核桃大树嫁接技术研究进展

王一峰 陈耀年 王 瀚 郭兴贵 朱福民 吴利军

（1 陇南师范高等专科学校农林技术学院 甘肃 成县 742500； 2 成县兴丰农林科技公司 甘肃 成县 742500）

核桃又名胡桃，属于胡桃科核桃属落叶乔木，是重要的油料和坚果树种，是世界四大干果之一[1～4]，核桃既具有生态价值，又具有很高的经济价值，同时还具有一定的保健价值。中国是是核桃的原产地之一，也是世界第一大核桃生产国[5]，核桃已成为中国农业产业化的一个重要组成部分[6]。然而，核桃作为木本植物，因其杂合度高而很难形成纯合的种子，核桃良种繁育较为困难，加之我国核桃产业规模化生产起步较晚，良种化程度较低，导致我国核桃产业产值不高。因此，培育核桃优良品种，提高核桃生产良种化程度，已成为我国核桃产业发展亟待解决的关键技术，嫁接技术因其能较好的保持母本优良特性，已成为核桃良种化生产栽培的重要环节，也是改造低产劣质核桃园最有效最直接的办法之一[7]。

1 我国核桃大树嫁接概况

核桃在中国栽培历史悠久，且分布广泛，但早期核桃多作为绿化树种用来绿化荒山、防风固沙、保持水土及涵养水源，多以实生栽培为主，主要栽培于山地、丘陵地区，品种多样良莠不齐，良种化生产起步较晚，而且靠实生苗繁育获得的树种大都存在结实晚、产量不稳定、品质不一等缺点，导致核桃产业发展整体滞后，“大资源、小产业”矛盾突出，核桃栽培中存在大量劣质低产的大树核桃园。对现存核桃中大树不结实或坚果品质低劣的树进行高接换优，已成为实现现有大树优质高产改良的有效措施，在生产上得到了广泛的应用[8～12]。德昌县通过高接换优技术将核桃年均株产量从不足5 kg 提高到了10 kg[13]。甘肃省陇南市通过对早实核桃低产园高接换优发现，高接后第2 年便开始结果，3 年可恢复树冠，4 ～5 年进入盛果期，且比同龄低产核桃树增产3 倍以上，品质优良、经济效益可观[14]。河北省于2011 年和2012 年对迁安市马兰庄镇柳河峪村的86 亩8 年生大树进行插皮高接换优，取得了良好的效果[15]。山西太原利用引进品种“礼品2 号”对4 年生低产劣质核桃大树进行改良，获得了良好的效果[16]。

2 常见核桃大树嫁接方法

大树嫁接技术以大树作为砧木，具有强大的根系、贮藏营养物质丰富、嫁接后生长量大等利于嫁接的优势，同时也存在因伤流较大、细胞分化程度较高等不利于嫁接的不足。通过实践，目前常用于大树嫁接的方法有春季插皮舌接、劈接，夏季方块芽接、嵌芽接等嫁接技术[17～22]。

2.1 插皮舌接。插皮舌接多用于春季大树嫁接，于春季核桃树液开始活动时，选取优良核桃母树上生长健壮、无病虫害的枝条作为接穗，从最下端芽的侧面将其下部削成大斜面，将背面下端削尖并将树皮(韧皮部)与木质部分离，用锯子锯掉作为砧木的大树，在砧木光滑处削去老皮露出嫩皮，再将接穗木质部插入砧木的嫩皮(形成层)内，使接穗韧皮部与砧木嫩皮(形成层)紧密贴合，用塑料薄膜绑扎嫁接口。

2.2 劈接。劈接技术多用于核桃大树多头枝接技术，与插皮舌接相比，劈接时不是把大树树冠全部锯掉，而是留几个较大的侧枝，每个侧枝上用劈接的方法嫁接一个接穗。具体方法为：选择要嫁接的大树枝条，在光滑处锯掉，将锯口削平，用枝接刀在大枝中间垂直劈开，深度5 cm 左右，将接穗在最下端芽子侧面两侧削成对称的斜面，长5 cm 左右，然后迅速插入大枝劈口中，将接穗和大枝的形成层对准，然后用塑料薄膜绑扎嫁接口。

2.3 方块芽接。方块芽接较插皮舌接时间迟，多用于大树春季枝接失败后的补救。在核桃大树春季枝接失败后选留砧木上萌发的生长健壮的萌条短截培养，待夏季用方块芽接的方法进行补接。具体方法是：用芽接刀(双刃刀)在砧木光滑处上下平行分别横切一刀，宽1.5 ～2 cm，深达木质部，再从左侧切口边缘纵切一刀使上下切口相连，深达木质部，然后用刀尖挑起皮层将皮撕下；选取粗度与砧木相近的优良核桃枝条作接穗，选择中上部饱满芽上下分别横切一刀，宽度略小于砧木切口，深达木质部，再左右各沿横切口垂直向下纵切一刀，深达木质部，用拇指和食指捏住叶柄基部向右侧稍用力将芽片撕下，将芽片上下两侧和左侧的形成层与砧木形成层对准嵌入切口，最后用塑料薄膜从下往上将芽片缠紧，露出叶柄。

2.4 嵌芽接。嵌芽接又称春季带木质芽接技术，可用于核桃多头高接技术。具体方法是：选择要作砧木的大树或大枝，在光滑部位先横向下斜切一刀，深达木质部，再从横切口上方由浅到深向下削至下部横切口处，露出形成层；选择优良品种的核桃枝条作接穗，选择中部饱满芽作接芽，先在接芽下部横向下斜切一刀，深达木质部，再从接芽上部由浅入深向下削至接芽下部横切口，取下接芽后迅速贴入砧木切口，使砧木和接芽形成层对准，最后用塑料薄膜从下往上将芽片缠紧，露出叶柄。

3 影响核桃大树嫁接成活的因素

通过嫁接，使砧木和接穗形成层所形成的愈伤组织长在一起，形成新的完整植株是嫁接成活的主要标志。因此，凡是影响形成愈伤组织的因素都会影响核桃嫁接成活率，主要包括砧木和接穗质量、嫁接时间和方法，以及温度和湿度等环境因子[23～25]。

3.1 砧木和接穗质量。砧木和接穗在伤口愈合中发生了生理生化反应，需要大量的物质和能量，因此，高质量的砧木和接穗是嫁接成活的重要条件，质量好的砧木和接穗生理机能强，细胞分裂旺盛，能产生大量的愈伤组织，嫁接容易成活[26-28]。研究表明，接穗宜选择幼龄母树冠中上部、发育充实且髓心较小的枝条嫁接成活率最高，对休眠期的穗条研究表明，不同部位穗条嫁接成活率高低顺序依次为顶部＞中部＞基部[29]。

3.2 嫁接时间和方法。嫁接时间主要通过温度、湿度和伤流等间接影响成活率，枝接应以砧木能剥离皮到砧木展叶期为宜，此时树液开始流动但伤流不大，适合进行核桃插皮舌接；芽接应在夏季(7 ～8 月芽处于暂时休眠期)为宜。不同的嫁接方法，嫁接成活率也不一样，其中插皮舌接因砧木和接穗形成层接触较紧密，嫁接成活率较高，但是时间把握不好会导致剥皮困难或伤流较大都会影响嫁接成活率；方块芽接具有操作简单、成活率高的特点，但是也存在时间把握不好不容易取芽，同样会影响嫁接成活率。

3.3 温度。温度主要影响嫁接过程中接穗的水分和酶活性，温度较低，酶活性较低，形成愈伤组织较慢，成活率较低；温度太高，接穗容易失水，成活率较低。有研究认为，15 ℃开始有愈伤组织产生，25 ℃愈伤组织量达到最大，到30 ℃又逐渐减少[30]。

3.4 湿度。湿度主要影响嫁接后接穗的水分和通气状况，湿度太大，通气状况不良，导致接穗缺氧死亡；湿度太小会使接穗水分散失，同样影响嫁接成活率。

3.5 伤流。核桃大树具有导管大、根压强的特点，枝条锯断后伤流严重，是春季枝接成活率低的主要原因之一。研究发现，核桃树发生伤流有两个高峰，一个是11 月15 ～25 日；一个是3 月下旬～4 月中旬[31]。

4 提高核桃大树嫁接成活率的措施

4.1 接穗的保湿和砧木的放水。水分是植物新陈代谢的运输载体，自由水含量越多，能促进薄壁细胞分裂分化，有利于愈伤组织的形成，接穗在嫁接时由于脱离原母体，容易失水，对接穗采取保湿措施，可以防止因接穗失水而造成的死亡。常用的保湿措施：①报纸套筒填土保湿法。在嫁接完成后用纸筒套住接穗，在里面填上潮湿的土壤，再在外面套上塑料袋。②蜡封接穗保湿法，将剪好的接穗在蜡水中(矿蜡∶凡士林∶猪油按6∶1∶1 混合，温度保持在90 ℃～100 ℃)快速浸蘸，确保接穗全部蜡封。③聚乙烯醇保湿法。给剪好的接穗涂上聚乙烯醇以起到保水作用。自由水过多会造成伤流液，会淹没整个嫁接口，造成接穗缺氧死亡，同样不利于核桃大树嫁接，通常用给大树(砧木)放水的方法减少伤流，即嫁接前在核桃大树主干(砧木)底部不同方向锯2 ～3 个螺旋状斜口进行放水，锯口深达木质部，长度为地径的1 ～2 倍为宜。

4.2 除萌和放风。核桃大树嫁接由于砧木强壮，营养丰富，嫁接后极易在砧木上萌发新芽。及时抹除砧木上的萌芽，能保证接穗所需营养的供给，有利于提高嫁接成活率。嫁接后15 ～20 d，接芽开始萌发，2～3 d 要观察1 次，陆续将所抽枝叶放出。

4.3 砧木断根处理和延迟嫁接时间。嫁接前先对大树(砧木)进行断根处理，并推迟嫁接时间，能有效控制大树嫁接中伤流较多的问题。主要方法为：首先，推迟嫁接时间，等当期萌动叶子展叶后进行嫁接；其次，对大树(砧木)进行剖土断根处理，在嫁接前3～5 d 内，在距离主干2 m 处剖开土层，切断其3 ～5条侧根进行放水，能够有效减少伤流。