大荔县红枣盆景栽培技术

王春焕，王 莹

(大荔县红枣产业发展中心，陕西 大荔)

大荔县地处陕西省关中平原东部，境内黄渭洛河穿流汇聚，光热土资源丰富，是红枣生长的最佳优生区。目前冬枣栽培已有二十多年历史，为了避免红枣产业单一发展带来的隐藏风险，利用枣树适应性强、结果早、寿命长等特点[1]，提出并试验了红枣新的栽培模式—盆景栽培，取得成功。结果表明盆栽红枣具有四方面优势，一是盆景栽培红枣受环境气候及场所限制较小，家庭、企事业单位、宾馆、公园、道路、风景区等场所都可栽植，充分利用闲置空间；二是正常生产管理条件下， 2a就能挂果，每棵收获 3～8 kg鲜枣，可食用可观赏，很受欢迎；三是管理简单，成本低，投资成本易被中等及以上人群接受；四是既解决了早上市鲜枣价位高的问题，又能满足早期市场对纯天然绿色优质红枣的需求。现将技术介绍如下。

1 枣树品种的选择

适宜盆栽的观赏型枣树品种有大荔龙枣、河南龙枣、胎里红、葫芦枣、茶壶枣，壶瓶枣、辣椒枣、柿蒂枣、磨盘枣、俊枣、七月鲜等果大、果型状佳等。适宜盆栽的鲜食型枣树品种主要有六月鲜、七月鲜、苹果枣、伏脆蜜、早脆王、冬枣、梨枣等，其口感好、果型优[2]。适宜盆栽的制干型枣树品种有灰枣等品种。

为提高枣树盆景的观赏效果，可将果实成熟期、果形不同的品种嫁接到一株上，一般2～3 个品种；嫁接方法按芽接、劈接、皮下接等常规方法。

2 容器的选择

一般选择直径25 cm、高30 cm弹性好的塑料硬盆，条件允许时，可选择直径90～120 cm、高80～100 cm渗水透气良好的泥瓦盆或瓷盆或控根器，减少换盆成本。花盆的大小根据苗木大小、长势强弱来选定，以保证根系生长空间及对养分需求为前提。盆底排水孔选用吸水性好的棉花及塑料泡沫块垫底，防止容器积水造成烂根，同时避免水分流失。一般容器以圆形为主，以利根系向四周均匀舒展。

3 上盆前枣树的培养

3月份，枣树萌芽前，选择1 a生地径0.8 cm、苗高80 cm的标准酸枣砧木或水枣根蘖苗，距地面5～8 cm的光滑部位进行枝接或芽接。

7月初选择长势健壮嫁接苗，进行艺术(干形)造型培养，达到预期造型。具体做法：枣苗 50 cm 左右摘心打顶，促进主干长粗；保留 3～5个健壮侧枝 (注意分层、方向)，形成根系发达、干形好，分枝多且匀称美观的树形。

4 上盆

4.1 盆土的选择

盆土选用专用基质或肥沃疏松带沙性掺有适量腐熟有机肥的田园土。通常按园土 4 份、腐殖土 2 份、厩肥 2 份、沙土 2 份的体积比例配置，充分混合后作盆土备用。

4.2 上盆苗木质量

盆栽枣树上盆时选取根系发达、须根多、干粗及干高适当、分枝均匀而多、枝形美观、生长健壮、干基较粗,即地径、苗高分别大于0.8 cm、80 cm,分枝数3个以上，分枝长大于40 cm、与栽植盆大小协调的 2 a生或多年生苗木。

4.3 上盆的时期与方法

枣树分为春季上盆和秋季上盆两种，枣树萌动期上盆成活率较高。大荔县在 3月下旬或秋季10月底上冻前上盆。上盆时剪除过长、过多根系，上盆后及时灌足水及时放置于设施栽培环境。

5 盆景枣栽培技术

5.1 肥水管理

由于花盆内生长空间有限，为保证枣树正常生长、开花、结果，必须肥水供应充足。枣苗栽植时在施足有机肥的同时，每年冬季或换盆时期施腐熟有机肥。枣树生长季节，选用优质速效水溶性肥料进行冲施或叶面喷施。7-9月，采用追施大元素平衡肥、菌肥，加强树体营养：大元素复合肥每株1.5 kg，菌肥每株1.5～2.0 kg,叶面喷施以叶面喷湿不滴水为宜，浓度不宜太大，喷施浓度根据肥料类型而定，一般在0.01%～0.1%之间。

萌芽期、初果期和盛果期全年追肥 3 次。水要少浇、勤浇，切不可浇水太量，引起烂根；主要抓住萌芽水、开花水、幼果迅速膨大水。雨雪水是最佳灌浇用水，平时可积累备用。不要直接用自来水直接浇，降低土温而影响根系发育。

5.2 整形修剪

5.2.1 树形的培养 由于生长空间有限，树形讲究精致、紧凑、透光、有美感。通常选用自然开心形、小冠疏层形、自由纺缍形、人字型、一字型、动物图案等，也可因树形培养成各种优美典雅的艺术图案。

5.2.2 冬剪 主要是培育树形。对需要延长的骨干枝枣头短截后，将剪口下的第一个二次枝剪除，以促使主芽萌发，形成新的延长枝。剪除无用的过密枝、细弱枝，避免扰乱树形。同时注重冬剪夏剪相结合，达到理想效果。

5.2.3 夏剪 主要通过抹芽、疏枝和摘心等措施，控制徒长枝生长，随时抹除多余枣头。盆栽枣树成形快，一般当年就可完成整形修剪任务。对萌发出的新枣头，除更新外，其他均从基部抹除，以减少营养消耗，保持树冠内的通风透光，集中营养促进二次枝、枣吊及花、果的发育。

5.3 保花坐果

花期及时进行抹芽、摘心等夏剪措施控制树势、通风透光；进行花期开甲，喷施10～15 ppm赤霉素、0.3% KH2PO4及硼肥等微肥,壮蕾促花，提高坐果。

5.4 病虫害防治

盆景栽培病虫害防治的优势是不会出现大田间栽培相互感染蔓延，防治效果明显，操作管理方便快捷。原则上注重以预防为主，在枣树发芽前，喷洒 3～5 波美度石硫合剂1～2次，用杀菌剂和杀虫剂防治越冬病原菌、害虫及越冬卵。枣树萌芽期、生长期选用高效氯氰菊脂、吡虫啉、阿维菌素、灭幼脲、苏去金杆菌等药剂防治绿盲蝽、枣瘿蚊、枣尺蠖、红蜘蛛、介壳虫等虫害；选用异菌多菌灵、喹啉酮、中生菌素、春雷霉素、唑类杀菌剂防治枣树灰霉病、疮痂病、炭疽病、锈病、红皮病、叶斑病等[3]。

5.5 强迫休眠

枣树适应性强，较抗寒，生长季节的枣树既能耐40 ℃以上的高温，休眠期也能抗-30 ℃的低温[4]。在关中地区冬季寒冷季节，放在室外可自然越冬，前提是枣果收获后秋季应及时上足底肥，充足灌水，保证树体的营养充足，提高树体抗逆性。在栽培条件允许的情况下，可将盆景栽培与设施、室内栽培相结合，创造生长小气候，提前枣树物候期，进行反季节生长，实现冬季开花，春季挂果，初夏枣果成熟的效果[5]。