兰山区打造畜禽屠宰加工联合体 助力乡村全面振兴

李勇德，刘焕田

兰山区打造畜禽屠宰加工联合体 助力乡村全面振兴

李勇德，刘焕田

（山东省临沂市兰山区动物疫病预防控制中心，山东 临沂 276000）

兰山区着力推进畜禽屠宰加工产业集群建设，把发展畜禽屠宰加工产业作为农村致富的重要支柱产业来抓，积极培植壮大龙头加工企业，全面推行畜禽屠宰质量管理规范，建设布局合理、体系完善、技术先进的屠宰加工流通体系，培育一批具有较强影响力、竞争力和带动力的畜产品品牌，为畜牧业如何在乡村振兴中发挥更好作用做了示范。

兰山区；畜禽屠宰；乡村振兴

近年来，临沂市兰山区按照省委打造乡村振兴齐鲁样板、市委乡村振兴“三步走”部署要求，以实施乡村振兴战略为总抓手，牢固树立新发展理念，坚持农业农村优先发展、工业反哺农业、城市带动乡村，坚持从城乡双向、农业内外、供需两侧共同发力，加快产业转型升级步伐。紧紧围绕农村一二三产业融合发展，聚焦畜禽屠宰加工产业，优化屠宰产能布局，培育发展新动能，延长产业链、提升价值链、打造供应链，推动畜禽屠宰加工产业振兴。

1 政府政策引导

兰山区着力推进畜禽屠宰加工产业集群建设，把发展畜禽屠宰加工产业作为农村致富的重要支柱产业来抓，积极培植壮大龙头加工企业，全面推行畜禽屠宰质量管理规范，建设布局合理、体系完善、技术先进的屠宰加工流通体系，培育一批具有较强影响力、竞争力和带动力的畜产品品牌。2018年，兰山区政府出台了《关于加快推进畜牧业转型升级绿色发展的意见》和《关于加快推进畜牧业转型升级绿色发展的意见》；2020年提出打造城郊型现代畜牧业升级版发展思路，制定了《兰山区畜牧屠宰加工优势特色产业集群建设方案》，引导扶持畜产品加工龙头企业扩规模提档次，延伸产业链条，开发精深加工产品，提高产品附加值；按照“建链、补链、强链”要求，开展养殖、屠宰、深加工、配送、销售一体化经营，依托物流之都区位优势，建立完善冷链配送体系，提高肉品质量安全保障能力，促进兰山区畜牧全产业链协调发展。

2 龙头企业带动

兰山区的畜禽屠宰加工业起步于上个世纪90年代。1994年，临沂新程金锣肉制品集团有限公司成立，总部在兰山区半程镇，经过多年发展已形成年屠宰加工生猪2 000万头、肉鸡2亿只、年产肉及肉制品300万t的生产能力。在金锣集团的带动下，兰山区畜禽屠宰加工产业迅速发展，冷库和肉类加工厂纷纷上马，各类屠宰加工企业达到53家。2014年以后，在区政府的规范指导下，原有初级加工企业开始向机械化、集约化、品牌化方向发展，逐渐形成了生猪、肉鸡、肉鸭屠宰加工产业集群。兰山区现有农村农业部畜禽屠宰备案企业17家，其中生猪屠宰企业10家，家禽屠宰企业5家，肉牛屠宰企业1家，肉兔屠宰企业1家。2020年屠宰生猪180万头、禽类1亿只、肉牛3万头、肉兔500万只，肉类深加工产量60万t，产值达140亿元，带动从业人员10 000余人，成为全国性的畜禽肉制品集散中心。

3 产业链拓展壮大

畜禽屠宰加工业的发展带动了兰山区规模化、标准化畜禽养殖发展迅速。作为国内领先的生猪、肉鸡屠宰和肉制品生产企业，金锣集团为延伸产业链条，规划110万套父母代肉种鸡项目，建设肉鸡孵化厂，促进了全区肉鸡养殖业发展。2020年，山东集锦农牧科技有限公司投资2亿元建设年出栏白羽肉鸡1 000万只肉鸡养殖项目已经全面投产，形成了龙头企业与自主优质畜产品基地结合。随着产业链的拓展，兰山区的饲料生产企业也在逐步壮大，32家饲料加工企业产品销往周边省市，畜禽养殖、屠宰加工、饲料生产等系列生产链逐步拓展壮大。

4 打造产业联合体

随着畜禽屠宰加工这一特色产业的日益壮大，如何加快产业升级，实现高质量发展，成了新目标。一是根据现有产业规模，继续做强、做精、做优畜牧产业，打造生态畜禽养殖、优势农产品加工，全面提升产业化水平；二是积极招商引资，特别是高科技、高层次的畜禽加工产业，在用地、税收等方面给予扶持；三是深挖发展潜力，打造方城镇万头优质肉牛产业集群，方城镇规划“十四五”期间，全镇肉牛存栏数量达到2万头以上，到2025年底，将构建起产业布局合理、养殖结构优化、良繁体系完善的肉牛养殖、加工营销体系，肉牛屠宰加工将成为兰山区屠宰加工产业新的亮点；四是在畜产品“质”和“量”上练内功。瞄准长三角地区对“肉篮子”的需求，实施绿色食品产业园等农产品园区提升行动，依托金锣、汇融等龙头企业培育农畜产品加工产业集群，以肉制品深加工，保障猪肉、牛肉、禽肉等为主的畜产品供给，做大优质农产品规模，做强农业核心硬支撑；五是在畜产品品牌打造上全面发力。加强与长三角地区大型市场、超市、电商等销售平台的深度对接，利用“产自临沂”等平台加大畜产品宣传力度，精心培育和营销自产优质品牌，借助第15届中国（上海）国际肉类工业展暨长三角肉类供应链建设高峰论坛，与上海、浙江、江苏、安徽等地共同发起筹建“泛长三角地区肉类供应链创新联盟”，打造长三角地区肉产品供应基地，鼓励知名企业走出去、找市场、亮名片，形成带动作用，将兰山区优质畜产品销往全国各地，进一步推进兰山区畜牧业的全产业链建设，为农业强、农村美、农民富提供持续有力的保障[1]。

[1] 李勇德, 郑桂永. 浅谈兰山区“长三角”畜产品供应基地建设[J]. 山东畜牧兽医, 2020（12）: 48-49.

（2021–05–13）

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1007-1733（2021）08-0060-02