本土化视角下的国际汉语教材文化内容对比

欧阳芳晖

中山大学，广东 珠海519082

一、引言

近二十年来，汉语国际教育事业蓬勃发展，2013年“一带一路”倡议的提出，为汉语国际教育事业的推进提供了新的机遇和空间。在此大背景下，汉语教材的开发受到前所未有的重视，教材数量和种类快速增长，但是海外学习者高度认可的汉语教材仍然匮乏。究其原因，一些学者认为与教材本土化程度不高、未能真正满足海外学习者需求有关。[1]

本土化指教材应考虑学习者所在国情况，根据其学习特点进行编写，以适应外语在当地的教与学。[2]当前研究大多对教材本土化情况进行整体性评估，含语音对比、词汇编排、注释设计、话题选择、学制接轨等各个方面，专门针对文化内容的研究很少。[3][4][5]在跨文化交际能力作为外语教学目标的当下，文化内容已经成为教材评估不可或缺的一环。中国编写与海外编写汉语教材的文化内容有什么异同？体现了怎样的本土化差异？如何设计文化内容才能更好地满足海外学习者的需求？这些都是国际汉语教材研发应该关注的问题。

本文选取了面向北美大学生的两套主流汉语教材进行量化对比，从文化主题和呈现方式两个维度上探讨两套教材本土化的差异。这两套教材分别为中国出版、中国学者刘珣主编的《新实用汉语课本（第二版）》（《实用》）和美国出版、华人学者姚道中和刘月华主编的《中文听说读写（第三版）》（《读写》），每套教材含4册课本和4册配套练习册，共计16册。

二、研究方法

内容分析法是一种常用的教育研究方法，研究对象包括教育文献、教材、课堂讲授、学生反应、学生作业等，其中教材已成为内容分析法的重要应用领域。[6]本文采用内容分析法对国际汉语教材中的文化内容进行量化考查。

第一，“文化”与“文化内容记录”的界定。本文中“文化”的内涵是广义的，既包括了人类创造的物质和精神产品，也包括人类行为习惯及背后的思维价值体系，甚至还包括影响文化形成的地理、气候、环境，等等。也就是说，它涵盖知识文化与交际文化，大写文化与小写文化，古代文化与当代文化，等等，因此是最广义的文化。从量化统计的角度，规定一条“文化内容记录”是指介绍或讨论某一个文化主题的段落、篇章或图片，隐含在字、词、句、语段、对话中的语义、语用等层面的文化因素不计在内。

第二，文化主题单位与类目的确定。本文参考《国际汉语教学通用课程大纲（修订版）》[7]、娄毅的《关于AP 汉语与文化教材文化内容设计的几点思考》[8]以及所考查教材的实际情况，归纳出文化主题若干大类及亚类。通过考查每一条文化内容记录的主题，并在相应的主题下记数，可得出某一主题的文化内容记录总数，并计得其占比情况。

第三，信度和效度的检验。除作者本人外，还有另一位教师全程参与内容分析。两人独立分析所有教材后，应用信度公式计算两组数据得出信度高于0.9，说明结果可信。

三、文化主题

文化主题能否反映当地学习者的兴趣和偏好，是评估汉语教材本土化的指标之一。根据表1，《实用》和《读写》的文化主题范围很广，基本上涵盖了文化的各个方面。两套教材分量最重的五个主题均为人文科技、节庆风俗、地理环境、休闲活动、饮食习俗，但这些主题在两套教材中的排序大不相同，说明实际上各有侧重。下文将按照占比高低次序逐一分析五大主题的具体构成及呈现。

人文科技主题在《实用》中占18.5%，位列第一，但在《读写》中仅占7.7%，位列第五。具体来看（表2），《实用》中著名文人墨客、诗词歌赋、四大名著等文学内容占到一半（50%），另一半则涵盖了戏曲、科技、音乐、书法、建筑、历史各个方面。《读写》则大部分为中国历史（71%），涉及朝代更迭以及一些重要历史人物如秦始皇、孙中山。此外，仅简单提到建筑、科技等几个方面。可见，中美两套教材中的人文科技不仅分量差别很大，而且呈现重点也不同。《实用》十分重视大写文化，比较全面地展示了中国文明成就，尤其是中国古代文明成就，《读写》对此呈现较少。

地理环境主题在《读写》中占18.3%，位列第一，在《实用》中也占到12.5%，位列第三。具体来看（表3），《读写》以人文地理为主，其占比（44.4%）是自然地理（18.9%）的两倍以上。《读写》以南京为例，重点谈论了快速发展的中国城市新旧交融的景象，也呈现了哈尔滨冰雕、丽江古城等城市人文景观。自然地理方面则主要是对中国地形特征和河流分布的综述。《读写》在呈现气候天气和环境资源两个主题时，均采用了对比视角，前者是加州与纽约气候的对比、北京与加州气候的对比，后者则是中国与美国环保措施的对比。与《读写》恰好相反，《实用》自然地理的分量最重（41%），展示了中国的大好河山，例如，长江黄河、黄山泰山、桂林山水等。人文地理约为自然地理的一半（23%），主要呈现了西安、北京、哈尔滨等城市的人文景观。此外，气候天气和环境能源两个方面各占14.8%，前者谈及中国各地区的气候和天气差异，后者则主要介绍了南水北调、三峡大坝等环境资源开发的代表性工程。可见，中、美两套教材虽然都重视地理环境的呈现，但具体对象和角度并不相同。《读写》以呈现中国城市人文景观为主，多采用双向的、发展的视角。《实用》则以呈现中国的壮美山川为主，多采用单向的、静态的视角。

表1 文化主题的分布情况（百分比/条数）

表2 “人文科技”亚类的分布情况（百分比/条数）

休闲活动主题在《读写》中占18.1%，位列第二，在《实用》中占11.1%，位列第四。具体来看（表4），《读写》十分突出地呈现了旅行主题（53.9%），频繁地谈论到主要景点、路线选择、广告宣传、季节特色等与旅行相关的各种话题。值得注意的是，《读写》尽管以“在中国”的旅行为呈现对象，但也涉及在美国旅行（北加州、西部国家公园）和去日本旅行（东京）的内容。体育在《读写》的占比（23.6%）远高于《实用》（14.8%），内容也较之丰富得多。除了武术、太极拳等中国传统体育项目，教材还涉及流行球类如中国足球，如中国女足对阵韩国女足，以及美式足球、瑜伽等其他国家的代表性体育项目。《实用》并未特别突出某个主题，购物（37%）、旅行（25.9%）、体育（14.8%）、影视（9.3%）的占比均匀递减，涵盖了中国人购物消费习惯、中国热门旅行目的地及路线、中国传统体育项目、受欢迎的影视节目等文化内容。可见，《读写》对旅行、体育等小写文化的重视程度比《实用》高得多，且并不局限于中国文化，还涉及美国、日本、韩国等国家的文化。

饮食习俗主题在《读写》中占13.4%，位列第三，在《实用》中占7.6%，位列第五。从内容上看，中美两套教材比较相似，都以呈现中国特色菜式（如北京烤鸭、新疆羊肉串、北方饺子等）和饮食观念（如“民以食为天”等）为主。此外，教材也都对比了饮食礼仪上的国别差异，比如《读写》谈到美国每人带一份菜肴参加聚餐的potluck（百乐餐）和中国主人准备一桌菜宴请宾客两种不同的聚餐形式，《实用》则指出用餐时中国人说话音量大、西方人音量小的差异。但从饮食习俗的分量来看，《读写》约为《实用》的两倍。此外，《读写》有两点值得关注。第一，《读写》呈现了中美饮食文化的“混杂”（hybridity），比较真实、生动地反映了文化融合现象。比如“吃饭”一课，美国学生吃的、谈论的是饺子、家常豆腐、酸辣汤等中式菜肴，但喝的是“多放冰”的冰茶、冰可乐等美式冷饮。又如“在饭馆儿”一课，点完清蒸鱼、芥兰牛肉、菠菜豆腐汤后，请服务员“先来四杯冰水”。第二，《读写》呈现了当地人难以区分亚洲各国文化，尤其是混淆中国文化和日本文化的现象：误将日本餐厅当作中国餐厅，误将“小东京”当作“中国城”。

表3 “地理环境”亚类的分布情况（百分比/条数）

表4 “休闲活动”亚类的分布情况（百分比/条数）

节庆风俗主题在《实用》中占12.8%，位列第二，在《读写》中占8.5%，位列第四，占比差值为五大主题中最小。两套教材都以春节这个最重要的中国节日为主要呈现对象，也谈及圣诞节、情人节、感恩节等学习者熟悉的节日。无论从分量还是内容来看，节庆风俗都是中美教材处理得最为接近的一个主题。

四、双向呈现

对五大文化主题的分析发现，《实用》和《读写》除了呈现中国文化，也呈现了学习者自身文化，而后者正是教材本土化的重要体现。本文统计了每一条文化内容记录的国别属性，考查中国文化和学习者自身文化的呈现方式及其比重。由于教材使用人群为北美大学生，本文将学习者自身文化具体界定为英语国家文化，方便量化统计。

根据表5，在呈现中国文化时，《实用》（70.8%）比《读写》（61.2%）更常采用单独呈现中国文化的方式，《读写》（28.7%）则比《实用》（23.4%）更常采用中国文化和英语国家文化共现的方式。《读写》单独呈现英语国家文化的比例（7.3%）比《实用》（3.5%）高出一倍以上，《读写》单独呈现其他国家文化的比例（2.8%）也略高于《实用》（2.3%）。

可见，中、美两套教材均以呈现中国文化为主，同时由于主要面向北美大学生，所以，也都涉及到美国文化、加拿大文化、英国文化等英语国家文化，不过在双向呈现的比例和方式上，两者存在明显差异。《读写》引入英语国家文化比《实用》多，采用中国文化和英语国家文化共现的方式也比《实用》频繁，对其他国家文化的关注也比《实用》略多一些。

五、讨论与结语

上述分析表明，中、美两套教材侧重的主题和呈现的方式存在明显差异。中国古代文明成果、当代建设成就、壮美山川河流的单向呈现，《实用》比《读写》多一些；城市、旅游、体育、饮食文化的双向呈现，《读写》比《实用》多一些。这些差异恰好反映出《读写》对文化内容进行本土化处理时的一些优势。

首先，大量融入了旅游、美食、体育等文化主题，比较准确地把握了当地学习者的兴趣点。美国学生学习东亚语言的第一动机是兴趣。[9]对成年学习者而言，把学习过程与学习者生活经历关联起来，是提高学习兴趣、增强学习效果的有力途径。[10]旅游、美食主题与生活密切相关，属于汉语学习者共同的兴趣点，这无须赘言。体育在北美学生生活中占据着大量的课外时间，是北美大学文化的重要组成部分，《读写》较高比例地呈现体育主题即体现了这一点。中国人引以为傲的文明成果、建设成就、壮美河山，当然是值得汉语学习者了解的文化内容。只是若较多地呈现这类主题，因其与当地生活相去甚远，所以，不大能激发初学者的表达欲，较难让初学者做到有话可说、有话能说。

其次，相对频繁地呈现了学习者自身文化，并鼓励与中国文化进行联系和对比，比较突出地体现了当地的外语教育目标。英语母语国家开展外语教育的主要目标之一，是鼓励学习者通过对比文化，一方面学习、了解目标文化，另一方面以一种“局外人”的视角重新审视、认识自身文化，促进跨文化能力的提高。[11]2015 年出版的美国外语教育纲领性文件——《面向世界的语言学习标准》要求学习者对比所学文化与本国文化，借助语言调查、解释和思考文化概念。[12]这就明确了汉语教材中的学习者自身文化并非可有可无，而是应该受到充分重视。

表5 中国文化、英语国家文化和其他国家文化的分布情况（百分比/条数）

再次，善于把握学习者视角，比较真实地反映了北美学习者所处的独特的文化环境。比如，书中人物虽然生活在美国，但经常光顾中餐馆，吃的是中国菜，但搭配的是冰水。又如，因为难以区分亚洲各国文化，误将日本餐厅当作中国餐厅，又误将“小东京”当作“中国城”。这些文化环境的细节设计真实而生动，呈现了中国文化、美国文化、混杂的中美文化，乃至与中国文化有着千丝万缕关系的亚洲其他国家文化。这有利于学习者结合对所处文化环境的认知和体验，理解文化并存、交融、混杂、冲突的复杂关系，进而提高跨文化能力。

中国教材《实用》对文化内容也进行了本土化处理，应该给予充分肯定，但与美国教材《读写》相比，本土化的内容比例偏低，本土化的方式相对单一。国际汉语教育是“一带一路”倡议下实现民心相通的重要桥梁，国际汉语教材是讲好中国故事、传播好中国声音的重要媒介。要摆脱话不投机、听不进去的传播交流模式，就应该准确把握当地学习者的兴趣和视角，讲究传播中国文化的策略和方法。要在教材市场上占领一席之地，就应该把所在区域或国家的外语教育目标考虑进去，尽量满足当地的教学需求。《读写》一类本土化程度较高的汉语教材在这些方面有较大优势和较多经验，值得参考借鉴。