抗热应激提高泌乳母猪繁殖性能的中草药组学产品的组成分析

2020-12-18张吉鹍

养猪 2020年3期

张吉鹍

（1.江西省农业科学院畜牧兽医研究所，江西南昌 330200；2.江西中成人药业有限公司，南昌 331700）

卢德勋（2005）首次提出“营养活性物质组学”的新概念，为组学型营养调控剂产品的研发提供了科学的理论指导。所谓营养活性物质组学，就是研究天然存在的各种营养活性物质之间的相互作用及其与人工配合的各种营养活性物质间的优化组合以及它们的整体功能，而不是仅仅研究某一种活性物质的功能和技术的一门科学[1]。“营养活性物质组学”是动物营养学和饲料科学的一个新的研究方向，是生命科学中组学理论在动物营养学和饲料科学中的应用和发展[1]。“营养活性物质组学”理论的提出，不仅对营养活性物质组学产品的研发有着重要的指导意义，而且也为新一代组学型饲料产品的研发和相关技术的发展提供了全新的研究思路和方法，已经或正在产生着极其深远的影响[2]。本文拟通过对抗热应激提高泌乳母猪繁殖性能的中草药组学产品的分析，揭示以组合效应为基础的组学型产品[3-4]的研制方法。

1 热应激及其对母猪的危害

1.1 高密度饲养下的母猪长时间处于热应激中

我国夏季及早秋季节（北方7～8月份，南方7～9月份）大部分地区的温度都在30℃以上，而泌乳母猪的最适温度为15～22℃，这使得生产母猪群常常处于高于其适温区上限的环境温度中。据报道，当温度超过27℃并维持2～4天而不采取降温措施，母猪的繁殖性能就会受损。当温度超过35℃，母猪的繁殖性能显著降低。所以处于高密度饲养下的母猪，在炎热的夏季（南方包括早秋），一直处于高温环境下，长时间处于热应激中[5-6]。

1.2 母猪的生理特点使之对热应激更敏感

母猪的特点一是躯体较大，代谢率较高，对热应激敏感；二是母猪皮下脂肪厚，汗腺又不发达，不能通过体表皮肤进行蒸发散热，以致体内产热（如采食时的体增热）散发较慢，使得母猪不耐热。现在的母猪已不像二十多年前的母猪，具有较大的体内储备，对于营养与外界环境（夏季的热应激等）的剧变，具有较好的耐受力与恢复力[7]。

1.3 热应激会加剧脾虚“湿性”体质母猪的繁殖障碍

母猪长期缺乏运动与过度限饲以及母猪饲料过于精粮化、单一化，特别是高浓度营养素及抗生素的广泛使用，以及早期断奶技术的应用又使得母猪处于高负荷生产，导致母猪抗逆性降低，除蛋白质合成增加外，主要是脂肪沉积，水分积聚，猪机体普遍“湿性”，引发脾虚，继而导致内分泌紊乱，阴阳平衡失调，极易发生繁殖障碍性疾病。母猪遇热应激会加剧繁殖障碍[8-9]。

2 本中草药组学产品的组成、制备方法与组方原理

2.1 本中草药组学产品的组成

抗热应激、提高泌乳母猪繁殖性能的中草药组学产品的活性成分由下述中草药按特定比例组成（%）：藿香 6.61，佩兰 7.93，黄连 5.73，金银花 8.81，地黄8.81，甘草6.61，当归9.25，女贞子9.25，肉苁蓉6.61，胡卢巴4.41，淫羊藿 8.81，王不留行17.17。

2.2 本中草药组学产品的制备方法

首先，按“2.1”所述配方选取各中药材，把混入其中的杂质、泥沙除去。然后，将上述精选好的各中药材分别粉碎，过80目筛。再根据“2.1”所述配方中各中药材的比例足量称取（每批次生产100千克），加入搅拌机中充分混匀后，分装量分装[10]。

2.3 本中草药组学产品的组方原理

本中草药组学产品以卢德勋教授提出的“营养活性物质组学”理论为指导，以上述组方中12种中草药所含的天然活性物质相互之间互作所产生的正组合效应为基础，进行优化组合而成，对热应激下的母猪繁殖性能的提高具有整体调控效果。其作用绝对不是各组分的简单相加，而是将组学型营养调控剂融入泌乳母猪营养工程技术，进行“体系”作战的系统集成型的技术体系[11]。

2.4 本中草药组学产品的组方特点

首先，针对炎热季节的热应激，本中草药组学产品在抗热应激的正组合效应基础上优化出清热祛暑药藿香、佩兰，清热燥湿药黄连，清热解毒药金银花，清热凉血药地黄，按“2.1”所规定的量组合，同时配以“2.1”所规定量的补气药甘草，既补脾益气，又可以缓和这5种中草药的药性。其次，在祛邪（减缓甚至消除母猪热应激与氧化应激及其引起的母猪的内分泌紊乱等）扶正（增强机体的免疫力等）的同时，根据气血相依、阴阳互根的原理，在补气与补血、养阴与养阳的同时进行催情、催乳。本中草药组学产品中补气的甘草与补血的当归、养阴的女贞子与助阳的肉苁蓉相兼并伍，再与催情药胡卢巴、淫羊藿，催乳药王不留行组合，行气血双补、通行血脉、行气通络之功，在催情、催乳上表现出明显的正组合效应。这种正组合效应突出表现在进一步矫正了由热应激引起的母猪内分泌紊乱，将母猪的催产素、催乳素、肾上腺素、皮质醇的分泌调理得更加协调，不仅奶水质量好、乳汁量足，而且克服了因内分泌紊乱引起的母猪繁殖障碍。本中草药组学产品各单味中草药的组方效果分析，见下文“3”各单个组分的介绍。

2.5 本中草药组学产品的应用效果

表现在：①窝均产活仔数10头以上；②初生个体均重1.6千克以上；③21日龄断奶个体均重达到7千克；④哺乳仔猪成活率94%以上；⑤断奶后母猪再发情的时间间隔缩短至3～5天以内集中发情；⑥泌乳母猪自由采食量在6千克以上，由于母猪奶水足、质量好，乳猪咯咯地吃着奶，不曾出现抢乳头的现象。母猪则侧卧静静地哺乳，不断地发出愉悦的“哼哼”声，尽显母性行为。此外，哺乳期间很少出现乳猪腹泻。断奶体重亦较一致，不存在着大小不一的问题[5-6，12-13]。

3 本中草药组学产品中各中草药所含的营养活性物质[14-15]及其组合效应与功能

3.1 清热祛暑药

3.1.1 藿香及其所含的营养活性物质

（1）性味归经与功效。藿香，清热祛暑药，为藿香[Agastache rugosa（Fisch et Mey.）O.Ktze.]的全草。味辛，性微温。入脾、胃、肺经。具有祛暑解表、芳香化湿、和中止呕的功效。

（2）营养活性物质及功能。藿香含挥发油0.45%，主要成分为甲基胡辣酚，占80%。另含有异茴香脑、茴香醛、茴香醚、柠檬烯、倍半萜烯烃类等。挥发油对胃神经有镇静作用，能解除胃肠痉挛和异常发酵，并能扩张微血管，促进胃液分泌，帮助消化。具有抗真菌、抗钩端螺旋体的作用。

3.1.2 佩兰及其所含的营养活性物质

（1）性味归经与功效。佩兰，清热祛暑药，为菊科植物兰草（Eupatorium fortunei Turcz.）的茎叶。味辛、性平。入脾、胃经。具有祛暑解表、芳香化湿的功效。

（2）营养活性物质及功能。佩兰含挥发油，油中主要成分为对-聚伞花素、乙酸橙花醇酯和麝香草酚甲醚。其中麝香草酚甲醚和乙酸橙花醇酯对流感病毒有直接抑制作用。

（3）与藿香、黄连配伍，在清解暑热上的正组合效应。佩兰与藿香配伍，再用黄连等寒凉药辅佐，进行清解暑热，表现出强的正组合效应，强化了复方清解暑热的功能。

3.2 清热燥湿药—黄连及其所含的营养活性物质

（1）性味归经与功效。黄连，清热燥湿药，为毛莨科植物黄连（Coptis chinensis Franch.）等的根茎。味苦，性寒。入心、肝、胃、大肠经。具有泻火、燥湿、解毒、抗菌、杀虫的功效。

（2）营养活性物质及功能。黄连含7%～9%的小檗碱，另含有黄连碱、甲基黄连碱、掌叶防己碱、非洲防己碱等生物碱以及黄柏酮、黄柏内酯。小檗碱有解热、抗利尿、局部麻醉、镇静、镇痛、利胆及抗肿瘤作用。黄连的功能：①抗菌作用。对溶血性链球菌、脑膜炎球菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌等均有抑制作用。②抗病毒作用。对流感病毒、新城疫病毒具有抑制作用。③抗原虫、真菌作用。对阿米巴原虫、锥虫以及致病性皮肤真菌均有抑制作用。④能增强白细胞及肝网状内皮系统的吞噬能力，提高免疫力。

（3）与金银花、当归等配伍，在泻火、解毒、抗菌、杀虫上有正组合效应。黄连与金银花、当归等配伍，进行泻火、解毒、抗菌、杀虫，表现出强的正组合效应，增强了复方泻火、解毒、抗菌、杀虫的功能。

3.3 清热解毒药—金银花及其所含的营养活性物质

（1）性味归经与功效。金银花，清热解毒药，为忍冬科植物忍冬（Lonicera japonica Thunb.）、红腺忍冬（Lonicera hypoglauca Miq.）、山银花（Lonicera confusa DC.）或毛花柱忍冬（Lonicera dasystyla Rehd.）的花蕾。味甘、性寒。入肺、心、胃经。具有能清热解毒，疏散风热的功效。

（2）营养活性物质及功能。金银花含绿原酸（又称为氯原酸）、异氯原酸、新氯原酸等。此外，还含有黄酮类物质、忍冬甙以及肌醇皂甙等。具有较强的抗菌作用和较广的抗菌谱，且具有较强的抗病毒作用。氯原酸几乎无毒性，不仅是金银花的主要抗菌、抗病毒的有效药理成分，而且是促进体内网络抗氧化剂再生、弥补抗氧化剂丢失的重要植物多酚类物质。

3.4 清热凉血药—地黄及其所含的营养活性物质

（1）性味归经与功效。地黄，清热凉血药，为玄参科植物地黄（Rehmannia glutinosa Libosch.）的根茎。味甘、苦，性寒。入心、肝、肾经。具有清热凉血、养阴生津的功效。

（2）营养活性物质及功能。地黄含地黄素、梓醇、甘露醇、葡萄糖、铁质、维生素A及氨基酸等。地黄的功能：①具有促进血液凝固与强心利尿的作用。②中等剂量对动物的心脏能直接加强收缩，大剂量能使心脏中毒，对衰弱的心脏比对正常的心脏作用更为明显。③具有升高血压、降低血糖的作用。④对皮肤真菌具有抑制作用。

（3）与黄连、甘草配伍，在清热凉血上有正组合效应。地黄与黄连、甘草配伍，其间互作产生的正组合效应，使得清热凉血效果更显著。

3.5 补气药—甘草及其所含的营养活性物质

（1）性味归经与功效。甘草，补气药，为豆科植物甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch.）等的根茎。味甘，性平。入脾、肺经。具有补中益气，清热解毒，润肺、祛痰、止咳，和中缓急，调和药性的功效。

（2）营养活性物质及功能。甘草的根和根茎含三萜皂甙甘草酸，即甘草甜素，主要为甘草酸的钾盐、钙盐。还含有24-羟基甘草次酸等三萜类及甘草素、异甘草素、甘草甙、新甘草甙、新异甘草甙等黄酮类；并含苦味质、树脂等。甘草甜素及甘草次酸，具有盐皮质激素样作用，促进钠、水潴留，可致水肿及血压升高。小量甘草甜素具有抗过敏及糖皮质激素样作用，甘草次酸具有抗炎作用。甘草甜素对某些毒物还有一定的解毒作用以及抗破伤风内毒素的作用。甘草常用于脾胃虚弱、咳喘、疮痈肿毒、咽喉肿痛、中毒等。

（3）与当归、女贞子、肉苁蓉、胡卢巴、王不留行等配伍，在催情、催乳上有正组合效应。甘草与补血药如当归、养阴药如女贞子、助阳药如肉苁蓉、催情药如胡卢巴、催乳药王不留行等配伍，通过其间互作产生的正组合效应，能够整体上强化这几种中草药催情、催乳的效果。

3.6 补血药—当归及其所含的营养活性物质

（1）性味归经与功效。当归，补血药，为伞形科植物当归[Angelica sinensis（Oliv.）Diels.]的根。味甘、辛，性温。入心、肝、脾经。具有补血和血、活血止血、润肠通便的功效。

（2）营养活性物质及功能。当归含挥发油，还含有阿魏酸、丁二醇、烟酸、尿嘧啶、维生素B12、维生素A类物质与β-谷甾醇等。当归的功能：①其挥发成分能抑制子宫，而非挥发性成分则能兴奋子宫，综合作用的结果使得子宫呈现出缓慢而有节律的收缩。②具有降压作用。③能够增加肝组织的耗氧量，这并非是当归对肝组织直接作用的结果，可能是由于当归提高了全身代谢的结果；④能够增强肝组织氧化谷氨酸、半胱氨酸的作用，这可能与当归中所含的维生素B12有关。

（3）与肉苁蓉配伍，在治疗母猪阴虚内热、肠燥便秘上有正组合效应。当归与肉苁蓉配伍对治疗母猪阴虚内热、肠燥便秘效果显著，表现出明显的正组合效应。