机采加工番茄“两重两轻”水肥管理技术

李荣霞 刘 伟 林运杰 訾慧芳 张爱萍

（新疆生产建设兵团第六师农业科学研究所，新疆五家渠 831301）

“两重两轻”技术是针对加工番茄育苗移栽特点和机械采收对果实集中红熟的要求，根据番茄各生育期不同需肥特点而进行的水肥调控技术，可促进果实集中成熟，成熟期缩短5～10 d（天），实现全田集中采收，避免采收时未熟果多、浪费大。

加工番茄是新疆地区的特色优势产业，种植区域主要集中在北疆沿天山一带及南疆焉耆盆地，该区域夏秋季干旱少雨，光照充足，非常适宜加工番茄的生长，生产面积连续多年保持在46 667 hm2（70万亩）以上。为促进加工番茄同一品种采收期集中成熟，目前生产上基本实现了育苗移栽种植，但水肥管理仍然沿用之前直播种植的管理方式，普遍存在施肥上重氮磷、缺钾钙，管理上重后期、轻前期的现象，造成机械采收时未熟果多、浪费大。为此，新疆生产建设兵团第六师农业科学研究所番茄课题组根据多年的种植经验，结合水肥试验与示范，总结出机采加工番茄“两重两轻”水肥管理技术，可促进果实集中成熟，成熟期缩短5～10 d（天）。该技术已在加工番茄产区示范逾700 hm2（10 500 亩），对新品种大面积推广，以及提高种植户和加工企业效益起到了积极的推动作用。

1 加工番茄育苗移栽特点

与直播种植相比，新疆地区加工番茄育苗移栽可实现提前采收，进一步延长番茄制品加工厂的加工期。一般3 有初开始在温室播种育苗，4 有中下旬或5 有上旬定植于大田，7 有下旬至9 有收获。育苗多采用128 孔穴盘（图1），要求苗龄45～50 d（天），幼苗具有4～5 片真叶时移栽，而此时由于穴盘穴孔较小，育苗时间较长，幼苗根系发育受阻，移栽后急需补充大量养分和水分，“两重两轻”水肥管理技术针对该特点通过前期重水肥，促进集中分枝和花芽分化，最终实现加工番茄整株果实相对集中成熟，全田集中采收的目标。

2 “两重两轻”水肥管理技术要点

加工番茄“两重两轻”水肥管理技术应用时间对应植株不同的生育阶段。移栽前蓄足底水，保证移栽苗水分充足，无萎蔫脱水现象，幼苗移栽后及时滴水，每667 m2滴水量宜在20 m3。选择本地区生产上常用的3 种滴灌水溶性肥料，即尿素（总氮≥46.4%，粒径范围0.85～2.80 mm，下同）、磷酸一铵（总养分含量≥72%，N-P2O5-K2O为12-60-0，下同）、硫酸钾（农业用硫酸钾，K2O ≥50%，下同）。随水滴施肥料时应根据水量大小及土质条件，在滴水结束前0.5～1.0 h（小时）再施入肥料，使肥料聚集在番茄根系周围，利于提高肥料吸收利用率，施肥效果更好。

2.1 第一重 生育阶段：幼苗移栽后至初花前，即移栽缓苗期。

需肥特点：该时期加工番茄处于生根阶段，根系吸水吸肥能力弱，但又是营养临界期，需肥迫切，缺乏养分会对植株中后期的生长及产量有明显影响，即使在后期补施肥料也很难弥补这种损失。因此该时期管理完全不同于直播种植施肥技术，关键点是采用重施肥的方式保证植株养分供应充足，即在移栽后第1 次滴缓苗水时加大肥料用量，促进集中分枝和花芽分化，为后期植株集中坐果和果实红熟打下基础。

具体管理措施：该时期追肥1 次，施肥量约占总施肥量的20%。土壤肥力好的田块，每667 m2随水滴施尿素6～8 kg+磷酸一铵4 kg+硫酸钾3 kg；土壤肥力中等的田块，每667 m2随水滴施尿素8～10 kg+磷酸一铵5～6 kg+硫酸钾4 kg；土壤肥力差的田块，每667 m2随水滴施尿素10～12 kg+磷酸一铵6 kg+硫酸钾4 kg；每667 m2滴水量25～30 m3。

2.2 第一轻 生育阶段：初花期至盛花期，即花期。

需肥特点：滴缓苗水约10 d（天）后，当幼苗开始长新叶、叶色发绿、陆续进入花期时进行“第一轻”管理。该时期主要是改变直播种植花期大水大肥的管理措施，共追肥2 次，每次肥料用量约占总施肥量的12.5%，相对“第一重”为轻施肥，根据苗情均衡供应水肥，水肥量宁少勿多，以起到抑制旺苗、促弱苗的作用，使植株从营养生长逐渐转到生殖生长，促进集中开花，利于后期集中坐果。

具体管理措施：每隔7～8 d（天）滴水1 次，该时期追肥2 次，施肥量约占总施肥量的25%。根据幼苗长势调控水肥用量，旺苗田每667 m2随水滴施尿素3～4 kg+磷酸一铵4 kg+硫酸钾2 kg，滴水量25～30 m3；壮苗田每667 m2随水滴施尿素5～6 kg+磷酸一铵5 kg+硫酸钾2～3 kg，滴水量30 m3；弱苗田每667 m2随水滴施尿素6～8 kg+磷酸一铵6 kg+硫酸钾3 kg，滴水量35～40 m3。

2.3 第二重 生育阶段：幼果期至即将转色期，即果实膨大期。

需肥特点：一般开花后20 d（天）左右进入果实膨大期，通过前期“一重、一轻”施肥调控后，植株生长稳健，且主茎花序及分枝的第1 花序已坐住果，此时果实生长量最大，需要的养分最多，是加工番茄营养最大效率期，也是需水肥的关键期，肥料的增产效率也最显著，因此要保证植株养分供应充足。该时期已坐住果，加大水肥量可保证产量，植株也不会出现疯长、旺长现象。

具体管理措施：每隔5～7 d（天）滴水1 次，该时期追肥3 次，施肥量约占总施肥量的50%。每次每667 m2施尿素6 kg+磷酸一铵5～6 kg+硫酸钾3 kg，滴水量35～40 m3。

2.4 第二轻 生育阶段：果实红熟后至采摘前，即成熟期。

需肥特点：该时期水肥管理主要是维持采摘前植株正常生长，防止植株早衰，维持叶片功能，使植株叶片保持绿色，通过限制滴水量促进番茄相对集中红熟，并防止土壤基础肥力好的地块植株二次分枝。

具体管理措施：该时期滴水2 次，施肥量约占总施肥量的5%。根据植株坐果量及长势，对叶片变黄老化、有早衰现象的植株施用1～2 次尿素，每次每667 m2施2～4 kg，对叶片仍保持绿色、正常生长的植株可停止施肥并限制滴水量。

3 小结

在生产中运用“两重两轻”水肥管理技术时，需根据不同品种、土壤肥力情况、天气、苗情及植株长势合理调整水量及施肥量。该技术通过前期重施肥，保证苗期养分充足，促进花芽集中分化；生长中期一轻一重调节植株生长势，使植株生长稳健；后期轻施肥，减少水肥量，促进果实集中红熟和品质提升。该技术在新疆生产建设兵团第六师及周边地区取得了较好的示范效果，每667 m2经济效益提高5%以上，达到了节本增效的目的。