约“惠”美味 “蟹”逅中秋

中国自古为礼仪之邦，逢年过节，礼尚往来自然是必不可少的人情礼俗。中秋节作为举国同庆的传统节日之一，正是走亲访友，互赠礼物增进感情的绝佳时节。而大闸蟹谐音“谢”意，寓意“八方进财，鸿运当头”，作为送礼首选，借此“蟹”表达彼“谢”，谢父母养育教诲，谢知己志气相投，谢伯乐扶助提携，既是送健康，又尽显送礼者的品位和受礼者的尊贵。

在这丹桂飘香、金风送爽的季节，正是吃大闸蟹的上佳时机，昆山阳澄湖南开蟹业已为广大“蟹粉”们献上各式大闸蟹礼盒，倘若在广邀亲友共赏明月，阖家筵席之时奉上一盘“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的阳澄湖大闸蟹，橘红似火的蟹黄、莹白似玉的脂膏、清甜细嫩的蟹肉，想必是让人馋涎欲滴，既能吃出滋味，又能吃进健康，在刺激舌尖上的味蕾的同时，更能让赏桂品月平添几分情趣。

古往今来，大闸蟹素有“食中珍味”的美誉，民间更是流传着“一蟹上桌百味淡”、“吃遍天下百样菜，不抵水中一只蟹”之说。而江南蟹美尤以阳澄湖大闸蟹最著名，历来被称之为“蟹中之冠”，冠以“蟹中之王”的盛名。追根溯源，阳澄湖的大闸蟹之所以能在“蟹界”拔得头筹，和它们的养殖环境有着千丝万缕的关系。

阳澄湖拥有得天独厚的养蟹条件，湖域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。养殖户在养殖过程都是采用非接触投苗和投食的，加上今年的气候、湖温、日照以及湖中生态链生物的生产情况，都是今年阳澄湖大闸蟹肥状又质优的独特条件。孕育出的大闸蟹青背白肚、四肢肥美、膏腴丰满、肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，享誉海内外。每逢金风送爽、菊花盛开之时，贵为“蟹中翘楚”的阳澄湖大闸蟹摇身一变为身披青甲，腹裹白玉，金爪黄毛的翩翩公子，吸引了举国“蟹粉”蜂拥而至，无疑是“蟹客”们买蟹的不二之选。

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