浅谈建盏的烧制工艺——柴烧工艺创新

刘 伟

(南平市建阳区刘家堂建盏陶瓷开发有限公司 福建 南平 354200)

1 建盏的由来

建盏源自于建窑，建窑是中国著名的民窑之一，建窑创烧于唐朝，历经宋、元、明、清四代，烧制瓷器的历史长达千年，而且对于福建地区和江南广大地区都有很大影响。宋代是建窑的发展时期，这时建窑盛产黑釉瓷且多为茶盏所以得名建盏。宋代建盏的盛行，与宋代的斗茶风俗息息相关，流行于宋代的斗茶风俗，是驱动建窑发展的根本原因，在当时不仅仅北宋徽宗皇帝赵佶亲自撰写“大观茶论”用来推广建盏，更有众多文人墨客留下了大量的名词佳句。建盏曾经凭借丝绸之路远销海外对其他国家也造成了一定程度的影响，而且宋代斗茶风俗在传入日本后，对日本也造成了大规模的影响，斗茶习俗甚至成了专属于上流社会的贵族的文化娱乐活动。建盏更是成为名贵茶碗，供人们鉴赏和收藏使用。甚至于现在日本都将宋代建盏列为国宝级文物。

2 建盏的分类

建盏品类众多，按器型可以分为束口型、敛口型、撇口型、敞口型四个大类。束口型的特征为口沿曲折，外缘向内凹陷，内壁相应形成一周凸起的圈，宋代斗茶一般用这种器型。敛口型的特征为口沿微微向内收敛，整体造型较为丰满。撇口型的特点为口沿向外撇开，盏的腹部有明显弧度。敞口型的特征为外壁斜直，轻微有弧度。按釉色又有兔毫盏、油滴盏、曜变盏等类别。2011年，建窑建盏烧制技艺被国务院列入全国非物质文化遗产保护名录。这给建盏带来了新的生机。

3 建盏的烧制工艺

由于建窑建盏烧制技艺被国务院列入全国非物质文化遗产保护名录。建盏的传承与发展得到了良好的保护，且被大众所熟知。现如今建盏的烧制方式也十分多样，主要有三种：其一为电窑炉烧制；其一为气窑制作；其一为传统的柴烧制作。三种制作方式均各有优劣。

当时市面上大多数的建盏的制作方式。电窑炉的应用也是最为广泛的。通过机器的调节精确地控制炉内温度，使用电窑炉进行烧制所需的人力物力成本较低且电窑相对传统柴烧制作不受气候等因素影响能大幅度提升制作的成功率，成品较多。电窑的使用是制作者在制作时可以自由发挥较为符合现代人的审美需求。但电窑存在着功率大，需要配备及维修的设施较多的劣势。

4 传统的柴烧制作

建盏的柴烧工艺起源于宋朝，随着斗茶风俗的发展兴盛而进入鼎盛时期。传统的柴烧也分为两类其一为龙窑烧制；一为倒焰窑烧制。

4.1 龙窑柴烧

龙窑是我国窑炉的一种形式，是中国古代无数工匠智慧的结晶。与使用电窑炉烧制建盏相比龙窑成本高、对于烧制一次需要两三天时间的龙窑来说不仅需要大量的柴来保证炉内温度，还需要富有大量经验的工匠对窑炉进行长时间的管理与控制。同时成品率相对电窑炉也要低上一些。龙窑柴烧的方式也更容易受到气候湿度等微小的不可抗力因素的影响。虽然建盏的烧制技术被国家列入遗产保护名录之中，而且随着大家对建盏的了解使得建盏逐渐开始流行了起来，但如今选择柴烧建盏的匠人并不多，更多的还是选择了更加省力的电窑炉。

4.2 倒焰窑烧制

据史料记载，明代就出现了倒焰窑以用于瓷器的烧制。现阶段的倒焰窑相对于龙窑在人力物力的消耗上相对较少。烧制的时间也较龙窑短，成本也低很多，相对于龙窑，倒焰窑也是柴窑的一种，而且相对于龙窑门槛相对较低，还更有优势。使用倒焰窑烧制的代价相对较低。建盏的成品率一直以来都是一个不稳定因素。而且相较于一次需要大批量烧制的龙窑，一旦细节上有所失误，伴随而来的是巨大的损失。而倒焰窑相对较小一次烧制无需大量成本哪怕失败所带来的损失也相对较小[1]。可以多次尝试以提高成品率。相对于龙窑倒焰窑的生产周期也较短，在烧窑过程也较为环保。凭借这些优势渐渐地建立倒焰窑烧制建盏，受到了秉持柴烧建盏的匠人们的喜爱。

5 建盏烧制工艺的发展

自从建盏起源于宋朝至今，行业里流行一句话叫“非大师，不柴烧”，从侧面反映出陶瓷艺人对于柴烧技艺的敬畏。柴烧建盏釉斑虽然没有电窑烧制现代油滴表面的华丽，但是柴烧盏的古朴韵味中更有美感。从最开始的龙窑柴烧制作建盏开始到倒焰窑烧制再到电窑气窑制作，千百年来人们不断地追求探索。社会生产力的进步带来了建盏制作工艺的进步[2]。建盏技术的发展离不开我们每个人的努力。伴随着建盏发源地文化不断深挖，人们对于建盏的认识也不断加深，建盏所承载的文化、斗茶的风俗所带来的文化价值与经济价值也都逐步地显露出来，并促进相关行业不断发展壮大，为建盏的发展又一次注入了源源不断的生机和活力。随着人们生活水平的提高，越来越多的人们开始追求精神上的食粮，建盏不再是单一的作为在博物馆中受到鉴赏的古董，更多是作为一种日常的装饰摆设品甚至是茶皿用具被大众所接受。而恰恰是因为大众开始重视建盏，为此，越来越多的人开始了解建盏，学习制作建盏，他们的加入使得建盏所呈现出的风格与形式也越发地多种多样。这更是为建盏的后续发展注入了大量的生机和活力。

6 结语

建盏艺术至今已有一千多年的历史，是我国黑釉瓷的代表，曾为宋代皇室御用茶具。是一幅土与火交织的美好画卷，从单一的龙窑柴烧发展到现在的龙窑、倒焰窑、电窑、气窑。百花齐放建盏的烧制技艺不断的传承与创新[3]。在这个多元文化的时代中，兼容并蓄；不断创新发展。既有古典之美又富有现代气息。随着经济全球化带来的极大冲击，社会发展水平飞速进步，人们的观念也随之改变，大众审美的提升，建盏受到人们越来越广泛的认识，也越来越受到收藏与瓷器爱好者的认可。在未来我们要更加努力为建盏制作工艺的发展添砖加瓦。让我们的建盏文化走出国门，走向世界。