松溪百年蔗绿色高产标准栽培技术

潘才其 （福建省南平市松溪县松源街道农技站 353500）

松溪百年蔗是福建省南平市松溪县万前村村民魏世早祖上栽培种植并作为“风水蔗”且世代保留下来的甘蔗品种，至今已有290多年的历史。松溪百年蔗一般在每年清明前后萌发新芽，在“立冬”前后收获，收获后制成的红糖呈黄白色，松脆可口，味道清甜，具有一定的市场需求。

松溪百年蔗的核心种植区域位于万前村，种植面积达27.47 hm2，为更好地在松溪县推广种植松溪百年蔗，进而推动全县农业可持续发展和乡村休闲旅游业迅速发展，笔者于2017—2018年开展了松溪县百年蔗异地移栽绿色高产标准化栽培试验示范，从万前村的百年蔗田中，将宿根蔗头移植到试验地，按绿色标准化生产技术进行田间管理，2017年试验示范面积为1 333.33 m2，2018年试验示范面积为6 666.67 m2，均获得成功，通过绿色标准化栽培生产的百年蔗产量高，平均每667 m2产量在4 100 kg左右，经济效益好，适合在闽北地区推广种植。现笔者拟将总结出的松溪百年蔗绿色高产标准化栽培技术介绍如下，以供当地种植户参考借鉴。

1 选地整地，施足基肥

蔗田宜选择土质为砂壤土、排灌方便、交通便利的田块。选好田块后进行深耕，犁遍蔗地后再将土块耙碎耙平，要求达到二犁二耙，然后作畦，畦宽100 cm。种植沟要求呈“V”字形，沟底宽25 cm，且要平整，在挖沟过程中，需保障各行间的平整度，以利于甘蔗枝叶的伸展。作畦后需施足基肥，在施基肥前对种植沟喷施50%辛硫磷乳油1 500倍液以防治地下害虫（主要为蛴螬），然后每667 m2施农家肥1 000～2 000 kg、三元复合肥（不含氯元素）15 kg、有机肥75 kg作基肥，要求将基肥施入种植沟底部，拌匀，施肥后在上面加一些砂壤土。

2 移 植

选用万前村百年蔗田的宿根蔗头进行移栽，移植时应以“三湿下种”为原则，即种湿、肥湿、土湿，以确保种苗成活率。移栽丛距为1.2 m×0.5 m，每667 m2种植1 111丛。下种后随即用碎湿土覆盖种苗，同时每667 m2喷施50%辛硫磷乳油1 500倍液防治地下害虫（主要为蛴螬）。

3 田间管理

3.1 分蘖期管理

3.1.1 施攻蘖肥

在松溪百年蔗分蘖盛期，每667 m2施碳铵30 kg、钾肥25 kg、复合肥20 kg，同时进行盖土，以促进根系生长及地上部迅速伸长。

3.1.2 中耕除草

待松溪百年蔗长到具有6～7张真叶（苗高50～60 cm）时，进行中耕除草，且约在1个月后进行培土，以小培土为宜（培土厚度达5 cm）。

3.1.3 病虫防治

结合小培土混合喷施50%辛硫磷乳油和48%毒死碑乳油800倍液防治病虫。

3.2 伸长期管理

伸长期是决定松溪百年蔗产量高低的关键时期，此期间的田间管理目标是确保松溪百年蔗有效茎多、茎粗、株高。

3.2.1 重施攻茎肥

当植株长到具有12～13张真叶时，重施攻茎肥，每667 m2施复合肥25 kg、碳铵40 kg。

3.2.2 大培土

结合施肥进行大培土（培土厚度达15 cm），以利于清除杂草、保肥、促进生根、抑制无效分蘖、增强抗倒伏能力、排灌和防旱。

3.2.3 做好防涝抗旱工作

在大培土的同时开好排灌沟，以利于防涝抗旱。

3.2.4 预防蚜虫

喷施48%毒死蜱乳油800倍液或5%吡虫啉乳油1 000～1 200倍液预防蚜虫。

3.3 成熟期管理

松溪百年蔗在成熟期生长缓慢，糖分积累快，此期间是决定蔗糖含量高低的重要时期，故此期间的田间管理目标是确保松溪百年蔗早熟高糖。

3.3.1 大培土

在松溪百年蔗转入成熟期前，再进行1次大培土（培土厚度达15 cm）。

3.3.2 控制土壤水分

收获前30 d停止灌溉，以控制田间土壤含水量。

3.3.3 剥去植株老叶和多余叶片

在成熟期要剥去植株老叶和多余叶片，以改变蔗田环境，增加植株间的通风透光，降低土壤温度，提高植株糖分积累，减少病虫害发生。

3.3.4 防止倒伏

松溪百年蔗植株细长，在成熟后期易出现倒伏，要结合培土用竹子搭建支架，防止其倒伏。

4 采 收

4.1 适时砍收

松溪百年蔗一般在“立冬”前后对地上部进行砍收，此时气温下降、雨水减少，且甘蔗的地上部已成熟，砍蔗后伤口易愈合。砍收时，要削去蔗稍生长点以下10 cm，确保蔗茎不带泥，去除须根和叶鞘及其他夹杂物，并拔除枯死蔗茎和1 m以下的蔗笋。

具体砍收方法：用利刀或小锄头低砍蔗头，要求砍口平整且入泥3～6 cm，这样既可避免砍裂增多伤口，又有一层土壤保护，同时可防止冻害烂头及甘蔗暴露在空中干枯。留宿根的蔗田及培土高的蔗田，以平土面砍蔗茎为宜，留下的蔗头长为5～10 cm，待其翌年继续生长。

甘蔗砍收后需及时运输进厂加工，以防糖分转化造成损失。

4.2 蔗叶盖畦

甘蔗砍收后，将剥下的蔗叶和蔗梢尾部覆盖在蔗畦上，待翌年“清明”破畦前放火烧，不仅有助于消灭病虫及作肥料，还有助于提高土温，促进宿根芽及早萌发。

5 翌年管理

5.1 早破畦、深破畦、破畦彻底

在“清明”前后进行破畦，要求早破畦、深破畦、破畦彻底，以有利于切断部分表根及驻扎根，促进新根生长；促进土壤风化晒白，促使蔗兜通气；彻底除掉蔗根附近的地下害虫；促进蔗兜基部的芽萌发生长。

5.2 深施肥水及覆土

一般在破畦土壤晒白后，立即深施1次肥水，淋在蔗根部四周即可。施肥后10～15 d进行覆土，不仅可促进植株根系往下钻和蔗兜基部萌发生长，还有利于抗旱，更有利于不抬高生长部位。