2015—2018年江西早籼稻、晚籼稻平均成本收益变化分析——与全国及周边省份比较

高云龙 高 璐

（1.江西省发展改革研究院，江西南昌 330036；2.江西省产权交易所，江西南昌 330046）

一、引言

粮食安全事关国计民生。2019年中经网调查数据显示，2018年中国粮食产量已经突破6500亿公斤，三大口粮包括大米、小麦、玉米的国内自给率平均在97%以上。一方面，在粮食生产连年丰收、自给自足的背后，是粮食消费量增长仍然快于产量的提高。统计数据显示，2010年以来中国人均粮食占有量持续高于世界平均水平，2019年已经超过470公斤，远远高于人均400公斤的国际粮食安全标准线，表明中国粮食生产和消费一直处于“紧平衡”状态。另一方面，中国粮食供给已经由总量不足转为结构性矛盾。伴随城乡居民收入水平的提高，对优质粮食的需求持续增加，但基于国内优质粮食供给不足，往往需要通过进口来解决。可以认为，结构性短缺已经成为影响国家粮食安全的突出问题。江西是产量大省，笔者试图通过对比分析江西与全国及周边省份早籼稻、晚籼稻平均成本收益变化，探寻促进江西粮食生产高质量发展的新路径。

二、文献综述

目前，学术界关于粮食生产成本收益的研究成果颇丰。周洲和石奇（2018）基于中国1990—2014年稻谷、小麦和玉米数据，分阶段对粮食生产收益的主要影响因素及各因素的影响程度进行了回归分析。结果显示：粮价上涨及其单产增加是提升粮食生产收益的关键因素，而粮食生产成本上升是阻碍粮农增收的主要因素。[1]晏莹和龙方（2013）利用对数模型分析了粮食产量和粮食生产成本之间的相关性，并运用Eviews软件对粮食产量和粮食收益进行了回归分析，进而针对粮食生产提出了相关对策建议。[2]黄玖辉 （2008）以全国中籼稻生产大省——四川省具有一定代表性的渠县、仁寿县和富顺县三个粮食主产县30户中籼稻种植农户为调查样本，结合2001年以来四川省农产品成本调查资料进行了对比分析，并提出了完善该省粮食支持政策的有关建议。[3]庞德成和时越红（1990）对改革开放后1978—1988年的广西稻谷（50公斤稻谷）生产成本和主要费用构成进行了汇总分析，发现对稻谷生产影响最大的还是物质费用和人工成本。其中物质费用（主要是肥料费、农药费和畜力费）呈逐年增长趋势，而人工成本随着农业生产责任制的推广实施，农业生产效率不断提高，每50公斤稻谷生产所需的劳动日已经由1978年的7.18个降至1987年的2.83个，效率提高了1.5倍，呈逐年下降趋势。[4]

综上，学术界关于粮食生产成本的研究主要是基于影响因素或具体技术指标变化展开。笔者试图通过比对江西省与全国及周边省份早籼稻、晚籼稻粮食平均成本变化，以期为江西省调整粮食生产结构、促进粮食生产高质量发展提供有益的借鉴。

三、2015—2018年江西早籼稻、晚籼稻平均成本比较

（一）数据来源及主要指标解释

1.数据来源。基于数据的可比性及可得性，主要选取了2015—2018年全国、江西及周边6个省份早籼稻、晚籼稻主产品产量、产值、净利润、成本利润率、总成本、生产成本（包括物质与服务费用和人工成本）、土地成本 （包括流转地租金和自营地折租）等指标，样本数据来源于相关年份《全国农产品成本收益资料汇编》。

2.主要指标解释。主产品产量指实际收获的农作物主要产品的数量；产值指生产者通过各种渠道出售主产品所得收入和留存的主产品可能得到的收入之和；净利润指产品产值减去生产过程中投入的现金、实物、劳动力和土地等全部生产要素成本后的余额；成本利润率反映了生产中所消耗全部资源的净回报率；粮食成本主要由生产成本和土地成本构成，其中生产成本包括物质与服务费用和人工成本：物质与服务费用是指在直接生产过程中消耗的各种农业生产资料费用、购买各项服务的支出及与生产相关的其他实物或现金支出；人工成本是指生产过程中直接使用的劳动力成本，具体包括家庭用工折价和雇工费用。土地成本包括流转地租金和自营地折租：流转地租金是指生产者转包他人拥有经营权的耕地或承包集体经济组织的机动地（包括沟渠、机井等土地附着物）的使用权而实际支付的转包费、承包费（或称出让费、租金等）等土地租赁费用；自营地折租是指生产者自己拥有经营权的土地投入生产后所耗费的土地资源按一定方法和标准折算的成本，反映了自营地投入生产时的机会成本。

（二）与全国平均水平的比较

1.成本比较

由表1可知，2015—2018年江西早籼稻每亩总成本分别为 992.68元、997.80元、988.01元和1034.32元，同期全国早籼稻每亩总成本分别为1097.43元、1096.93元、1108.34元和1115.31元。从绝对数额看，江西早籼稻每亩总成本比全国早籼稻每亩总成本分别低104.75元、99.13元、120.33元和80.99元，但总体上差距在缩小，说明样本期间江西早籼稻的总成本在上升。具体指标分解：2015—2018年江西早籼稻每亩生产成本分别为835.38元、848.84元、838.86元和883.20元，同期全国早籼稻每亩生产成本分别为937.62元、934.75元、937.97元和938.36元，江西早籼稻每亩生产成本呈上升趋势，而全国早籼稻每亩生产成本相对稳定；2015—2018年江西早籼稻每亩土地成本分别为157.30元、148.96元、149.15元和151.12元，同期全国早籼稻每亩土地成本分别为159.81元、162.18元、170.37元和176.95元，江西早籼稻每亩土地成本相对稳定，而全国早籼稻每亩土地成本呈上升趋势。2015—2018年江西早籼稻每亩总成本上升的主要原因在于生产成本上升，其中，物质与服务费用由2015年的454.58元增至2018年的492.25元，增长了8.29%，人工成本由2015年的380.80元增至2018年的390.95元，增长了2.67%，换句话说，江西早籼稻在直接生产过程中消耗的各种农业生产资料费用、购买各项服务的支出及与生产相关的其他实物或现金支出增加了，在生产过程中直接使用的劳动力成本上升了。

2015—2018年江西晚籼稻每亩总成本分别为1032.49元、1033.50元、1020.31元和 1067.28元，同期全国晚籼稻每亩总成本分别为1125.58元、1133.06元、1131.90元和1153.46元。从绝对数额来看，江西晚籼稻每亩总成本比全国早籼稻每亩总成本分别低93.09元、99.56元、111.59元和86.18元，总体上差距呈先扩大后缩小趋势，其中2018年江西晚籼稻每亩总成本与全国晚籼稻每亩总成本差距缩小明显，主要是生产成本增长较快。2018年江西晚籼稻每亩生产成本为915.50元，分别比2015年 （867.24元）、2016年 （881.29元） 和 2017年（870.16元）增长5.57%、3.88%和5.21%。其中2018年江西晚籼稻每亩物质与服务费用为492.25元，分别比 2015年 （484.91元）、2016年 （489.98元）和2017年 （479.63元）增长1.51%、0.05%和2.63%；2018年江西晚籼稻每亩人工成本为403.70元，分别比 2015年 （382.33元）、2016年 （391.31元）和2017年（390.53元）增长5.59%、3.17%和3.37%。表明2018年江西晚籼稻在直接生产过程中消耗的各种农业生产资料费用、购买各项服务的支出及与生产相关的其他实物或现金支出增加了，在生产过程中直接使用的劳动力成本上升了。

2.收益比较

由表2可知，2015—2018年江西早籼稻每亩主产品产量分别为436.61公斤、436.72公斤、441.12公斤和438.38公斤，每亩产值分别为1127.98元、1073.81、1099.74和 996.89元，同期全国早籼稻每亩主产品产量分别为521.76公斤、416.95公斤、423.76公斤和428.85公斤，产值分别为1147.26元、1098.87元、1127.27元和1064.94元。不难发现，样本期间江西早籼稻每亩主产品产量和产值总体上与全国平均水平持平，但江西早籼稻每亩净利润和成本利润率却明显高于全国平均水平。如：2015—2018年江西早籼稻每亩净利润分别为135.30元、76.01元、111.73元和-37.43元，全国早籼稻每亩净利润分别为49.83元、1.94元、18.93元和-50.37元；同期，江西早籼稻成本利润率分别为13.63%、7.62%、11.31%和-3.62%，全国早籼稻成本利润率分别为 4.54%、0.18%、1.71%和-4.52%。2015—2018年江西晚籼稻每亩主产品产量略高于全国平均水平，产值与全国平均水平基本持平，净利润和成本利润率明显高于全国平均水平（具体数据见表2）。

综上，无论是早籼稻还是晚籼稻，江西的净利润和成本利润率均要高于全国平均水平，这与前文的成本比较结果一致。虽然纵向比较江西早籼稻和晚籼稻的生产成本有所上升，但总体上仍然低于全国平均水平。这种成本上的比较优势决定了江西早籼稻和晚籼稻的净利润和成本利润率指标要高于全国平均水平，但值得注意的是江西与全国的生产成本优势正在逐渐缩小。

表1 2015—2018年全国与江西早籼稻、晚籼稻成本比较 单位：元/亩

表2 2015—2018年全国与江西早籼稻、晚籼稻收益比较

（三）与周边省份的比较

1.成本比较

由表3可知，2015—2018年江西早籼稻每亩总成本总体上低于福建、广东、浙江和安徽，与湖北、湖南基本持平，在7个省份中排名中基本维持在第5、第6位。从早籼稻生产成本看，2015—2018年江西依次排在第7、第5、第5和第4位，表明江西早籼稻生产成本有所上升，与2015年相比，2018年江西早籼稻每亩生产成本由835.38元增至883.20元，增长了5.72%；从早籼稻土地成本来看，2015—2018年江西依次排在第5、第6、第6和第6位，排名相对稳定，每亩土地成本依次为157.30元、148.96元、149.15元和151.12元。不难发现，与周边省份相比，江西早籼稻具有一定的成本优势，但2018年生产成本明显上升。

表3 2015—2018年江西与周边省份早籼稻成本排序

由表4可知，2015—2018年江西晚籼稻每亩总成本低于福建、广东、浙江、安徽和湖北，仅高于湖南，在7个省份中排名中均排在第6位。从晚籼稻生产成本来看，2015—2018年江西依次排在第7位、第6位、第6位和第6位，排名相对稳定。其中晚籼稻每亩生产成本由2015年的867.24元增至2018年的915.50元，增长了5.57%；从晚籼稻土地成本看，2015—2018年江西依次排在第5位、第6位、第6位和第7位，排名逐渐下降，每亩土地成本依次为165.25元、152.21元、150.15元和151.78元。不难发现，与周边省份相比，2015—2018年江西晚籼稻生产同样具有一定成本优势，但2018年生产成本明显上升。

表4 2015—2018年江西与周边省份晚籼稻成本排序

2.收益比较

由表5可知，2015—2018年江西早籼稻每亩净利润和成本利润率在7个省份中排名靠前。其中，2015—2018年江西早籼稻每亩净利润依次为135.30元、78.01元、111.73元和-37.43元，成本利润率依次为13.63%、7.62%、11.31和-3.62%。不难发现，与周边省份相比，2015—2018年江西早籼稻盈利水平较高，但2018年净利润和成本利润率转负，表明生产成本上升已经在较大程度上影响到江西早籼稻收益。

由表6可知，2015—2018年江西晚籼稻每亩净利润依次排在第3位、第3位、第1位和第3位，净利润分别为 214.99元、197.75元、272.87元和117.49元；每亩成本利润率依次排在第2位、第3位、第1位和第3位，利润率分别为20.82%、19.13%、26.74%和11.01。不难发现，在7个省份中，2015—2018年江西晚籼稻每亩净利润和成本利润率排名靠前，但盈利水平逐年下降，尤其是2018年的净利润下降较大，比2015年下降了4.54%，表明生产成本上升已经在较大程度上影响到江西晚籼稻收益。

表5 2015—2018年江西与周边省份早籼稻收益排序

四、主要结论及对策建议

通过与全国及周边省份的比较，可以得到如下研究结论：2015—2018年江西无论是早籼稻还是晚籼稻都具有一定的成本优势，但纵向比较，江西的这种比较优势正在缩小，主要原因在于江西早籼稻和晚籼稻的生产成本和劳动力成本上升了，尤其是2018年生产成本和劳动力成本上升明显，已经较大程度影响到早籼稻和晚籼稻成本收益。基于研究结论，提出如下对策建议。

表6 2015—2018年江西与周边省份晚籼稻收益排序

一是加强农业基础设施建设。2019年国务院印发的《乡村振兴战略规划（2018—2022年）》明确提出了新时代农村基础设施建设的主要任务和提档升级方向。当前，江西农村基础设施建设仍然存在农田有效灌溉设施缺乏、农业机械化总体水平有待提升、农村基础设施管护机制不健全等问题，应抓住实施乡村振兴战略契机，尽快补齐农村基础设施建设短板，切实解决好农村基础设施建设不平衡不充分的矛盾。

二是加强高标准农田建设。2019年11月21日，国务院办公厅印发的《关于切实加强高标准农田建设提升国家粮食安全保障能力的意见》指出，建设高标准农田是巩固和提高粮食生产能力、保障国家粮食安全的关键举措。江西省要紧紧围绕实施乡村振兴战略，按照农业高质量发展要求，推动藏粮于地、藏粮于技，以提升粮食产能为首要目标，聚焦重点区域，统筹整合资金，加大投入力度，完善建设内容，加强建设管理，突出抓好耕地保护、地力提升和高效节水灌溉，大力推进高标准农田建设，提高水土资源利用效率，切实增强农田防灾抗灾减灾能力，为保障国家粮食安全提供坚实基础。

三是加强农业生产科技创新，切实降低粮食生产成本。努力促进农业技术集成化、劳动过程机械化、生产经营信息化；加强优良动植物品种选育及绿色农产品技术创新，提升精准施药水平，切实保障农产品质量安全。[5]强化政策执行力，有效降低农民在生产过程中消耗的各种农业生产资料费用，减少农民购买各项服务的支出；监督各项农业补助落实到位，提高农民粮食种植收益率。

四是加强农产品深加工，创建高质量农产品品牌。相关统计数据显示，目前国内农产品精深加工水平普遍较低，加工副产物60%以上未得到综合利用。2020年8月农业农村部宣布中央财政拟安排100亿元资金重点支持发展农产品加工、建设特色产品基地等。江西应把握机遇，积极推进农产品加工园区建设，引导龙头企业到粮食主产区和特色优势区建立精深加工基地，努力打造一批农产品优势品牌，提升江西农产品附加值，为江西农业高质量发展奠定坚实基础。