浅谈大棚蔬菜种植的几项管理措施

麻忠秀

蔬菜是人们日常生活必需品，蔬菜中含有大量的维生素，对人们身体健康非常重要，蔬菜种植和生长受气候、季节、温度、湿度和水分等自然条件限制，蔬菜优质高效种植生长面临更严峻挑战。大棚蔬菜种植技术对蔬菜种植淡季供应新鲜蔬菜，满足人们日常生活需要至关重要。大棚蔬菜种植技术环节中，肥害和高温影响蔬菜产量、品质和效益，以下也是栽培种植必备防治方法。

1 如何防治肥害影响

肥料深施。化肥宜深施或溶解在水中浇施。

施肥适量。棚栽时肥料流失较少，施用量应低于露地蔬菜。

有机肥料要腐熟施用。尤其是栏肥和人畜粪尿，必须要充分腐熟发酵后施用。

适时通风换气。施入肥料后要加强通风换气，夜间也要保持适度通风量，以防肥料分解時产生有害气体在大棚内积累，对蔬菜产生毒害。

施肥距离适宜。追施尿素等速效肥料时不宜靠近蔬菜根部，以防烧根。叶肥施用时，要注意浓度，以0.5%～1%为宜。

施量不宜过大。无论追施或叶面喷施化肥，用量都应适当。

2 如何防治高温危害

加大通风。适度调控棚内空气，保持棚室空气新鲜，排除棚内有害气体。当棚室外气温升到18℃时，棚室内气温升高较快，有害气体较多，就应逐渐通风调控。

控制室温。棚室内白天温度应该注意保持在20～25℃，夜温维持15～18℃，适当科学调控棚室温度应结合通风换气和喷水等措施一同进行。

及时补水。棚室内土壤出现干旱缺水状态，就应及时给棚室土壤灌水，并对棚室空间喷淋补水，以水调温，可减少高温危害。

3 如何防治冻害

灌水保温。棚室土壤灌水可缓解土壤干旱现象，能够增加土壤的热容量，就可起到防止地温下降的作用，因为灌水稳定了近地表的气温，有利气温平稳上升，使受冻蔬菜组织恢复机能。

放风降温。棚室内蔬菜栽培种植时，因为外界气温剧烈变化或寒潮骤然来临，易使蔬菜遭受冻害。遇到特殊严寒气候蔬菜受冻害后，在管理上不能立即闭棚升温，有效的防止方法只能采取缓慢放风降温的缓解措施，然后闭棚逐渐使棚室内温度缓慢上升，避免棚室温度骤然升高使受冻组织发生坏死。

一般管理上要采取人工喷水的方法。利用喷水能够增加棚室内的空气温度，稳定住棚室内气温，并可抑止受冻蔬菜组织脱水蒸发，锁住水分可促使组织逐渐吸水恢复。

剪除受害蔬菜枯枝。遭受冻害后要将蔬菜植株受冻茎叶及时剪去，以免组织霉变生病，诱发病害发生。

设棚遮荫。蔬菜受害后要在棚室内搭建棚予以遮荫处理，可防止受冻后蔬菜受到阳光的直射加大受损程度，造成受冻蔬菜植株组织失水。

补施肥料。蔬菜受冻的植株缓苗后，要对其追施速效性肥料，使用2%的尿素溶液喷施或叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液。

防治病虫。蔬菜植株受冻后，受伤株体免疫力下降，一些病虫就容易乘虚而入，侵染植株，对蔬菜生长造成更大伤害，此时就应及时喷洒具有较好效果的保护剂和防病治虫的药剂予以防护。

4 如何防治气候灾害

影响节能日光棚室蔬菜生产的灾害性天气：持续阴雪天（雨、雾），低温少阳光，暴风雪、沙尘暴等。这种天气发生概率很低，但一旦遭遇，将对生产极其不利，生产中可以采取以下措施应对。

优化结构，提高保温效果。一般需以保温为主，着力提高植株耐害能力。冬季管理中保持偏低温度，采取保护措施，要确保蔬菜植株安全越冬。要求白天保持25～28℃，夜温10～14℃。配合打药防病同时，可以喷洒1∶200倍的糖、氮液，或加入0.5%葡萄糖和0.3%磷酸二氢钾，可提高抗逆性，提高植株抵抗霜霉能力。

如遇连阴雨雪天气，力求保温同时要争取棚室多见光，接收阴天散射光也有利于蔬菜生长，同时也可保持日光棚室温度不变。在棚室温度降到植株生长将要受害前需要增加热量，确保植株不受冻害。加温达最低温13～15℃，不宜过高，减少呼吸消耗。

阴雨雪过后回苫。阴雪天过后放晴，揭苫后由于植株水分失衡，容易导致植株萎蔫，轻则生长点受损，重则全棚蔬菜死亡。要注意回苫，方法为当天转晴后早揭苫，使其在清早阳光下就见光，逐渐适应，若发现植株出现萎蔫，及时将草苫盖上，待植株恢复后再揭开。反复几次即可，也可回苫后结合叶面喷水，调节平衡。

晴天遇寒流强降温，即使连续2天不揭草帘也不会遭受冻害，因为室内蓄热较多。但连续阴天后再遇寒流强降温，蓄热量较少，就容易降到适应温度以下，造成冻害或低温障碍。遇到这种情况，须采取补救措施。具体方法要根据温室保温性和栽培作物而定，可临时扣盖中小棚，棚面覆盖报纸或旧膜，也可临时加温，如炉火升温（设置烟囱，不向室内漏烟），用木炭火升温，应先在室外生火，待木炭完全烧红再搬入室内;也可烧开水放入铁桶，在后墙过道放置若干，用蒸汽驱寒加热。临时的辅助加温措施只要保证作物不受冻害即可，不宜过高升温。

日光温室前底角易受冻害，一般防护方法是在棚室内前沿按1米距离点燃1支蜡烛，可保持前底角不易受冻害。

冬春季节如遇大风天气，白天揭开草帘后，棚膜遇风出现摔打现象，时间长久棚膜容易破损，作物会受冻害。一旦棚膜鼓起，要立即压紧压膜线，临时放半帘压膜即可。夜间如果遇大风，易把草帘吹落，暴露屋面加速散热，作物易受冻害。因此夜间草帘要压紧，被风吹斜应拉回原位，棚室前部草帘要压牢。

5 如何防治营养素缺乏

缺磷症状。蔬菜植株生长缓慢，叶片变小不失绿，或叶色变深，茎杆变细等。可通过每亩喷施过磷酸钙50～100千克作基肥，或生产中植株叶面喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液予以补救。

缺氮症状。蔬菜植株矮小，叶色变淡或发红，叶片变黄;茎色改变，呈褐色，茎短而细。可及时追施速效氮肥尿素，棚室内一般不能使用碳铵。

缺钾症状。蔬菜叶片浅灰绿色，叶缘变黄、干枯，茎细硬。可追施速效肥硫酸钾等，也可叶面喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液。

缺锰症状。幼叶叶肉坏死，叶脉保持绿色，后期落叶。最好的办法是保持土壤中性，每亩增施硫酸锰1～4千克作基肥，也可根外追施0.2%硫酸锰。

缺铜症状。幼叶萎缩，植株长势弱，叶变色，叶尖变白。可以叶面喷施0.05%硫酸铜溶液，多施有机肥预防缺铜症。

缺铁症状。幼叶表现叶脉间退绿，呈黄白色，严重时全叶变黄白色干枯。可以叶面喷施0.1%～0.2%硫酸亚铁溶液予以防治。

缺硼症状。生长点发生萎缩，变褐干枯，株型丛状，叶片弯曲，呈叶烧症状。每亩可以喷施0.5千克硼砂作基肥，也可叶面喷施0.1%～0.2%硼酸予以矫正。

缺镁症状。植株老叶失绿变黄，叶脉仍绿，叶脆，上缘卷起，叶片或呈现紫红。可及时进行叶面喷施0.5%硫酸镁溶液。

6 如何除湿

蔬菜棚室内常处于多湿状态，容易产生病害。除湿管理也是棚室蔬菜种植技术操作的重要环节。

通风换气。通风须在高温时进行，否则易引起室内温度下降。通风结束要及时关闭通风口，防止温度骤然下降冻坏蔬菜。

升温降湿。此法既可男足蔬菜所需温度，又能降低棚室湿度。当植株具有一定抵抗力，可浇水闭棚升温到30℃持续1小时，再通风排湿。3～4小时后棚温低于25℃时可重复进行一次。

合理浇水。浇水容易增加棚室湿度，浇水要讲求方法技巧。冬春蔬菜生产要选择晴天进行沟浇或分株浇水，地膜覆盖的则采用膜下暗灌。在管理上应要注意控制浇水量，防止棚室湿度过高。棚室浇水后都要适当通风，及时划锄松土，降低土壤及空气湿度。

增大棚室透光。增大透光量可提高棚室温度，棚室温度升高后才可进行适度通风换气降湿。

采用良好保温材料。棚室蔬菜生产保温材料使用无纺布能阻止棚室内表结露，可防止露水滴落到植株上，进而降低空气湿度。

自然吸湿。生产中要使用稻草、麦秸、生石灰等材料铺设在棚室地里行间，可以吸附棚室内的水蒸汽或雾，达到降湿目的。

覆盖地膜。棚室内蔬菜生产中使用地膜覆盖可减少日光棚室内的土壤水分蒸发。一般都采取大小垄距相间，地膜覆盖双垄的栽培模式，浇水时可使水分沿地膜向小垄沟内流入，地膜阻止水分向棚室空间蒸发，避免日光棚室内空气湿度大幅度升高。

中耕除湿。蔬菜栽培生产中，采取中耕方法疏松土壤，可切断土壤毛细管，阻止了土壤水分大量蒸发。

7 如何补充二氧化碳

大气中二氧化碳一般平均浓度为300～330毫克/升，波动幅度较小。在冬春棚室蔬菜生产中，为保温，棚室设施常处密闭状态，缺少气体交换，二氧化碳浓度变幅较大，尤其中午浓度下降，低于补偿点，二氧化碳常常处于亏缺状态。生产上通过施用颗粒有机生物气肥可予以补充。一般需要将颗粒有机生物气肥按一定间距匀施行间，深约3厘米，保持土壤适当水份，相对湿度80%左右，利用土壤微生物发酵可以产生需要的二氧化碳。

化学反应法。也可使用酸和碳酸盐类发生化学反应产生二氧化碳方法，目前主要是应用稀硫酸和碳酸氢铵发生方法。在简易气肥发生装置内产生二氧化碳气体，需要通过管道将其施放到棚室内。一般来说每亩标准大棚（约1300立方米）可以应用2.5千克碳酸氢铵使二氧化碳浓度达900毫克/升左右。此法成本较低，二氧化碳浓度易控制，在棚室蔬菜种植技术中运用比较广泛。

8 如何避免有毒气体危害

棚室蔬菜生产中常会产生一些有毒气体，会直接影响蔬菜的健康生长。可采取一下实用的防治措施。

选用安全无毒农膜、地膜，及时清除棚室生产中产生的废旧塑料制品及相关残留物。生产上要注意使用优质的生产资料，避免使用质量较差的棚膜、地膜，在高温下散发乙烯和氯气危害蔬菜和棚室工作者的身体健康。

合理施肥。蔬菜生产中使用的有机肥必须要经过较产时间的发酵腐热。使用优质品牌化肥，施用尿素时应与过磷酸钙进行混施，效果较好。基肥一定要深施20厘米，追施的化肥其施入深度达12厘米以上，施用后要注意及时浇水。生产上一定要避免过量的施用尿素、铵态氮肥等速效化肥，因为其在高温条件下会产生氨气和亚硝酸气体进而毒害蔬菜。

通风换气。棚室蔬菜生产中要加强通风换气，一般在晴暖天气，可以结合调节温度进行适宜通风换气，即使雨雪天也应适当进行通风换气，以有力蔬菜植株生长，取得较高的经济收益。

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