文旅融合背景下提升中职导游专业学生文化素养探究

陈素卿

【摘要】随着“中华人民共和国文化和旅游部”的设立，文旅融合的趋势越来越明显，导游人员的角色定位也将进行改变。要在岗位上讲好“文化故事”，更好地胜任文化使者的角色，势必要求导游人员具备更高的文化素养。中职导游专业《导游基础知识》学科特点，决定了它在学生文化素养提升方面的重要作用。本文将以《导游基础知识》教学为例，从课程定位、课程内容、课程教学方法等方面，谈谈提升导游专业学生文化素养的几点认识。

【关键词】文旅融合  文化素养  导游基础知识

2009年，文化部和国家旅游局出台了《关于促进文化与旅游结合发展的指导意见》，指出要“高度重视文化与旅游的结合发展”，意见中提到“文化是旅游的灵魂，旅游是文化的重要载体。”2018年，国家旅游局并入文化部，文化和旅游的融合成为旅游业发展的方向和趋势。作为培养一线导游人员的中职导游专业，应该顺应新形势，努力提升导游专业学生的文化素养。

中职导游专业的核心课程主要包括：《导游服务》《旅游政策法规》《景点讲解》《导游基础知识》《旅行社经营管理》，普遍还是侧重专业技能的培养。如今，中职学生要面对学业水平考试，有特色的文化类课程更是没有课时可以开设。因此《导游基础知识》这门学科，在培养导游专业学生文化素养方面的作用就显得尤为突出。

一、文旅融合背景下，找准课程目标定位。

“导游基础知识”是中职导游专业的核心专业课，也是全国导游资格考试的笔试科目。学科内容包括：中国历史发展、民族民俗、宗教、旅游文学、建筑、园林、饮食、风物特产等。知识面广，涉及的文化领域十分丰富，对提升学生的人文素养有极大的帮助。所以在“文旅融合”的背景下，该课程的目标应该做如下定位。

1.文化定位：开阔学生的视野，提升学生的文化素养，激发学生对文化知识的兴趣，提高文化审美能力。

2.职业定位：在提升学生文化素养的同时，也要关注导游技能方面的培养。

二、文旅融合背景下，拓展课程教学内容。

导游是当地文化的代言人，这个职业具有很强的区域性和地方特色。中职阶段培养的导游人员，走上工作岗位，大多是立足于当地，但中职专业的课程设置，往往忽视了地方性知识的学习。因此《导游基础知识》的教学内容可以渗透地方文化知识，突显地方特色性和针对性。例如，厦门是全国优秀旅游城市，有着丰富的旅游资源，无论是鼓浪屿的建筑文化，还是闽南特色习俗，亦或是技艺精湛的漆线雕工艺，都有很强的地域性。在《导游基础知识》相应章节可以渗透当地文化知识的学习，以提升学生对当地旅游资源文化内涵的把握。

三、文旅融合背景下，改进课程教学模式。

导游是“杂家”，需要的知识结构复杂多面，中职阶段的知识积累毕竟有限，比起教给学生知识，不如激发他们对文化知识的兴趣，教会他们获取知识的方法，养成终身学习的意识更为重要。要做到這点，则要改变传统的输出型教学方法，在课时上，可以更多地采用自主学习和实践体验的教学方法。

1、以小组合作形式开展研究性学习。

导游人员在未来的工作中，不仅需要独当一面，更需要与其他行业人员的协调配合，研究性学习方法恰好契合了复合型导游人员的需要。研究性学习在教学内容和方法上具有自主性和开放性，在整个研究性学习的课程实施中，教师是指导者和帮助者，学生体现着极大的实践性。

以“中国饮食文化”一章为例。首先，提出合理的分组方案，确保组内成员能发挥所长，分工协作。第二，利用实训教室，让学生通过网络、图书馆收集整理资料，制作PPT，形成讲解词，训练讲解技能。教师起主导作用，指导、督促学生完成前期准备。第三，创设情境，给出任务。就“饮食文化”一章，可以将任务分解为：第一部分，讲解任务。可以设计“地方风味菜系介绍”、“名菜推荐”、“特色饮食文化分享”、“当地美食线路设计”等主题。由学生撰写讲解词，制作PPT，在课堂上汇报分享。第二部分，模拟导游。由学生进行情境表演，分配角色，设计情节，模拟导游服务流程当中的“就餐服务”，展示导游就餐服务技巧。第三部分，知识竞赛。采用小组成员必答、各小组抢答等形式累计得分，通过竞赛，完成知识点掌握目标。第四部分，实地调研。以小组为单位调查当地饮食文化，找好调查线路，选好调查对象，完成调查表，拍摄制作微视频提交。

通过小组合作开展研究性学习，对“中国饮食文化”的课堂知识做了充分的延伸，深入挖掘了中华民族饮食文化的内涵。不仅激发了学生的学习热情、探究精神，也有助于学生创新精神的发挥。在这个过程中，学生的整理分析信息的能力 、协调沟通的能力、自主学习的能力都得到了一定的锻炼。 这些能力与态度都是导游员在从业中必须具备的职业素养。

2、增加实践教学，开展文化体验之旅。

文化知识需要积累，文化内涵需要品味。通过《导游基础知识》的学习，在积累文化知识的同时，可以依托当地的文化资源，与文化零距离接触，进行实地体验，以提升学生的文化审美情趣。

比如，在学习“中国历史文化知识”章节时，可以参观当地的历史博物馆，由教师带队讲解，学生现场感悟，理清城市历史发展脉络，制作表格，提交作业。学习“宗教文化知识”时，可以到当地的寺庙现场授课，学生记录学习，感受宗教文化特色，任意选取一个殿堂，拍摄实地讲解视频提交，学会在讲解中运用宗教文化知识。学习“建筑文化知识”时，可以到当地传统建筑实地参观，现场讲解。也可以查找建筑背后的故事制作PPT，课堂分享。

通过实践教学，让学生身临其境，更好地领略了中华文化的博大精深。同时训练学生运用文化知识的能力，做到理论与实践结合，为将来在岗位上讲好“文化故事”，更好地胜任文化使者的角色奠定基础。

基金项目：厦门市教育科学“十二五”规划基金项目《中职旅游管理专业学生职业素质评价体系的研究与应用》研究成果。