵花，花瓣和萼片各5 片；蜜盘中大，浅黄色；雄蕊5 枚，昼开型。

2.2 果实经济性状

‘晋园晚红’果实较大，鲜枣平均单果重16.8 g，最大果重40 g，较均匀。果实长椭圆形，纵径4.42 cm，横径2.85 cm；果梗短而中粗，梗洼中广中深；果顶平，柱头遗存不明显；果皮深红色（图版1），中厚，果面光滑，果点小、圆形、浅黄色、密。果肉厚、绿白色，肉质较细，中等致密，汁液较少，味甜微酸，适宜制干。鲜枣可溶性固形物含量30.4%，可溶性糖含量20.1%～23.8%，还原糖含量9.42%～12.85%，可滴定酸含量0.67%～0.68%，糖酸比29.6～35.5，维生素C 含量4 720～5 224 mg/kg，可食率97.2%。干枣总糖含量77.9%，还原糖含量38.7%，可滴定酸含量1.12%，维生素C 含量298 mg/kg，制干率57.0%，品质中上。核小，细长纺锤形，纵径2.33 cm，横径0.61 cm，平均重0.31 g，不含种仁。

2.3 生长结果习性

‘晋园晚红’当年生枣头枝平均长66 cm，粗1.25 cm，节间长7.1 cm，较软，易下垂；二次枝长62.8 cm，节间长5.6 cm，曲折度小，有效结果节数3～7 个。枣股抽生枣吊能力中等，1 年生枣股抽生1 个枣吊，2～3 年生枣股抽生2.5 个，多年生枣股抽生3.5 个。枣吊平均长30.3 cm。坐果以枣吊中部为主，自然状态下果吊率为0.5，用赤霉素处理后果吊率可提高到1.65。

‘晋园晚红’在定植第3 年开始大量结果，株产达4.2 kg，每公顷（750 株）产量3 150 kg；第5年进入丰产期，株产达6.2 kg，每公顷产量4 650 kg。‘晋园晚红’高接于18～20 年生的‘木枣’树上，当年开花株率达31.2%；第2 年全部开花，平均株产3.6 kg；第3 年后进入盛果期，平均株产5.5 kg，每公顷（825 株）产量4 545 kg；第5 年株产达7.2 kg，最高达10.5 kg，每公顷产量5 940 kg。

2.4 物候期

在山西省柳林县坡地枣园，‘晋园晚红’4 月12 日左右萌芽，5 月上旬枣头枝进入旺盛生长期，中旬进入初花期，下旬进入盛花期；果实9 月下旬进入白熟期，10 月中旬进入脆熟期，为晚熟品种，10 月下旬11 月上旬开始变软完熟，果实生育期130 d，比‘木枣’成熟期晚20 d；落叶期为11 月上旬，营养生长天数为200 d 左右。

在山西省稷山县平地园（有灌溉条件，年平均气温13 ℃）、永和县黄河滩地园（有灌溉条件，年平均气温10.8 ℃）、柳林县坡地枣园（旱地，年平均气温10.5 ℃）‘晋园晚红’脆熟期均在10月中旬，并在11 月上旬完熟。

2.5 适宜栽培区域

在山西省太原市平地枣园（可灌溉，年平均气温9.5 ℃），‘晋园晚红’果实10 月中旬进入白熟期，未着色即落叶，无法成熟；在兴县邻近黄河的坡地园（坡地枣园，不能灌溉，年平均气温9.0 ℃）10 月中下旬‘晋园晚红’果实部分着色，未进入脆熟期就开始落叶，也不能完熟。因此，‘晋园晚红’在太原地区及吕梁枣区的兴县及以北地区均不能露地栽植。

3 栽培技术要点

‘晋园晚红’与‘木枣’嫁接亲和力好，高接成活率高，接口愈合牢固。新梢生长旺盛，树冠和产量恢复快。

‘晋园晚红’育苗以优质酸枣苗或‘木枣’根蘖苗作砧木为宜。在水浇地、旱平地、黄河沿岸滩地以及丘陵梯田、山坡地均可正常生长结果，但保证其品质优异、丰产稳产，需在土层深厚、有机质含量丰富、通透性好的壤土地建园。适宜的气候条件为年平均气温10.5 ℃以上，冬季最低气温-25 ℃以上，早霜在10 月下旬以后。行株距为4～5 m×3～4 m，每667 m2栽33～55 株。树形可采用小冠疏层形、主干疏层形及开心形。注意绿盲蝽、食芽象甲、枣瘿蚊、枣锈病、枣疯病等病虫害的防治。

4 应用前景

‘晋园晚红’果实成熟期晚，在脆熟期可以有效躲过雨季而不裂果。2019 年9 月26 日柳林‘木枣’裂果率超过60%，而‘晋园晚红’还处于转色期，没有裂果，10 月15 日裂果率只有5.7%。‘晋园晚红’果个较‘木枣’大，鲜食口感优于‘木枣’，又保持了‘木枣’早果、丰产、耐寒、耐瘠薄、适应性强的特性，因此，在生产上可以替代‘木枣’品种，作为晚熟制干品种。