绘画随笔_参考网

绘画随笔

2021-01-14宋栩栩

中国画画刊 2020年1期

关键词：汤面糕点蔬果

文/宋栩栩

艺术根植于生活，生活让我对中国画的创作有了新的想法与思路，于是催生了近几年创作的美食系列作品，以下大略地谈谈创作心得。

西域人家 100cm×100cm 2013年宋栩栩

吃货日记 260cm×270cm 2018年宋栩栩

味道 231cm×187cm 2019年宋栩栩

食在江南 185cm×145cm 2018年宋栩栩

首先从选题说起，我所学的是花鸟专业，其蔬果题材是传统题材，历代文人墨客都有蔬果题材的作品，蔬果题材大多以小品的形式出现。本科阶段临摹学习，对于蔬果题材一直很喜欢，于是有了创作意向。我一开始创作此系列从蔬果先入手，因一次偶然机会购得硬卡纸，这种硬卡纸是现成托裱好的，有生纸和半生纸，宣纸形状有多种，出于对这种卡纸的新鲜感，便创作了一系列水果，例如柿子、西瓜、杨梅、梨等等，以设色写生为主。真正开始小吃美食题材创作，是在研一下学期一次杭帮菜博物馆的游历后。很多日常美食在博物馆里，虽为模型，但依旧能让人垂涎三尺，我在想，绘画又何尝不能表现呢？我从杭州小吃入手，先后去到了北京、台湾、贵州，描绘了各地域的百种美食，当我每走过一个地方，都用美食日记的形式记录。不同的地域有不同的味道，江南的温婉和诗意藏在汤与面里，味道或清甜，或爽口，或绵柔。江南糕点有着植根于回忆的味道。糕点，甜而不腻，糯而不粘，味美香甜；酥点，淡雅清香，软糯酥脆，入口即化。贵州美食，酸辣爽冽、咸香鲜美，黔人的坚守与用心，让黔菜味道在舌尖回荡。台湾美食的味觉记忆，带有浓厚的饱足感和幸福感，温馨美好。北京小吃的滋味，既有宫廷御膳的皇家贵气，又有历久弥新的胡同吃味，还混杂着冰糖葫芦的甜腻。诚然，并非所有小吃都能入画，选择形状或者质感比较独特的食物更出艺术效果。

技法上，运用传统的笔墨和设色，美食系列食材多样，有酥、汤、面、糕、饼等等，在水分控制上根据不同的质感而定。以《江南糕点—吴山酥油饼》为例，因酥油饼的形态是层层叠加的，我选用线条的形式表现，色彩偏厚重，将酥油饼的质感描绘出来。绘汤、面此类食物时，先绘制汤水，水分充足，再画莼菜，在《江南汤面—西湖莼菜汤》中可见一斑。有些汤面加以葱花会更加诱人，此处葱花用笔要干净利落，水分相对少些。糕饼类食物视口感决定用笔，例如《江南糕点—条头糕》、《江南糕点—葱包烩》为例，软糯口感可水分充足，酥脆口感的食物水分相对少许。用色时遵循食物原有颜色，在画面中，有些装在碗里的食物，可通过碗的花纹和颜色协调画面用色冷暖。同时应考虑画面中点、线、面的组织，笔法多样。总之，美食也是一种艺术，在某种程度上和绘画是相通的。

在创作过程中，感受很重要。我所画的美食，都是我亲自品尝过，会因为画面中的食物想起当时发生的故事，我希望创作是带有感情和温度的。艺术离不开生活，生活更是需要艺术装点。倘若创作根植于生活，手中的画笔便会不由自主地去表达所见所闻，生活的趣味自然也会让画面丰富多彩。■