杈烟对烤烟生长发育及产质量的影响

曹安全，张辉，杨满三，任仕荣，卓小平，刘建军

（中国烟草总公司重庆市公司巫山分公司，重庆巫山 404700）

烤烟是一种典型的以收获叶片为主的特殊经济作物［1，2］。打顶是烤烟生产的一项基本农艺措施，对烤烟的产质量有重要影响［3］。前人研究表明，不同的打顶留杈方式以及烟株留叶数对烟株叶片的外观质量、化学成分及感官质量都有不同程度的影响［4-7］。当前，卷烟工业企业对中部上等烟的需求日益强烈，而烟株正常生长发育的中部叶比例一般为40%左右，中部上等烟比例更低，无法满足其要求［8］。下部叶过熟、油分差、香气不足、破损率高，上部叶成熟度差、叶片僵硬、杂气重，烟企调拨意愿低。如何在不影响产值与烟叶质量的前提下提高上部烟叶的可用性成为当前我国烤烟生产和卷烟工业亟待研究解决的重要课题。

重庆巫山烟区作为武陵秦巴生态区—醇甜香型的典型代表产地，目前该烟区针对打顶留杈对烟叶品质影响的研究还未见报道。本试验以烤烟品种云烟87为材料，于烟株打顶后培育杈烟，研究杈烟对烟株生长发育及产质量的影响，以期为巫山烟区调整烟叶生产技术标准、提升中部上等烟比例和烟叶产质量提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况与材料

试验于2019年在重庆市巫山县三溪乡月池村进行。试验地海拔 1 000 m，黄壤土，pH 值6.4，土壤有机质含量 22.6 g／kg、全氮 1.70 g／kg、碱解氮 138 mg／kg、有效磷 34.7 mg／kg和速效钾292 mg／kg。施肥量为烟草专用肥（6-12-25）675 kg／hm2、腐熟菜籽饼肥 300 kg／hm2、氮钾复合肥（12.5-0-33.5）225 kg／hm2、烟草提苗复合肥（20-15-10）75 kg／hm2、磷酸二氢钾30 kg／hm2，基肥、追肥按照7∶3比例实施。供试品种为云烟87。

1.2 试验设计

采取大田试验，设对照（T1）和 1个处理（T2）。每处理面积 1.33 hm2。对照（T1）：采用当地烟田常规打顶技术，于烟株中心花开时一次打顶，随即施用抑芽剂抑芽。处理（T2）：实行两次打顶，第一次现蕾时打顶，不施用抑芽剂，在倒数第2或第3腋芽处留一根杈烟，其余腋芽全部手工抹掉；第二次在杈烟留足4～6片叶［9］后打顶，之后再施用抑芽剂抑芽。其它施肥、农事操作与当地大田烟叶生产相同，严格按照《巫山县2019年烟叶生产技术方案》执行。

1.3 测定项目

1.3.1 烟株留叶数 打顶结束后，随机选定50株烟株进行留叶数测定。

1.3.2 化学成分及其协调性 取上二棚烤后烟叶样品，烘干粉碎后用德国SEAL-AA3连续流动注射化学自动分析仪测定烟叶总糖、还原糖、烟碱、钾、氯等化学成分含量及其协调性指标两糖比（还原糖／总糖）、糖碱比（还原糖／烟碱）、钾氯比、氮碱比（总氮／烟碱）。

1.3.3 经济性状 各处理随机选定200株烟株做标记，单独计产、分级，计算产量产值。

2 结果与分析

2.1 杈烟对烟株留叶数的影响

由表1可知，留杈烟处理（T2）虽然主茎留叶数较常规处理（T1）减少1.97片，但其杈烟留叶数增5.92片，所以整株有效留叶数增加3.95片，较T1增加21.80%。

不同处理对烟株各部位有效留叶数的影响存在差异：两者对下二棚有效留叶片数影响不大；留杈处理降低主茎中部叶片数，T2为8.28片，T1为10.32片，T2较T1减少19.77%；留杈处理增加上二棚叶片数，T2为6.32片，是T1的1.94倍；T2的上部叶片数为5.34片，是T1的2.28倍。由此可得，实施烟株留杈处理能显著增加烟株的有效留叶数，尤其是增加上二棚和上部的叶片数。

表1 杈烟对烟株留叶数的影响

2.2 杈烟对上二棚烟叶化学成分及其协调性的影响

2.2.1 对上二棚烟叶化学成分的影响 由表2可知，与对照（T1）相比，留杈烟处理（T2）对烟株上二棚烟叶的化学成分有明显影响，总糖、还原糖和钾含量都有所增加，淀粉、烟碱、总氮含量呈下降趋势。对比优质中部烟叶内在化学指标，留杈烟处理的上二棚烟叶总糖、还原糖、淀粉、总氮含量符合优质烟叶要求，钾离子含量偏低。

表2 杈烟对上二棚烟叶化学成分含量的影响 （%）

2.2.2 对上二棚烟叶化学成分协调性的影响一般认为优质烟还原糖与总糖的比值应≥0.9、糖碱比8～12，氮碱比则以1或略小于1、钾氯比大于4为宜［10］。留杈烟处理两糖比较T1有所提高，更接近优质烟叶范围；两个处理糖碱比和钾氯比均处于优质烟叶范围内，氮碱比T2处理较T1有所提高（表3）。

表3 杈烟对上二棚烟叶化学成分协调性的影响

2.3 杈烟对经济性状的影响

2.3.1 对烟叶产量产值的影响 由表4看出，杈烟处理烟叶产量产值均显著提高，T2处理产量为2 468.4 kg／hm2，比 T1增加 389.40 kg，增产18.73%；T2产值较 T1增加12 444.15元／hm2，增幅21.90%；均价T2较T1增加0.73元／kg，增幅2.67%；上等烟比例T2较T1增加5.59个百分点。

表4 杈烟对烟叶产量产值的影响

2.3.2 对烟叶各部位占比的影响 由表5可知，杈烟处理可明显提高中部叶比例，T2处理中部叶比例达63.34%，较T1增加10.19个百分点，增幅19.17%；T2处理上部叶比例为33.8%，较T1下降10.1个百分点；下部叶比例为2.86%，较T1下降0.81个百分点。

表5 杈烟对各部位烟叶比例的影响 （%）

3 讨论与结论

烟株留杈烟是一种人为地对烟株正常生长发育的二次平衡，改变了烟株营养物质和光合产物的分配利用，对促进叶片生长发育有着明显影响，尤其是对烟叶的产量产值和内在化学成分形成显著影响。本研究表明，留杈烟处理可以显著增加烟株的有效留叶数，尤其是上二棚叶片数明显增加，增幅达193.87%，整株有效留叶数也呈显著增加趋势，增幅为21.80%。这为烟叶增收丰产打下坚实基础。

王忠宇［11］研究表明，留杈烟对烟株叶片化学成分有明显影响。本研究表明，留杈烟处理明显改善上二棚烟叶的化学成分，尤其是总糖和还原糖含量显著增加，双糖比呈增加趋势，淀粉、烟碱和总氮含量下降，化学成分更加协调，可有效改善烟叶的吸食品质。这是由于烟株留杈后整株叶片数增加，上二棚烟叶着生部位下降，呈现一定的中部叶特性；同时由于留叶数增加，上二棚烟叶成熟度也得以增加，使得淀粉含量下降。另烟碱和总氮含量下降还与叶片在烟株上的相对着生部位相关。

留杈烟处理可以显著提高烟株的产量产值和上等烟比例，产量较常规增加389.40 kg／hm2，增产18.73%，产值增加12 444.15元／hm2，增幅为21.90%。这与李家俊等［12］的研究结果一致。这是由于烟株留叶数的增加，在单叶重无明显变化情况下，烟叶的产量产值也呈现增加趋势，也有利于上部不适烟叶的处理［13］。在施肥量不变情况下，留杈烟处理烟株整体长势呈现筒形，叶片营养分配更加符合需求，烟株中部叶比例增加，上部叶和下部叶比例下降。这与李朝阳等［14］的研究结果一致。

综上所述，留杈烟处理可以显著增加烟株的有效留叶数，提高烟叶的产量产值，提升上等烟和中部叶的比例，且上二棚烟叶的内在质量更加协调。