锦鲤产业打造渔业转型升级高地 锦鲤文化助力乡村全面振兴

杨志强，李潇轩，陈建清，韩飞，李志辉，张翠林，段贵平

（江苏省淡水水产研究所，江苏 南京210017）

农业农村部已经将休闲渔业定义为五大重点支柱产业之一，观赏鱼则是休闲渔业的重要组成部分，锦鲤又是非常受欢迎的重要观赏鱼品种。现在以食用为目的的水产养殖渔业出现过剩的现象，而国家对环保的要求也越来越严格，全国渔业也面临转型升级，锦鲤作为观赏鱼是非常符合渔业转型升级方向。把握新旧动能转换重要契机，提托锦鲤养殖产业基础，将锦鲤文化产业与休闲渔业、旅游服务业融合开展，构建锦鲤全产业链，全力打造锦鲤文旅。依托锦鲤文旅，出台一系列扶持措施，建设渔文化书画艺术中心，让高雅的文化创意在锦鲤全产业链上生根发芽，推进一产接二产链三产，加快形成全链条增值、全环节提升、全产业融合的渔业“新六产”格局，为乡村振兴输入强有力的“渔业力量”。

1 锦鲤产业打造渔业转型升级高地

为加快推进渔业转型升级，建设现代化渔业强国，今后一个时期渔业渔政事业发展方向要求如下。全面深入贯彻党的十九大精神，牢固树立新发展理念，落实高质量发展要求，以渔业供给侧结构性改革为主线，以实施乡村振兴战略为总抓手，以提质增效、减量增收、绿色发展、富裕渔民为目标不断创新发展机制。培育发展新动能，提高发展质量效益，完善管理措施，修复资源生态，防控发展风险，改善渔民民生，推动形成绿色高效、安全规范、融合开放、资源节约环境友好的渔业发展新格局[1]。

建设现代渔业的重要内容之一是发展休闲渔业，休闲渔业是产业扶贫和渔民就业增收的重要途径，是推进渔业供给侧结构性改革的重要方向，也是加快渔业转方式调结构的重要抓手。发展休闲渔业要秉持内融外联的发展理念，与渔业其他产业融合发展，与旅游、交通等外部产业联动；要挖掘传承渔业文化，突出文化灵魂；要为渔业转型升级、惠民生和稳增长服务，紧紧围绕供给侧结构性改革、调结构和转方式等中心任务；要满足城乡居民休闲生活和产业转型发展的需求，同时坚持需求导向[2]。

中亚细亚为锦鲤的原产地，传入中国后于近代传入日本并发扬光大，日本培育出许多锦鲤优良品种，因此锦鲤大多用日本名字来命名，为日本的国鱼。锦鲤兼具极高的饲养价值和观赏价值，被誉为“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”[3]，其寓意吉祥、体型威武、色彩华丽、泳姿优雅，是休闲渔业中最理想的契合品种。随着中国锦鲤产业日新月异的发展，目前，我国的锦鲤产业已初具规模。锦鲤养殖企业（场）不仅在水族观赏鱼产业发达的城市有大规模的发展，而且在湖北、四川、云南、东北等地域也有不同程度的发展，各养殖企业（场）的养殖标准和养殖面积大小也不尽相同。总的来说，锦鲤养殖已经成为渔业转型升级发展的新星，国内目前年产锦鲤鱼苗达数百亿尾，且赢得各国同行的广泛关注，不仅得到我国台湾和香港地区的多家锦鲤专业杂志社的深度报道，同时还迎来了日本及其它国家同行前来考察、洽商。锦鲤还给国民经济带来了巨大收益，随着人们对观赏鱼需求量的不断增大，国内观赏鱼年交易额占全球观赏鱼交易额的比例大幅提升，2000年占比约5%，2009年占比约16%（约合8亿美元）。国内锦鲤交易额占观赏鱼交易额的比例也大幅提升，2000年占比约6%，2010年占比约20%（约合人民币12亿元）[4]。直到现在，锦鲤消费持续处于供不应求的状态，预计消费存量已超过人民币150亿元。

2 锦鲤文化助力乡村全面振兴

“鲤鱼跃龙门”之说自古在中国就存在，比喻做人官运亨通、飞黄腾达。香港、澳门和广东等地信奉水可生财，阳台或庭院饲养锦鲤已成为一种常态。中国大规模养殖锦鲤距今已有1000多年历史，有纪录为唐朝古代宫庭饲养锦鲤。1938年（昭和十三年），日本锦鲤首次传入中国，也是日本锦鲤首次传入境外，当时由伪满洲国皇帝溥仪接受日本东京松冈氏赠送的一批名贵锦鲤。而同年由美国旧金山举办的万国博览会上，日本锦鲤的美姿首次向世界展示，当时日本政府曾特地选送了100尾精品锦鲤。中华人民共和国成立后，1973年，田中角荣先生时任日本首相以锦鲤作为吉祥物赠送给周恩来总理，该批锦鲤交由北京花木公司养殖。中日两国恢复邦交25周年，1997年，平泽要作先生作为日本知名对华友好人士精心挑选108条锦鲤赠送给中国人民，该批锦鲤交由四川省农科院水产研究所养殖。

锦鲤养殖如果具备正确的饲养方法和鉴赏眼光，有可能以低价购买有留养价值的幼小锦鲤，经过精心饲养，参赛锦鲤品鉴会得奖则身价倍增，不仅能怡养情性、美化环境，而且可以享受饲养与玩赏的乐趣，还可以实现价值增值。近几十年来，世界各地成立了诸多锦鲤俱乐部，纷纷举办各种锦鲤品鉴会，锦鲤养殖技术和品质鉴赏随之不断提高，锦鲤养殖规模随之不断增加，锦鲤在全世界的交流与发展有了长足进步。

举办锦鲤品鉴会已成为广东的常态，香港和澳门也如此。锦鲤为世界各国文化的交流与发展也起到很大作用。日本是锦鲤的最大生产国，具备最先进的养殖设施，掌握最成熟的养殖技术，且拥有大量血统纯正、品质高端的锦鲤亲本。各国养鲤爱好者接踵而至，几乎每年都要到日本锦鲤的发祥地寻找铭鲤（广岛、新泻地区）。近年来，以色列、马来西亚、新加坡及中国等养鲤新兴国家异军突起，有力地冲击了日本一家独大的竞争格局，产品竞争力与饲养水平直逼日本。

中国终将成为世界上最大的锦鲤市场，锦鲤市场有巨大的发展潜力。我国目前目前锦鲤消费主要集中在珠江三角洲，北京，天津，上海等中心城市和部分经济发达地区，浙江，江苏，山东这些富裕省份以及一些省会城市锦鲤消费也是刚刚起步，数百个城市锦鲤消费只有零星的消费客户，所以从覆盖人群的数量看，仅全国人口的十分一左右，发展的空间巨大。

锦鲤适合中国人消费，能较好的满足中国人的消费需求。首先，锦鲤是最适合户外养殖的观赏鱼，在我国尤其如此。我国大部分地区，热带鱼在户外无法越冬，户外能够养殖的观赏鱼仅有锦鲤和金鱼，但是金鱼在户外养殖容易遭受病害、鸟类及温差的侵袭，只适合养殖在小型水体中，往往用盆、缸、桶来养殖，不利于构建庭院景观，故仍是在室内养殖为主，因此，锦鲤几乎是唯一适合在我国庭院鱼池养殖的观赏鱼。

按照中国传统文化，住宅门向南，门前为庭院，庭院布局迎合左青龙右白虎的格局，而所谓青龙，就是水，因此讲究风水堪舆，或者讲究环境美观的房屋主人，会在庭院左侧修建鱼池，而鱼池内如果不养鱼，会滋生蓝藻、蚊虫、产生臭味，不但不美化环境，还破坏环境、破坏风水格局，而鱼池中养什么鱼，还要看当地的文化习惯及主人的需要。在南方某些农村，庭院鱼池可能被用来暂养食用鱼，而城市居民以及中产阶层的家庭水池，养殖对象只有锦鲤。随着我国人民生活水平的提高，居住条件日益改善，越来越多的家庭将会用鱼庭院水池，因此锦鲤消费市场潜力巨大。

另外，在中国传统文化中，还有一些其他元素加深了国人对锦鲤的喜爱，“鲤鱼跃龙门”代表着奋发向上的精神，国人认为鲤鱼是高贵的龙的后代，锦鲤的主要色彩--红色和金黄色分别代表着活力和财富。由于锦鲤在很多方面迎合了国人的精神需求，使国人对锦鲤钟爱有加，很多没有庭院鱼池的家庭也克服条件局限，采取多种办法养殖锦鲤，比如住宅阳台，还有室内鱼缸。据估算，国内有百分之二十左右的家庭鱼缸养殖的都是锦鲤而不是它本来应该养的热带鱼。

利用公共品牌整合产品资源，严控产品质量，加大渔业品牌宣传推介力度，不断提升特色渔业品牌影响力，做大做强品牌。以锦鲤为核心，加大锦鲤繁育养殖力度，提升养殖技术，积极筹建集锦鲤科普宣传、展示销售、种质资源保护、技术培训为一体的多功能渔业科技园，带动锦鲤养殖企业、整合锦鲤产业资源，提升锦鲤的品牌影响，逐步将锦鲤打造成为销往大江南北及海外的集散中心。

加快发展休闲渔业，同时推进现代渔业综合园区建设，充分利用新型城镇化和城市近郊景观建设，抓好休闲垂钓基地或休闲渔业公园创建，推进一产接二产链三产，加快形成全链条增值、全环节提升、全产业融合的渔业“新六产”格局，为乡村振兴输入强有力的“渔业力量”。