赣榆西北地区大棚黄瓜套种苦瓜高效栽培模式*

高传清 成 英 陈月桂 祁 敏

（江苏省连云港市赣榆区蔬菜技术指导站，江苏 连云港222100）

为了充分利用温室的休闲期，提高温室设施的利用率[1]，增加大棚生产效益，赣榆西北地区菜农利用大棚黄瓜前期生长快、产量高，苦瓜前期生长慢、后期耐高温的特点[2～3]，进行大棚黄瓜与苦瓜套种栽培，取得了较高的经济效益。现将大棚黄瓜套种苦瓜高效栽培模式介绍如下。

1 茬口安排

黄瓜、苦瓜于9 月上旬播种育苗，苦瓜较黄瓜迟播10 d；10 月上旬黄瓜、苦瓜定植；11 月上旬黄瓜开始采摘上市，翌年2 月底3 月初黄瓜拉秧罢园、苦瓜开始上架吊蔓；3 月20 日苦瓜开始采摘上市，7 月10 日苦瓜罢园。

2 栽培技术

2.1 品种选择

黄瓜选用抗病性强、越冬耐寒、长势强、产量高的品种[4]，如春绿7 号、津优35、康秀6 号、玉秀1 号等；苦瓜选用中早熟、抗病、优质高产、耐贮运的品种，如早优、淮农青1号、淮农青2号等。

2.2 育苗

2.2.1 营养土配制

用前茬未种过瓜菜的肥田土（50%）、腐熟马粪（20%～30%）、腐熟鸡粪（10%～20%）、草炭炉渣（10%）配制营养土，将所有原料充分粉碎、混匀过筛。营养土一定要疏松通透，营养齐全，土壤酸碱度为中性到微酸性，不含有害物质（如除草剂等）、病原菌和害虫。也可采用商品营养土。

2.2.2 种子处理

播种前选晴天晒种2～3 d。将种子放入55～60 ℃温水中，不断搅拌至常温，黄瓜种子继续浸泡5～6 h、苦瓜种子继续浸泡10～12 h，将种子捞出后用清水洗净并用湿纱布包好放入25～30 ℃恒温箱中催芽，其间每天用清水淘洗1 次，除去种子表面黏液，以防种子发霉腐烂，同时可促进种子早发芽。75%种子露白后即可播种。

2.2.3 苗期管理

2.2.3.1 温湿度管理

播种后苗床温度保持白天25～30 ℃、夜间16～18 ℃；当75%幼苗出土后，适当降低苗床内温度，白天保持25 ℃、夜间12～14 ℃；播后5～7 d 幼苗开始出现真叶，第1 片真叶展开时选晴天进行分苗，将健壮植株移栽到10 m×10 m 的营养钵中；分苗后的3～5 d 为缓苗期，温度宜高，白天保持30 ℃、夜间16～18 ℃；缓苗后白天保持25 ℃、昼夜温差保持10 ℃左右为宜。黄瓜根系浅[5]、吸水能力弱，水分供应要充足，一般保持土壤最大持水量的80%～90%。土壤水分含量过高且土温低常导致沤根且引发各种病害。

2.2.3.2 病害防治

黄瓜和苦瓜的苗期病害主要有猝倒病、立枯病、炭疽病等，病害的发生与苗床湿度大、温度低及床土带菌等有关。因此，营养土中需加多菌灵灭菌，出苗后可用干沙土、草木灰降低苗床湿度，减少病害的发生。

2.2.4 嫁接管理

黄瓜苗子叶展开、长至3～4 cm 时即可进行嫁接。嫁接后，将黄瓜苗种植在预先准备好的苗床上并精心管理。嫁接后的前3 d，苗床温度保持20～30 ℃、湿度控制在90%以上[6]。苦瓜比黄瓜推迟10 d 嫁接，嫁接后约20 d即可定植。

2.3 定植

2.3.1 整地施肥

黄瓜根系浅，吸收养分能力弱，应施足基肥[5]。每667 m2施腐熟鸡粪2 500～3 000 kg、磷酸二铵50 kg、硫酸钾50 kg作基肥，深翻15～20 cm，使土肥混匀，整平耙细后筑畦宽1 m、高20～25 m，畦面中间挖1条15～20 m宽的V型暗沟，用于膜下暗灌。

2.3.2 适期定植

黄瓜、苦瓜同时定植，黄瓜定植株距0.3 m、行距0.7 m，苦瓜定植株距1.5 m、行距2.1 m，即每隔3 行黄瓜种植1行苦瓜，每667 m2种植黄瓜3 000～3 500株、苦瓜300～350株。

2.4 田间管理

2.4.1 春节前

春节前气温较低，不利于苦瓜生长，因此该阶段以黄瓜管理为主。（1）温度管理：棚温白天保持25～30 ℃、夜间15～18 ℃；为了提高植株抗寒能力，可在缓苗后、开花期、幼果期各喷1 次浓度为1%的植物抗寒剂。（2）水分管理：黄瓜浇缓苗水后至根瓜采收初期一般不浇水，以促根控秧为主；采瓜初期至结瓜盛期水分供应要充足，一般10～15 d 浇水1 次。阴、雨、雪及降温天气不浇水，低温期在中午12 时左右浇水为好，最好浇井水。苦瓜甩蔓前忌浇大水，随着植株生长、气温升高，逐渐增加浇水量，高温期宜在早晨或晚上浇水。（3）光照管理：冬季光照弱，再加上黄瓜叶片遮挡，匍匐生长在底部的苦瓜往往叶片小而薄、长势弱，当苦瓜长至0.5 m 高时及时吊蔓。为了防止苦瓜生长过快影响黄瓜发育，可使苦瓜生长点低于黄瓜生长点下40 cm，注意不要断头。

2.4.2 春节后

春节过后，随着温度回升，苦瓜生长量逐渐增大，且此时距黄瓜结瓜期仅1 个多月，为保证经济效益，管理上应兼顾黄瓜和苦瓜的长势。此时黄瓜在苦瓜下方生长，因此黄瓜管理应少留瓜、多留叶，并及时喷洒叶面肥，提高叶片功能，增加光合产物的积累。一般黄瓜每株留一大一小2个瓜；苦瓜应控制徒长，及时疏除主蔓1 m以下的侧蔓，减少营养消耗。

2.4.3 黄瓜罢园后

由于苦瓜长期生长于黄瓜植株下，长势较弱，再加上黄瓜生长过程中消耗大量土壤养分，黄瓜罢园后应立即追肥，以促进苦瓜的生长。一般每株苦瓜追施腐熟粪肥1 kg、复合肥30～50 kg，每7 d追施1次叶面肥。

2.4.4 植株调整

（1）黄瓜：黄瓜定植后7 d左右、长至3～5片真叶时即可吊蔓，株高20 cm 左右时开始绕蔓绑蔓；结合绑蔓及时去除雄花，打掉卷须和基部第5节以下的侧枝，第5节以上的侧枝留1条瓜，瓜前留2张叶片摘心。（2）苦瓜：苦瓜的分枝能力较强，主蔓上雌花的结果率随节位上升而降低，第1～4节雌花结果为主要产量；保持主蔓生长，主蔓1 m 以下的侧蔓全部去除；主蔓长到一定高度后，留2～3根健壮的侧蔓与主蔓一起上架；以后生出的侧蔓，有瓜则留蔓并当节打顶，无瓜则剪除。

2.5 病虫害防治

黄瓜病害主要有霜霉病、炭疽病、疫病等。霜霉病和疫病每667 m2用52%百菌清烟剂250 g 熏烟或用64%杀毒矾400倍液喷雾防治，炭疽病可用80%炭疽福美800倍液喷雾防治。苦瓜因前期生长在黄瓜架下，易发生病虫害，主要有霜霉病、炭疽病、斑点病、白粉病、病毒病、蚜虫、瓜实蝇等，可选用5%百菌清600倍液、25%粉锈宁200 倍液、90%疫霜灵500 倍液、50%粉霜净1 000 倍液、2.5%氯氰菊酯1 500 倍液、10%多来宝1 500倍液等药剂防治。与黄瓜相同的病害可与黄瓜防治同时进行。应交替使用药剂，喷药时要细致均匀，叶背和生长点要适当重喷。苦瓜对嘧霉胺较敏感，易产生药害，因此黄瓜套种苦瓜时应慎用嘧霉胺、咪鲜胺等药剂。

2.6 适时采收

（1）黄瓜：适时采收黄瓜，采收过早不仅影响产量而且影响其风味、品质和色泽，采收过晚则产品不耐贮藏和运输。一般当地销售的黄瓜可以适当推迟采收，长期贮藏和远距离运输的黄瓜则应适当提早采收。黄瓜的采收期为10月上旬至翌年3月上旬。（2）苦瓜：苦瓜采收的标准不严格，老嫩瓜均可食用，但为了保证产品质量，应多采收熟瓜，即开花后12～16 d内采收。苦瓜的采收期为3月上旬～7月下旬。

3 经济效益分析

黄瓜套种苦瓜高效栽培模式，每667 m2黄瓜产量8 000～13 000 kg、苦瓜产量10 000 kg，按黄瓜售价3.6 元/kg、苦瓜售价3.0 元/kg 计，每667 m2总产值达58 800～76 800 元，除去每667 m2肥水、农药等费用15 000 元及人工费13 800 元，每667 m2纯收益30 000～48 000 元。单种黄瓜模式，每667 m2产量15 000～20 000 kg，按售价3.6 元/kg 计，每667 m2总产值54 000～72 000 元，除去每667 m2肥水、农药等费用14 700 元及人工费18 900元，每667 m2纯收益20 400～38 400元。黄瓜套种苦瓜模式较单种黄瓜虽然黄瓜产量有所降低，但增加了苦瓜的效益，同时每667 m2节约了人工等费用4 800 元，每667 m2净增收9 600 元。从人工费用单项来看，黄瓜套种苦瓜较单种黄瓜每667 m2减少了5 100元。由此可见，黄瓜套种苦瓜栽培模式不仅可提高单位面积大棚设施的产出，还减少了劳动量，给菜农带来了切实的效益。