北方地区洋葱栽培与管理技术要点

2021-01-10祝威

吉林蔬菜 2021年4期

祝威

洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是主栽蔬菜之一。洋葱营养丰富，含有较多蛋白质、维生素、硫、磷、铁等多种矿物质，是良好的调味蔬菜。含较高黃酮素具有降血压、降血脂和舒张血管作用。目前，北方种植主要以长日照类型黄皮洋葱为主，生育期150天。洋葱生活常见，可单独做菜，还能成为调味菜品。洋葱耐贮藏，栽培管理比较简易，种好洋葱需要掌握好种植技术。

1 洋葱类型与品种

洋葱按鳞茎形成特性可分为普通洋葱、分蘖洋葱、顶球洋葱，我省栽培多为普通洋葱型。

普通洋葱长势健壮，每株通常只形成一个鳞茎，个体较大，品质较好，鳞茎休眠期较短，贮藏期易早萌芽。黄皮洋葱和红皮洋葱栽培较多。

红皮洋葱：鳞茎圆球形或扁圆球形，纵径8～10厘米，横径9～10厘米，外皮紫红或暗粉红色，肉质微红或白里带红，多为中、晚熟品种，产量高。一般单株葱头重140～250克，最大400克以上。辛辣味浓，品质中等，休眠期短，磷茎含水量较多，耐贮性较差。

黄皮洋葱：鳞茎扁圆或圆球形至高桩圆球形，纵径4.5～5.7厘米，横径7～9厘米，外皮铜黄至淡黄色，肉质微黄或白里带黄，多为早、中熟品种。鳞茎耐贮藏，不易发芽，产量较低。黄皮洋葱鳞茎肉质致密细嫩，味甜辛辣，品质好，与红皮种比产量略低，耐贮藏。

2 种前准备

东北地区一般采用春育苗方法，可延长洋葱生长期。东北地区播种一般根据当地栽培条件和气象条件决定。日光温室育苗，时间可提早在2月中下旬进行。如塑料大棚育苗，相对晚些在3月中下旬进行育苗，洋葱播种时间从2月下旬～3月末都可以。吉林以南地区大多塑料大棚育苗，在3月初播种。

东北地区播前15～25天开始准备，清理积雪，扣棚，当棚内土壤化冻深度达15厘米，进行床土配制。化好的土壤过筛，掺入适量发好农家肥，掺入二铵70克/平方米。配好过筛床土搂平，盖上小棚备播，大地田土过筛用作覆盖土。

3 底肥施用

一般每公顷施用腐熟的鸡粪15吨做底肥，加入二铵450千克，硫酸钾300千克。如缺少鸡粪，每亩可用农家肥30吨，加入二铵900千克和硫酸钾150千克。酸性土壤，钾肥使用种类为氯化钾，中性偏碱土壤可使用硫酸钾。洋葱根系较浅，施底肥注意肥料不要施太深，一般10～20厘米。

4 预防先期抽薹

洋葱生产栽培技术不当，部分洋葱植株常于鳞茎形成前抽薹。洋葱属绿体春化型植物，幼苗生长一定大小，才能有效通过低温春化。洋葱先期抽薹，主要因为播种过早，秧苗越冬前长得过大（茎粗0.5厘米以上），接受低温影响（一般2～5℃低温经60～70天以上）通过春化引起。

洋葱先期抽薹，还与品种及肥水管理有关。洋葱未熟抽薹引起植株营养大量消耗，鳞茎不能充分膨大，严重降低产量，使质量及贮藏性下降。因此，栽培上应极力避免发生未熟抽薹。

防止洋葱先期抽薹，应采取以下措施。①选择适宜品种：了解品种特性确定播期。②适时播种：洋葱高产栽培重要措施之一，是适当早播，安排适期范围内，使幼苗越冬前生长期足够，幼苗不能超过绿体春化所需临界大小。③适时定植：定植不宜过早。④控制肥水;幼苗期肥水及苗距适当，不宜过大。⑤促进返青生长：幼苗露地越冬，返青及时追施肥水，促进植株营养生长。⑥严格选苗：选取适龄苗及时定植。选苗适当搁置几日，抑制株体生长。

5 育苗管理

5.1 温度

洋葱不喜太高温度，播后出苗前，温度不能太高，长时间25℃以上，影响洋葱出芽。20～25℃温度约7～12天出苗。此时应适当降温，白天温度15～20℃，夜间10℃。洋葱幼苗生长适温12～20℃。定植前10天放大风，结合控水进行幼苗锻炼。定植前5天，苗床内温应与外部环境一致。

5.2 水肥管理

播后苗前床土表面不干不浇水，土表有0.5厘米厚度干土要适当喷水，土表潮湿即可。幼苗出土后保持床内土壤湿润，不能过干或过湿。定植前10天控水，但不要控得太重，做到见干见湿。

苗期施足底肥，幼苗前期不追肥，幼苗长到15～20厘米高，结合灌水每平方米追施尿素15克，定植前10天喷施浓度0.2%～0.4%的磷酸二氢钾。

5.3 除草覆土

洋葱整个幼苗期覆盖两次土。第一次幼苗出土长7～10厘米，结合除草使用过筛拌除草剂药土，覆土0.5厘米。第二次幼苗长到15～20厘米进行，将潮湿过筛细土均匀撒在床内，覆土1厘米。

6 定植

定植起苗前苗床较干，可在定植前一天浇水，保证床土不粘，容易起苗即可。剔除病苗、矮化苗、纤细苗、徒长苗等劣质苗，按大小分级，假茎粗0.6～0.8厘米，3～4叶为一级苗;假茎粗0.4～0.6厘米，3～4叶为二级苗。舍弃过大和过小苗。按级别分栽，便于田间生长管理。保持幼苗根系湿润，防止晒干。栽植前用40%乐果乳油600倍浸泡2～3分钟，杀死叶鞘内蛆虫。

定植株行距15厘米×15厘米。扎苗眼放置葱苗3厘米深，覆土压紧苗眼。葱苗不插过深，以免发生畸形球。苗栽完及时浇水，保证成活率。地膜覆盖地块栽完葱苗将苗眼封严，以免杂草滋生。

7 田间管理技术

7.1 定植前期

①及时防治病虫害。洋葱约定植后7天左右缓苗，注意植株叶片不正常弯曲，发现虫株要立即打药。可分别用莫比朗1500倍液或富农2000倍液或吡虫啉1000倍液，每隔7天打一次药（阴雨天可延长打药间隔，干旱天气应缩短打药间隔）。除喷洒药剂防虫外，还可在田间放置糖醋液药袋诱杀葱蝇成虫。

配置糖醋液药袋方法：准备敌敌畏500毫升，白糖1500克，醋精1000毫升，混合装60小袋，每小袋装入半袋锯末，半袋麸子，灌入药液，加适量水。药袋配好以后，地中间每隔40～50米放一个，地块四周放密一些，每隔15米放一个，注意补充药液，扫去表面死蝇。

②水肥管理。定植前期除灌水外，7天后再灌一次透水，这时灌水非常重要，水灌透，葱苗缓苗变快。保持土壤湿润，达到半干半湿。葱苗缓苗正常生长初期，结合灌水进行一次追肥。

定植灌水进行第一次追肥，每亩追施尿素10千克。如降雨增多，结合喷洒杀虫剂增加杀菌剂，使用药多宁800倍液或甲基托布津800倍液。每壶药里再加一支喷施宝。以后每隔7天喷洒一次药（杀虫剂+杀菌剂+喷施宝），每亩地打2壶药。保持土壤湿润。

7.2 生长中期

①肥水管理。生长中期7月初第二次追肥。结合灌水每亩追施二铵10千克、尿素10千克、硫酸钾10千克。每亩地需打药水45～60千克。如有病害发生使用600倍液杀毒矾或600～800倍液瑞毒霉锰锌。充分保持土壤湿润，发现有草籽出芽，地面可喷一次施田补。7月中旬鳞茎膨大期，加强肥水管理，第三次追肥。结合灌水，每亩追施硫酸钾10千克。水分管理要保持土壤湿润，每亩打药60千克。每15千克水加入链霉素4～6支喷洒。

②除草。苗后除草可使用除草剂，防治禾本科杂草常用15%精稳杀得乳油，每畝地50～75毫升，5%精禾草克乳油每亩地60毫升。杂草小时可用24%果尔乳油杀死双子叶杂草，每亩地用药60毫升。喷洒果尔乳油后洋葱叶片现轻微药害，一般为白色斑点，对洋葱正常生长没有大影响。

7.3 生长后期

8月上旬鳞茎膨大达一定程度开始倒伏，要适时灌水并注意排涝。倒伏初期也要注意打药，特别是杀虫剂和新植霉素，以防软腐病。收获前2周停止灌水，8月中旬管理结束，可备收获。

8 收获与贮藏

8.1 收获

当植株70%葱秧倒伏后，应将余下未倒葱秧进行人工压倒，促使葱头同时成熟晾晒。倒伏后约50%葱叶干枯时起出葱头，田间晾晒，葱叶全干枯时剪去枯叶装袋。剪叶留5厘米以上叶段，防剪口腐烂，分级装袋。装袋后继续晾晒，荫干7～10天，防葱头晒绿，影响产品外观。晾晒期间防止雨淋。

8.2 贮藏

10月～11月销售，未出售洋葱入窖。洋葱可贮藏在较干燥空房中，降低空气湿度，温度0～3℃，一般可贮藏150～170天。入窖后定期查看，及时将变软、受冻、腐烂、出芽葱头挑出。

参考文献

[1] 于永清.论北方洋葱的高产栽培技术[J].农民致富之友，2018（05）：25.

[2] 付冬梅.浅谈洋葱无公害栽培技术[J].农家科技，2017（11）：30.

[3] 温英楠，陈永利，王淑萍.圆葱高产栽培新技术[J].农业与技术，2014（10）：30.