不同颗粒日粮对滩羊育肥羊生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响

2021-02-05叶均安徐宁宁寇启芳吴仙花李博宁何立荣

畜牧与饲料科学 2021年1期

马宁，许迟，叶均安，徐宁宁，赵元，寇启芳，吴仙花，李博宁，赵莉，何立荣

（1.宁夏大北农科技实业有限公司，宁夏银川 750200；2.浙江大学，浙江杭州 310058；3.红寺堡区天源良种羊繁育养殖有限公司，宁夏吴忠 751900）

随着养羊业规模化生产的迅速发展，现代化舍饲养羊模式兴起。舍饲羊存栏量和羊肉、羊毛等产量逐年增加，对饲草料的需求量增加。据分析，养殖业中饲料成本占养殖成本的60%～70%［1］。然而，营养均衡的饲料和优质牧草的短缺在很大程度上限制了草食畜牧业的健康发展。我国农作物秸秆，如玉米秸秆、稻草秸秆、小麦秸秆和谷物秸秆，以及在粮食加工过程中产生的副产物种类多样、资源丰富。如何充分、合理、高效地利用农作物秸秆和粮食加工副产物是满足畜牧业发展要求的关键［2］。科学制定日粮配方、提供营养均衡的日粮是降低肉羊育肥成本、提高育肥经济效益的重要途径。羔羊在育肥过程中对营养的需求较高，而营养水平低时，羔羊增重慢，育肥效果较差［3］。

现阶段滩羊饲养正由传统的放牧方式转变为圈养饲喂方式，饲料以秸秆类等低质粗饲料为主，饲料中的能量和蛋白质含量较低［4］。研发全价颗粒饲料已成为现代畜牧业发展的新方向。资料显示，在反刍动物养殖过程中，由于对蛋白质利用率过低，未被利用的氮排到体外后对环境造成了污染［5］，因此，提升饲料利用率，减少碳、氮排放，已成为保障畜牧养殖业健康发展的重要方向。在当前肉羊育肥市场环境下，保证日粮营养，降低养殖成本，提升养殖环节生产效率，提高饲料转化率，降低动物养殖过程中对环境的污染，是有效抵御市场变化对养殖效益影响的重要途径［6］。为此，该研究以滩羊育肥羊为研究对象，通过开展饲喂效果对比试验，旨在进一步了解不同颗粒饲料对育肥羊生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响，以期为颗粒日粮在养羊生产中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物分组及饲养管理

该试验于2019 年9—12 月在宁夏回族自治区吴忠市红寺堡区天源良种羊繁育养殖有限公司进行。选取体况良好、体重相近［（16.40±1.72）kg］、日龄为（70±10）d 的去势滩羊羔羊60 只。将试验羔羊随机分成4 组，每组15 只，单栏饲喂。试验羊自由饮水，每天于8:00 和17:00 分2 次饲喂，饲喂前对剩料进行称重并计算采食量。清扫羊舍，及时清理水槽。饲喂试验分为2 个阶段，预试期16 d，正试期87 d，育肥至出栏。试验开始前和试验期间所有试验羊按常规程序进行免疫及驱虫。羔羊入舍前对羊舍、羊栏、食槽、水槽及过道进行消毒。

1.2 试验日粮组成及成分

参照《肉羊饲养标准》（NY/T 816—2004）［7］设计全混合颗粒饲粮。对照组饲喂自行配制的全混合日粮，其组成：40%自配精饲料+60%自配粗饲料；试验Ⅰ组饲喂自行配制的全混合日粮和商品化育肥羊全混合颗粒饲料（宁夏大北农科技实业有限公司提供），其组成：20%自配精饲料+30%自配粗饲料+50%育肥羊全混合颗粒饲料；试验Ⅱ组饲喂商品化育肥羊全混合颗粒饲料（宁夏大北农科技实业有限公司提供）；试验Ⅲ组饲喂45%颗粒化精补料+55%草颗粒饲料。试验期间采集日粮样本，检测日粮中干物质（dry matter，DM）、有机物（organic matter，OM）、粗蛋白质（crude protein，CP）、中性洗涤纤维（neutral detergent fiber，NDF）、酸性洗涤纤维（acid detergent fiber，ADF）含量。日粮组成及营养成分指标见表1。

1.3 测定指标及方法

1.3.1 生长性能分别于试验开始和试验结束时连续2 d 晨饲前对试验羊称重，作为试验初重和试验末重，计算平均日增重（average daily gain，ADG）。准确记录试验期间各组羊采食量，计算平均日采食量（average daily feed intake，ADFI）。 ADFI 与ADG 的比值为料重比（F/G）。

1.3.2 养分表观消化率育肥试验结束时，每组随机选取健康状况良好的育肥羊6 只进行消化代谢试验，试验期4 d。保持育肥阶段的饲养模式及日粮组成不变，羊只自由采食，每天8:00 采用全收粪法、全尿法准确记录试验羊排粪量、排尿量，混匀后每只羊每天取100 g 样本，65 ℃烘干后用40 目筛粉碎。日粮和粪样的DM、OM 和CP 的表观消化率参考张丽英［8］报道的方法测定，NDF 的表观消化率按Van Soest 等［9］报道的方法测定。养分表观消化率（%）=［食入营养物质量（g）-对应粪便中营养物质量（g）］/食入营养物质量（g）×100%。

1.3.3 血清生化指标育肥试验结束后，从各组分别随机选取8 只试验羊，采用颈静脉采血法，分别采集静脉血5 mL，室温静置12 h 后分离血清，并于-20 ℃保存。采用全自动生化仪测定白蛋白（albumin，ALB）含量、球蛋白（globulin，GLO）含量、白蛋白/球蛋白比值（A/G）、总蛋白（total protein，TP）含量、碱性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）活性、葡萄糖（glucose，GLU）含量、血尿素氮（blood urea nitrogen，BUN）含量、胆固醇（cholesterol，CHOL）含量、甘油三酯（triglyceride，TG）含量。血清生化指标测定试剂盒购自中山标佳生物科技有限公司。

1.4 数据整理与统计分析

试验数据用Excel 2010 进行初步整理后，应用SAS 9.0 统计学软件进行单因素方差分析（One-way ANOVA），采用Duncan′s 法进行多重比较。 P＜0.05 表示差异显著，P＜0.01 表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 不同颗粒日粮对滩羊育肥羊生长性能的影响

由表2 可知，4 组滩羊的试验初重无显著（P＞0.05）差异，符合试验分组原则。试验Ⅱ组的试验末重显著（P＜0.05）高于试验Ⅲ组，极显著（P＜0.01）高于对照组，与试验Ⅰ组差异不显著（P>0.05）。试验Ⅱ组的ADG 最高，显著（P＜0.05）高于试验Ⅰ组和试验Ⅲ组，极显著（P＜0.01）高于对照组。试验Ⅰ组的ADFI 最高，显著（P＜0.05）高于试验Ⅱ组，极显著（P＜0.01）高于试验Ⅲ组，与对照组差异不显著（P＞0.05）；试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的ADFI 分别显著（P＜0.05）和极显著（P＜0.01）低于对照组。试验Ⅱ组的F/G 最低，分别比对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅲ组降低了60.63%、35.69%、9.41%。综合以上指标，各组育肥羊的生长性能排序为试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅰ组、对照组。

表1 日粮组成及营养成分单位：%

表2 滩羊育肥羊生长性能指标测定结果

表3 滩羊育肥羊养分表观消化率测定结果单位：%

表4 滩羊育肥羊血清生化指标测定结果

2.2 不同颗粒日粮对滩羊育肥羊养分表观消化率的影响

由表3 可知，试验Ⅱ组的DM、OM、CP 和NDF 表观消化率均高于其他3 组，其中，CP 的表观消化率与其他3 组差异均显著（P<0.05）；试验Ⅰ组和试验Ⅲ组DM 和OM 表观消化率均低于对照组；CP 的表观消化率大小排序为试验Ⅱ组＞试验Ⅰ组＞对照组＞试验Ⅲ组；NDF 的表观消化率大小排序为试验Ⅱ组＞试验Ⅰ组＞试验Ⅲ组＞对照组。综上可知，试验Ⅱ组日粮的养分表观消化率最高。

2.3 不同颗粒日粮对滩羊育肥羊血清生化指标的影响

由表4 可知，试验Ⅱ组育肥羊血清中的TP、ALB、GLO、GLU、GHOL、TG 含量均低于其他3 组，但差异均不显著（P＞0.05）。对照组与试验Ⅰ组育肥羊血清中的ALP 活性以及GLU、GHOL 和TG含量处于4 组中较高水平。各组育肥羊血清生化指标差异均不显著（P＞0.05）。

3 讨论

日均采食量、日增重以及料重比是衡量肉羊生产性能最基本的参数。动物的采食量会根据饲粮的营养水平、饲料性状以及适口性发生变化［10］。该研究结果表明，试验期间各组羊只健康状况良好，食欲旺盛，采食后反刍、消化功能正常；饲喂全混合颗粒饲料的试验Ⅱ组育肥羊的增重效果最好，且料重比最低，说明全混合颗粒饲料报酬高。

饲粮在反刍动物瘤胃内能被消化主要依赖瘤胃微生物分泌的各种酶，其活性与瘤胃微生物的数量和代谢密切相关［11］。有研究表明，反刍动物生长性能的变化并不是随着养分表观消化率的改变而改变［12］。该研究结果显示，饲喂全混合颗粒饲料的试验Ⅱ组育肥羊的干物质、有机物、粗蛋白质和中性洗涤纤维的表观消化率均高于其他3 组，提示全混合颗粒饲料的表观消化率有较强的优势。

血清生化指标可以直观反映动物机体内环境的稳定性，同时间接反映健康状况［13］。血清中的ALB 和TP 含量可以反映动物机体对饲料营养成分的消化和吸收功能，血清中的ALB 含量还与日粮中的蛋白质水平有关。 GLU 作为动物机体能量的主要来源，与ATP 的产生和细胞是否能发挥正常生物学功能息息相关。动物体内的GLU 含量只有保持在一定的动态平衡水平，才能维持机体正常生长发育，同时GLU 不足会对动物机体免疫功能造成影响［14］。邓卫东等［15］研究表明，ALP 活性与动物体内锌含量呈正相关。有研究表明，GHOL 和TG 的含量与羊肉的品质相关，二者含量越高，代表脂肪沉积越多，肉品质越好。该研究结果显示，试验Ⅱ组育肥羊血清中的TP、ALB、GLO、GLU、GHOL、TG 含量均低于其他3 组，但差异均不显著（P＞0.05）。