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石斛老鸭汤滋阴补肾

2020-12-25金劲松湖北省中医院肾病内科主任医师

恋爱婚姻家庭 2020年36期
关键词:薏仁米鸭汤老鸭

◎文/金劲松(湖北省中医院肾病内科主任医师)

更年期女性容易出现咽干口燥、五心烦热、敏感多疑、失眠多梦的症状。从中医角度来说,这些都是肾精亏耗、阴虚内热引起的。在这给大家推荐一道滋阴补肾的汤食——石斛老鸭汤。取老鸭1只,石斛8颗,山药1根,薏仁米适量,莲子干适量,葱数根,姜1小块。将葱姜切片,山药去皮切段,石斛与莲子用清水浸泡。老鸭切块放入沸水锅中,焯去血水。捞出鸭块放入锅中,加少许油炒干水分,并放入适量料酒去腥。在锅中加水,先用小火煮20分钟;再放入薏米、石斛,炖煮40分钟,接着放入山药、生姜、大葱、莲子,继续炖煮40分钟。出锅前加盐调味即可。

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