基于影响畜牧产品安全的饲料问题及其控制策略分析

2020-12-28柳文海

兽医导刊 2020年14期

柳文海

（甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县畜牧业发展中心，甘肃临夏 731400）

0 引言

近年来，社会的快速发展，人们的生活水平以及对于食品安全的要求也越来越高，食品安全也是人们重点关注、国家重点管控的市场内容。当前，肉类产品是人们饮食中不可或缺的食品种类，但作为肉类食品的主要来源，畜牧养殖产业在发展过程中却也面临着一些产品安全问题，这些问题若不得到有效控制，则可能会引发严重的社会问题，对于畜牧养殖业本身的发展也会带来极为不利的影响。

1 影响畜牧产品安全的饲料问题分析

1.1 饲料加工过程存在的问题

饲料对于畜牧产品带来的影响是直接性的，而饲料加工过程中的质量却常常没能有效把控，一些不法商家会为了经济利益而在饲料中添加过量的添加剂甚至是违禁药品等，导致畜牧动物的健康遭受威胁，进而影响畜牧产品的质量与安全。畜牧业通常具有较长的生产周期，而部分养殖户也可能会为了提高经济效益，缩减生产周期而为动物注射促进生长的激素，使动物能够更早出栏，据了解这类产品存在严重的安全问题。

1.2 监督管理体系不够完善

我国对于食品安全管理的重视和管控力度不断增强，使得近年来市场中的食品安全问题也有了明显降低，但对于畜牧产业的饲料安全却没能进行严格管控，监督管理力度没能达到预计的效果。饲料的安全性直接决定了畜牧动物的机体健康和产品质量，若饲料存在严重安全隐患，必然会引发畜牧产品的安全问题，因此饲料的安全性也成为了畜牧业发展的关键条件，而加强饲料的监督管理力度，完善监督管理体系势在必行。需要针对饲料产品生产加工企业制定安全生产、标准生产、规范生产的法律法规，并通过有关部门进行定点监管，为饲料安全提供多向保障，推动畜牧业的健康发展。

1.3 养殖户经营管理理念存在偏差

经营管理理念决定了养殖户在畜牧生产过程中的经营模式和规范生产意识等，对于畜牧产品的质量也有一定的影响。部分养殖户可能会为了提高生产效益而选择成本较低的饲料，并未意识到饲料质量对动物健康生长的影响力，虽然能直观地控制养殖成本，但却会存在严重的产品质量问题，也为产品安全埋下隐患。同时，也有小部分养殖户会为了提高养殖经济效益而选择品质较差，或添加违禁药品、添加剂的饲料产品，促进动物的快速出栏，但在加快生长周期的同时必然会存在产品安全问题，不仅不利于产品质量，同时也要负一定的法律责任[1]。

2 畜牧养殖饲料问题的应对策略

2.1 完善监督管理体系

有效的监督管理体系与制度能够规范饲料生产商和养殖户的安全生产意识，避免饲料中添加剂的过量使用，确保饲料本身的安全健康。因此，政府机构需要进一步提高商品饲料的质量监管力度和惩处力度，针对市场中含有过量添加剂或激素的劣质饲料需要直接禁止销售，避免劣质饲料的继续流通。饲料生产商也需要进行排查，确保饲料生产商的生产原料、生产环境、生产流程等都能符合有关标准，也需要对其生产卫生条件进行监管，确保饲料生产的安全卫生，主要排查饲料生产中是否含有过量添加剂、是否使用违禁药物或激素，若发现其中一项超标就需要停业并惩处，或直接取消生产许可。

2.2 加强养殖户综合素养与养殖水平

目前，畜牧产品质量安全影响因素主要体现在养殖过程中，饲料质量的影响最大，而导致饲料质量问题的诱因也与养殖户自身有关，只有提高养殖户自身的综合素养和养殖水平，才能将饲料质量问题及其带来的影响降至最低。基于此，当地监管部门需要结合养殖企业的具体情况和养殖个体的实际需求来开展畜牧养殖专业技能培训活动以及畜牧生产知识理念培训活动等，通过手册发放、知识讲座、知识宣传等方式为养殖户们传递更多、更全面的畜牧养殖知识，促进养殖户的规范化运营，提高养殖户自身的意识水平。其中需要单独设立一个板块为养殖户推广饲料安全知识，让养殖户能够了解饲料营养成分对动物生长带来的积极作用，以及劣质饲料、添加剂、激素对畜牧产品带来的安全威胁，让养殖户能够树立科学规范的养殖观念[2]。

2.3 提高养殖饲料新技术的研发与推广

技术研发与推广是解决当前畜牧养殖业饲料问题，促进饲料市场格局优化的关键途径，因此，有关部门需要进一步深入饲料技术研究，并积极推广研究成果。饲料生产过程的规范性直接决定了饲料产品的质量，而饲料产品的质量又关系到了畜牧产品的安全健康，同时又影响了消费者的身体健康，从这一角度来看，饲料生产新技术的研发推广对于规范市场环境、保障畜牧生产安全、确保食品安全都具有积极的意义。目前我国农业科研领域已经研发出了多项全新的饲料生产技术，若是能够将其应用于畜牧饲料生产中，或能有效改善饲料生产质量，为畜牧业的发展也起到推动作用。