新疆克州河蟹养殖技术初步探索

叶建勇，丁辰龙，陆全平，吴学军

（1.江苏省农业科学院宿迁农科所，江苏 宿迁 223800；2.江苏省淡水水产研究所，江苏 南京 210000）

中华绒螯蟹，俗称河蟹、大闸蟹，是我国特色水产品之一，因其营业价值高、味道鲜美，备受国内外市场青睐。克州位于新疆维吾尔自治区西南部，地跨天山山脉西南部、帕米尔高原东部、昆仑山北坡和塔里木盆地西北缘，素有“万山之州”称号，地貌类型有山地、河谷、平原、沙漠、戈壁等，属典型的温带大陆性气候，光照充足，干旱少雨，温差较大，至今未曾开展过河蟹养殖，因此河蟹在当地市场价格较高，供不应求。

该试验在克州阿图什市开展，对水质、土质、气候等情况综合考察论证后，开展了池塘工程、水草种植、蟹种长时空运输与放养、饲料投喂、生态防病、水质调控等技术攻关，制定了养殖方案，以天山雪水为水源，开展河蟹养殖，探索在克州发展河蟹养殖的可行性，分析其发展前景。现将养殖情况总结如下。

1 池塘设计

养殖池塘分为南北两个，每个面积为3×667 m2，呈长方形，池底为平底。池塘坡面先用塑料薄膜覆盖，再用聚乙烯网覆盖，采用双层护坡改造。四周池埂埂面宽2 m，坡比1∶1.5，池埂高1.5 m，中间池埂埂面宽1 m，坡比1∶1.5，池埂高1.5 m。进水池塘结构与养殖池塘相近，池埂比养殖池塘高约50 cm，进水池和养殖池中间用直径60 mm的PVC连接流水，进排水方便，水质良好。

2 防逃及进排水设施

防逃用塑料板，高度为60 cm，埋入土中10~20 cm，用钢管固定，防逃板埋在距埂面内侧50 cm处。进排水口用200 mm PVC管架好。

3 蟹种放养

蟹种从江苏宿迁引进，为江苏省淡水水产研究所基地生产的中华绒螯蟹“长江2号”新品种，亲本5母，规格为70只/500 g，总计引进6 000只。蟹种通过空运运输，从上海市虹桥机场空运至喀什机场，运输过程中采取放置冰块方法降温，运输时间未超过24 h，成活率95%以上，几乎没有蟹种死亡。在养殖池塘边上放置泡沫板，将蟹种置于泡沫板上，让其自行爬入暂养区，剔除活性差的蟹种。

4 水草种植及养护

因克州地区土质多为砂土，土壤贫瘠，所以在池塘底部铺一层有机肥，因地制宜采用牛羊粪，加肥地方用于栽植伊乐藻，占池塘面积70%。用聚乙烯网在池塘东西向做拦网，将池塘分割成蟹种暂养区和种草区，水位较浅区域为种草区，蟹种暂养面积占池塘面积30%。伊乐藻种植行距2 m，间距1 m。四月下旬全池种苦草籽，苦草籽量500 g/667 m2，在河蟹蜕完2次壳后，拆除拦网。每10 d左右全池泼洒发酵有机肥。

5 饲养管理

配合饲料从江苏洪祥饲料科技有限公司通过物流发到克州。坚持“精青结合、荤素搭配”的原则和突出“前期精、中期青、后期荤”的重点。从4—6月份投喂40%蛋白的河蟹配合饲料，7—8月用36%蛋白饲料，9—10月投喂育肥料，蛋白质含量40%，辅以杂鱼和玉米。每天投喂两次，上午9：00左右，晚上20：00左右，晚上投喂占比约为70%。

6 水质调节

水质调控是河蟹养殖中重要的技术环节，采取各种措施保持水体的“肥、活、爽”，坚持前浅、中深、后勤的原则。前期每10 d施用当地牛羊有机发酵肥，水位适当浅些透明度30~35 cm，促进水草的生长；中期水位深些，水不要过肥；后期水要清，保持透明度在50 cm左右。另外，天山雪水温度较低，与池塘温差较大，不能直接注入养殖池塘，先在蓄水池升温、增氧再加入池塘。

7 养殖结果

经过7个多月的养殖，最终河蟹产量为75.4 kg/667 m2，公蟹规格 100~150 g，母蟹 50~100 g，成活率85%以上。

8 养殖小结

该次养殖试验以天山雪水为水源，解决了温度低、硬度大、无水草、长运输等不利条件，实现了新疆克州首次养蟹成功，证明该地区发展河蟹养殖是可行的，填补了该地区河蟹养殖的空白。

在养殖过程中，由于长运输及水草栽种时间比较晚，加上克州土质以砂土为主，土壤贫瘠，影响了伊乐藻的生长，覆盖率不足，从而影响了河蟹的规格。因此，在养殖过程中，应施足基肥，并在养殖过程中勤追肥，在提早栽种伊乐藻等水草的同时，可以尝试栽种生长在克州、适宜当地气候条件的水草品种。