池塘河蟹养殖技术

○唐玉华

河蟹因肉质细嫩，口味鲜美，营养丰富而深受广大消费者的青睐。河蟹又因易养殖，成本低，风险小，效益高而深受广大养殖者的欢迎。因此，河蟹是极具发展潜力的名贵淡水产养殖品种之一。现将池塘河蟹养殖技术简介如下，供养殖者参考。

一、池塘条件

养殖塘口应靠近水源，水量充足，周边无工业、农业和生活污染，水质符合国家渔业用水标准。试验塘口呈东西向，长方形，长宽比为3：2，面积为30 亩，池埂宽实，池底平坦，土质为偏碱性的沙壤土。将池塘中部设置为滩田（浅水区），面积占全池总面积的60%，田面向上水深为60～80cm。沿池埂四周开挖养蟹沟（深水区），沟宽为2～3m，沟深低于田面1.0～1.2m。

修建独立的进、排水系统并配备相应的进、排水泵。将进水口设在塘口一端的最高处，排水口设在塘口另一端的最低处，并且成对角线，进、排水口须用聚乙烯网布或不锈钢网罩等覆盖，以防河蟹外逃和敌害进入。让进水和排水分流，有利于水位控制，污水排出，保持池水洁爽，减少病害的发生。

在养殖塘口四周必须建防逃墙，严禁河蟹外逃。一般选择用钙塑板制作防逃墙。钙塑板沿塘埂四周埋设，下部埋入土内15～20cm，上部高出塘埂50～60cm，块与板接头处要搭牢，不留缝隙，四角做成圆弧形，在板的外侧用细木棍或粗竹杆作桩固定，桩距为2m 左右，将板打孔后用细铁丝将板固定在桩上。这样的防逃墙材料来源广，建造工艺简单，施工操作方便，目前，已被广大养蟹户普遍使用。

按照0.15kW/亩的标准配备微孔增氧设备，将供气管沿东西向架设在池塘中间，延伸至池塘两端，采用条式安装法，在供气管两侧间隔10m 左右水平设置一条高出池底10～15cm 的微孔管，微孔管的一端用塑胶管连接到供气管上，另一端延伸到离池埂1m 远处。

二、放养前准备

年底抽干池水，清除杂草杂物，挖除过多淤泥，保持淤泥10cm 左右。使用生石灰干法清塘，用量为80～100kg/亩，以杀灭病原体、寄生虫、野杂鱼等敌害生物。清塘后冻晒池底一个冬季，以加速有机质的风化。

开春后开始栽植水草，主要品种有：伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、黄草等。伊乐藻采用切茎分段栽插法，株行距为5m×6m，全池栽插；在伊乐藻中间搭配种植轮叶黑藻、苦草和黄草，水草覆盖率应占养殖总面积的50%～60%。

苗种放养前10～15 天，向池内投施消毒发酵好的蓄禽粪肥，以鸡粪为佳，施肥量为200kg/亩左右。3～4 天后再投施EM 菌、单细胞藻类激活素等，使之在水中形成优势种群，以增强肥水效果，5～7 天后可见池中有大量的轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物繁殖起来，为日后入池的河蟹苗种提供生物饵料。

清明前后投放活螺蛳，投放量为300～500kg/亩。在蟹池中投放活螺蛳，让其自然繁殖，可为河蟹提供源源不断的动物饵料，降低养殖成本，同时螺蛳还能起到净化水质的作用。

三、苗种放养

选择本地培育规格整齐、体质健壮、爬行敏捷、无病无伤的长江水系蟹种放养，一般放养规格为100～160 只/kg，密度为800～1000 只/亩，时间在3 月初。为了充分利用水体空间，提高水体生产力增加综合养殖效益，可在池内合理搭配放养在习性和食性上与蟹虾无冲突的鲢、鳙、鳜鱼种。鲢、鳙鱼种的放养规格为150～250g/尾，密 度 为80～100 尾/亩，时间在5 月初。鳜鱼种的放养规格为5～6cm，密度为20 尾/亩左右，时间在6 月初。

苗种放养入池前需用3%～5%食盐水浸浴消毒10 分钟左右，以杀灭体表细菌及寄生虫。

四、饵料投喂

3～5 月份，以投喂蛋白含量为36%～40%的配合料为主，辅喂部分冰鲜鱼；6～8 月份，以投喂蛋白含量为28%～30%的配合料为主，辅喂部分玉米、小麦、山芋等；9～10 月份，以投喂冰鲜鱼为主，辅喂蛋白含量为36%～40%的配合料。一般日投喂2 次，分别于上午7：00、下午5：00 各投喂1 次，以下午投喂为主，占日投喂量的70%，日投喂量为池蟹总体重的3%～6%。具体的投喂量应根据天气、水质、水温、蟹的活动及生长情况灵活调整。一般以投喂后2 小时左右基本吃完为宜。

鲢、鳙鱼以池中的浮游生物和有机碎屑为饵，鳜鱼捕食池内的野杂鱼，饵料无需人工投饵。

五、水质调节

7～10 天加水1 次，每次加入新水20cm；20～30 天换水1 次，每次换水30%，保持池水透明度为30～40cm。当pH 值低于7.5时泼洒生石灰，用量为10kg/亩·m；当pH 值高于8.5 时泼洒降碱灵，用量为150～200g/亩·m，将pH 值稳定在7.5～8.5 之间。每10～15 天泼洒1 次水博士，用量为500～700g/亩·m，改良水质。每20～30 天泼洒1 次生态底改素，用量为200～250g/亩·m，改善底质。适时开机增氧，保持池水溶氧在5mg/L 以上。

六、病害防治

病害防治应坚持以防为主、防治结合、无病先防、有病早治的原则，定期有针对性的做好预防工作，防患于未然。在养殖过程中，主要以药物预防与治疗的措施加以控制。高温季节水体消毒时，最好不要使用氯制剂，因为它刺激性大，应激性强，容易造成河蟹死亡。一般使用生石灰消毒，也可使用一些溴制剂、碘制剂。定期使用纤虫净，防治蟹虾的聚缩虫、钟形虫、累枝虫、纤毛虫等。每月投喂1 次用中草药、光合细菌、免疫多糖、复合维生素等药物制成的药饵，以增强河蟹体质，减少疾病的发生。

七、水草养护

高温季节，水草如长得过盛，一方面要加深池水，另一方面要用拖刀割除，保持草头距水面30cm，防止水温过高灼伤水草，造成水草死亡腐败水质，引起河蟹发病。

八、日常管理

日常管理仍然以河蟹为主。必须坚持每天早、晚各巡塘1 次，及时掌握河蟹的活动、摄食、生长情况，检查防逃施有无损坏。一旦发现有河蟹逃逸现象，要及时堵塞池埂漏洞，更换已损坏的防逃设施和进出水口的网罩。应经常使用水质检测设备检测水质，如pH 值、透明度、溶氧状况，充氧效果等，发现问题及时处理。平时应认真做好记录，详细记载放养、投喂、用药、生长、产量、销售等情况，并整理归档保存，为下一年的养殖生产提供参考依据。

九、起捕

河蟹根据价格走势，一般于10 月份开始起捕上市销售，主要有三种捕捉方法：一是在池塘内设置地笼、蟹笼等工具进行捕捉，这也是被广大养蟹户普遍采用的捕蟹方法；二是采用白天加水晚间排水，利用河蟹生殖洄游的习性，在出水口设网捕捉；三是将池水排放后，利用河蟹夜晚上岸爬行的习性，待河蟹爬至防逃墙（网）边时，采用人工徒手捕捉。鱼类于年底干塘后捕捉。