富顺再生稻的发展与展望

钟顺清 孔晓谦

富顺县农业农村局，四川自贡

富顺县地处四川盆地南部，全县县域面积1342km2，辖16个镇、1个乡、3个街道、208个村。2019年底，全县户籍人口106.7万人，农业人口67.2万人，城镇化率37.02%。耕地面积7.21万hm2，其中，水田4.33万hm2、旱地2.88万hm2；常年粮食作物播栽面积8.67万hm2，总产量达54万t以上，是典型的丘陵农业产粮大县。

1 富顺再生稻历史悠久

再生稻俗名抱荪谷，是由中稻收割后利用稻桩上存活的休眠芽在适宜的水分、养分、温度、光照等环境条件下萌发出再生蘖，进而抽穗、开花、结实、成熟的一茬水稻。富顺再生稻有较长的种植历史，加之独特的自然环境和富顺人长期积累的水稻生产种植经验，成为富顺县的特色产品之一。

1939年，富顺县在黄葛、井河、清河、河北等乡镇推广再生稻72.73hm2，每公顷产量在547.5～1200.0kg；1941年，扩大发展到童寺、双鹿等乡镇，推广面积达1186.60hm2，由于品种再生力不强，栽培管理不善，产量仅345.0kg。因产量低、效益差，此后中断推广。

我国杂交水稻研究成功后，富顺再生稻生产再次起步于20世纪70年代末期，发展于20世纪80年代中期。1986年全县各级部门开始高度重视，农业部门强化宣传指导，再生稻有收面积达3599.33hm2，单产达1425.0kg/hm2。特别是从20世纪90年代开始，富顺县政府把再生稻生产作为一季庄稼纳入了乡镇进行考核管理范围，随后再生稻面积迅速扩大，单产不断提高。2001年，全县再生稻种植面积2.33万 hm2，产量2250kg/hm2，总产5.25万t，首次超过全县小麦总产量5.23万t。因此，在20世纪80年代中期以后，“杂交中稻再生稻”就已成为了富顺县稳固的稻田耕作制度。

2 富顺自然资源得天独厚

富顺县属浅丘地貌，地形分平坝、丘陵、低山三类，以丘陵为主。大部分土壤有机质含量1.89%，碱解氮含量85ppm、速效磷含量5ppm，速效钾含量98ppm，富含硅、锌、铁、硒等微量元素，土壤pH值为4.5～9.5，为富顺再生稻的生产和稻米优良品质的形成提供了丰富的矿物质营养。富顺县属中亚热带湿润季风气候类型，气候温和、雨量充沛、四季分明。7～8月份，高温多雨、雨热同季；9月份，日平均气温22.9℃。沱江、釜溪河贯穿富顺县境内，水域面积0.47万hm2，水库、塘堰、沟渠配套，年平均降水量1080mm，5～10月份降水量占全年降水量的83%以上。丰富的水源和较好的降雨分布为富顺再生稻的生产发展提供了良好条件。

富顺县再生稻由于生长季节气温适宜（比头季稻气温低5～8℃），且昼夜温差大，灌浆期与头季稻相比明显延长，避免了高温逼熟现象，养分积累充分，素有富顺农业“三绝”之一的称号。富顺再生稻米外形比头季中稻米细长、偏小，腹白较少、色泽洁净鲜亮、晶莹剔透，米饭清香四溢、洁白油亮，口感细腻舒适，与“富顺豆花”搭配的“富顺豆花饭”更是家喻户晓、享誉全国的一道美食。

3 富顺再生稻生产技术水平全国领先

富顺县从20世纪70年代末开始有组织地进行再生稻栽培技术探索研究，到20世纪80年代中期普及杂交稻以后，再生稻推广应用面积逐年扩大，单产逐年提高，再生稻栽培技术不断成熟完善，特别是1987～1989年，四川农业大学田彦华教授亲临富顺童寺研究、指导再生稻高产栽培技术，再生稻面积和产量取得较大突破。富顺县参加完成的“杂交中稻培育再生稻的研究和应用”项目于1991年3月被四川省人民政府授予科技进步一等奖，富顺县主持实施的“再生稻高产高效综合配套技术”项目于2000年12月被农业部授予全国农牧渔业丰收奖二等奖，富顺县实施的“再生稻优质高产配套技术研究与应用”项目于2006年4月被自贡市人民政府授予科技进步一等奖。

富顺县探索出再生稻生长发育具有三大特性。一是再生稻对头季稻有较强的“依赖性”；二是再生芽伸长萌发及穗分化与头季稻灌浆结实的“同步性”；三是再生稻生长发育的“速生性”。根据再生稻栽培的时效性和关联性两大技术特点，围绕过好“三关”，配套组装综合技术，即搞好头季稻健身栽培，过好“保芽关”；适时足量施好促芽肥，过好“发苗关”；适期收获并高留稻桩，过好“安全齐穗关”。再生稻高产稳产栽培技术措施包括：选好品种、种好头季稻、施好促芽肥、把好收获关。

富顺县发展再生稻生产的成功经验可概括为“行政推动+物资投入+技术到位=再生稻丰产”。“政、技”结合谋发展，“技、物”结合作保证，“点、面”结合促推广；特别是在施好再生稻促芽肥的关键技术上实行分类指导，坚持“四看两定”（看品种、看苗情、看田块、看天气、定施肥时间、定施肥数量）原则，采取“三集中、五统一”（集中领导精力、集中施肥时间、集中技术力量、统一筹款购肥、统一保管肥料、统一施肥时间、统一施肥数量、统一专业队伍）工作方法，保证促芽肥适时适量施下。

2013年9月，全国农技中心副主任谢建华率中国科学院院士、福建省农科院研究员谢华安及广东、广西、湖南等9省（区）的农业专家、四川省农业厅30余人在富顺县童寺、古佛、代寺等乡镇进行再生稻生产的考察，专家们看到成片丰收的再生稻时赞不绝口，对采取的“三集中、五统一”成功经验给予了高度赞赏。这不仅有效解决了单家独户施肥难和技术措施落实不到位的问题，而且实现了农技推广与行政措施的有机结合，为保障粮食持续稳定发展开辟了一条新路。谢华安院士认为，四川富顺在传统人工收割头季稻蓄留再生稻技术研究与示范方面居全国领先水平。

4 富顺再生稻面积及总产全国第一

20世纪80年代中期，“杂交中稻再生稻”已成为富顺县稳固的稻田耕作制度。1986年，全县再生稻有收面积5.4万hm2，总产0.51万t；1989年，再生稻有收面积1.68万hm2，总产2.40万t；1999年，再生稻有收面积达2.39万hm2，总产达5.19万t，是当时全国唯一再生稻总产超5000万kg的县。2009年，全县再生稻有收面积达2.68万hm2，总产达6.60万t，首次超过全县小春粮食总产近10000t。2014年，全县再生稻有收面积达2.79万hm2，总产达7.10万t，2015～2019年，富顺县再生稻有收面积稳定在2.87万hm2以上，总产稳定在7.00万t以上。1986～2019年，再生稻生产连年获得丰收，全县再生稻累计收获面积73.71万hm2，新增稻谷148.69万t。目前，富顺县再生稻面积约占四川省再生稻总面积的1/10，其产量约占四川省再生稻总产量的1/8，是全国再生稻产量首超5000万kg的县。

2013年9月，由国家统计局农村司、农业生产处和农业部市场信息司组成的国家粮食稳定增产行动督导检查组查看了富顺县童寺、古佛、宝庆、代寺等乡镇的再生稻生产情况，实地走访和调查了解了富顺县发展再生稻生产的做法和面积产量情况。富顺再生稻作为川南的一面旗帜，面积和总产量居全川第一，也是全国第一。国家统计局农村司领导称赞富顺再生稻为川南再生稻生产树立了标杆。

5 富顺再生稻享誉全国

1986年，全国再生稻流动现场会在富顺召开，南方13个省（区）农业知名专家参观了富顺县代寺镇（原石农乡）草茂村再生稻生产情况。1987年9月，四川省再生稻现场会在富顺召开，与会人员参观了龙万乡（原万坳乡）再生稻生产情况，该乡再生稻面积381.40hm2，单产1875.00kg/hm2，是当时大面积高产典范。2006年8月，四川省政府再生稻生产现场会在富顺召开。2010年3月，农业部批准对“富顺再生稻”实施农产品地理标志登记保护。2011年9月，四川省农业抗旱减灾及晚秋生产现场会在富顺召开，当年全县尽管遭遇了特大干旱，但再生稻有效面积仍有2.33万hm2，总产达5.10万t。

2016年，全国农业技术推广服务中心在富顺召开了南方再生稻现场观察交流会，会上对中稻、再生稻生产技术进行了充分交流。专家们提出南方再生稻主产区遵循“绿色、高效、安全”的发展理念，着力推动再生稻产量最大化、生产面积最宽化，积极推广中稻-再生稻高产高效栽培技术模式，实现水稻一种两收高产高效，确保粮食生产安全。2018年，川南“1+3”再生稻学术交流及国家粮丰工程技术研讨会就再生稻未来发展面临的挑战、品种选择、机收适应模式、机收碾压损失解决办法和再生稻推广发展等关键问题提出了研究方向和技术建议。

2019年11月，在江西省南昌市举办的第十七届中国国际农产品交易会和第五届全国农产品地理标志品牌推介会上，“富顺再生稻”通过成果展示、产品推介、贸易洽谈、专场论谈等多种形式的交流展示，树立了富顺农业新形象，为提高富顺优质农产品国际竞争力、扩大农产品消费需求、推动农业农村经济发展发挥了作用，进一步提升了“富顺再生稻”的影响力。在展览期间，农业农村部农产品质量安全监管中心、中国绿色食品发展中心、四川省农业农村厅、四川省绿办等单位的领导、专家，亲临“富顺再生稻”展示区，对富顺县持续深入抓好再生稻生产、加快地理标志农产品发展、加强再生稻品质特性保护的做法给予肯定，对富顺县强化再生稻品牌打造和农耕历史文化传承、汇聚发展动力、促推地标产品“富顺再生稻”提质增效和农民增收致富给予高度赞扬。

6 富顺再生稻发展前景广阔

再生稻生产是当前粮食生产中种植效益最高、增产潜力最大的优质高产高效稻作模式，且不与其他农作物争地。目前，全县再生稻可蓄留面积3.00万hm2以上，现有生产条件单产可望达3000.00kg/hm2以上，总产具有9万t左右的增产潜力，可加工优质再生稻米5万t左右，可实现总产值3亿元以上。

富顺再生稻发展思路是扩大蓄留面积，通过进一步挖掘面积潜力，提高成功率，增加有收面积；加大工作力度，通过增加投入，提高技术到位率，进一步提高单产水平；加大奖惩力度，通过建立激励机制，完善考核奖惩办法，奖励高产乡镇和工作扎实、生产进步大的中、低产乡镇，从而达到低产变中产、中产变高产、高产更高产，促进大面积区域之间、农户之间、田块之间平衡增产；主动招商引资，积极培育壮大稻米加工企业，提升再生稻米加工能力和质量；着力打造富顺再生稻米知名品牌，增加“富顺再生稻”知名度，提高再生稻米附加值，努力实现农民增收、企业增效、财政增税。