彝良县马铃薯生产形势与发展对策

杨忠庆，陈吉祥，罗余梅，王勋芳，何德琴

（1.彝良县农业技术推广中心，云南彝良657600，2.彝良县植保植检站，云南彝良657600）

马铃薯性喜冷凉，喜土层深厚、结构疏松、排水通气良好、富含有机质、微酸性（pH 值5.5～6）的砂壤土。空气湿度60%～80%，气温17～20 ℃时适宜块茎生长，当地温高于25 ℃时块茎停止生长[1]。茎叶生长适温15～25 ℃，超过35 ℃时停止生长。彝良县具有发展马铃薯生产优越的气候条件和土地资源，发展马铃薯生产是促进山区群众增收与脱贫的需要，是改善群众膳食结构与保障营养的需要，更是人民粮食安全的重要保障。

1 生产现状

1.1 种植范围较广泛，品种退化较突出

马铃薯是彝良县第二大作物，常年种植约100 km2，其中春马铃薯约93 km2，约占全年粮作的24%，产量约占全年粮食总产的18%。当前的主栽品种是威芋3 号和会-2 号，2 个品种的种植年限都在20 年以上，主要缺点是种薯带病毒重、退化明显，同时较感晚疫病，优点是生育期适中，适应性强，尤其是威芋3 号品质较好。近年来，相继引进了青薯9 号、云薯401、云薯 505、云薯 107、云薯 105、云薯 303、云薯 305 等品种，其中表现不错的有青薯9 号、云薯505、云薯401，有望扩大种植面积。

1.2 立地条件差异大

马铃薯在全县各乡（镇）都有种植，但由于地形地貌变化，气候与土质差异较大，除个别小范围由于土质粘重或含水偏大不适宜种植外，大部分区域产出的品质均较好，尤其是树林乡、奎香乡、龙街乡、海子镇和龙安镇的半山以上区域产出的春薯品质最好，而冬薯则以南部干热河谷区为好，适口性总体优于外来产品。

1.3 栽培管理跟不上

在用种方面，选种、留种比较随意，未经精挑细选，混杂病较突出，几乎不进行种薯处理，种薯带病情况突出，给后期病害发生带来隐患。同时，由于受适口性与产量等原因的影响，加工型品种偏少。

在种植方式上，有散种、等行距单垄和大小行双垄种植3 种方式，其中以等行距单垄种植较普遍，以大小行双垄种植较科学。在种植节令上，有冬种、春种、秋种3 种方式，其中以春种为最多。

在田间管理上，相对较粗放，栽种深浅不一，垄高普遍不足，一般只中耕1 次，且往往偏晚，不仅种植深度不够，培土厚度也不够，往往导致结薯偏少，绿薯偏多。

在病虫防控上，仅有部分农户防治1～2 次，多数不进行防治，且把握时令不够准确，喷雾质量也偏低，覆盖度不够，效果很不理想。当前主要病虫有晚疫病、早疫病、疮痂病、病毒病、地下害虫、瓢虫等，其中晚疫病为头等病害，其常年发生，危害突出。

1.4 生产发展动力不足

目前，彝良县境内没有马铃薯的加工厂，产品主要靠内销，菜用与饲用兼半，无固定的批发市场；外销主要靠商贩以原粮销往成都、重庆、深圳等地，缺乏稳定的外销商户及渠道，市场行情受外地生产情况的影响较大。

2 影响因素

2.1 制约因素

2.1.1 种植技术落后

一是散种方式依然存在，单行垄作偏多，双行垄作比重明显不足；二是起垄高度不够，播种深度或盖种厚度不足；三是株行距把握不够准确，密度不足，一般只有3.3 万塘/hm2左右；四是用肥不足，有机肥偏少，多数不足15 t/hm2，氮、磷、钾肥配合不尽合理，甚至相当部分只施氮肥和磷肥，钾肥或缺或不足；五是管理粗放，基本不追肥，多数只培土1 次；六是种性退化严重，现有当家品种不仅感染病毒病严重，对晚疫病的发病率与发病程度也常年较重，生产风险较大，急需寻求突破。

2.1.2 群众认识不足

在品种选择上，商品意识不强，受传统消费观念与单一市销渠道因素的影响，群众考虑适口性与产量双重因素的偏多，考虑加工性与商品销售因素的偏少，以致加工型品种数量偏少。

在生产管理上，科技意识不足，受外销因素与劳动力成本的影响，不愿意扩大规模的思想也普遍存在，导致生产进步较慢。同时，相当部分群众在对生产技术的认识上，也受传统思想的影响比较重，接受新技术存在一定的局限性。

2.1.3 劳动力较缺乏

受劳务经济思想的影响，几乎把外出务工作为改善家庭经济的唯一渠道，务农重视程度不够，同时，由于劳动强度与收益的反差，从思想上就很不情愿把劳力投在农业生产上，因而导致劳动力的数量和质量都较缺。

2.1.4 基建设施滞后

道路方面，村村通、社社通路网已基本建成，但是机耕道路覆盖不够，同时，小型农用机械拥有量也少，耕地主要靠牛犁，物资进出运输均主要靠人背马驮，劳动生产力水平偏低。

土地方面，马铃薯主产区在山区，耕地较分散，相当部分地块坡度较大，立地条件差异大，不便于统一管理。

水利方面，种植地块大多为坡地，基本无灌溉设施，抗灾能力弱，总体属于雨养农业，靠天灌溉的状况。遇春旱突出年份，往往出苗较差。

2.1.5 病虫害发生突出

马铃薯病虫害常年发生140 km2次以上，年损失鲜薯4 万t 左右，约占总产的25%左右，部分较重的达35%以上，对生产影响比较大。

2.2 有利因素

2.2.1 自然资源适宜种植

自然气候方面：境内自然气候条件较适合马铃薯生长。一是光照充足，全县年日照时数为1400 h，日照百分率为32%，完全可满足马铃薯生长发育对光照的要求。二是气温适易，年平均温度12～17 ℃，有效积温达5400 ℃，无霜期达280 d，属于亚热带季风气候，除少数高山区外，基本上是冬无严寒，夏无酷暑。三是雨热同期，降雨量相对充沛，年平均降雨量780～1100 mm，且主要集中在5-9 月，3-4 月降雨量50～100 mm，正常年份，自然降水完全可满足于马铃薯生长的需水要求，不仅广泛适合春种，适于秋种与冬种的区域也不小。

土地资源方面：根据普查资料，从土壤质地上看，彝良县多数土壤属中性至微酸性，过粘、过酸、过碱类型土壤较少，砂壤、粘壤土偏多，绝大部分土地都很适合马铃薯生长。从地域上看，彝良县有耕地约530 km2，当前马铃薯种植面积不足140 km2，发展生产具有丰富的土地空间。

交通运输方面：彝良县地处滇东北高原东部，云贵川三省交汇地带，交通便捷，无论是外运四川、重庆，或是就近供应城郊街市均比较有利。

2.2.2 市场需求拉动发展

近几年，随着群众消费观念改变，多数农民正逐步将粮食栽培向经济作物栽培转型，加之政府重视，尤其加大了对马铃薯生产的扶持力度，农业部门也根据农民需要，提供脱毒种薯及种植技术培训，促使马铃薯生产迅速发展。相对玉米、水稻生产，马铃薯比较效益明显较高，市场需求提升了群众的积极性，必然拉动马铃薯生产的进一步发展。

2.2.3 脱贫助力扩大生产

为了加快种薯更替速度，提高单产，加快脱贫步伐，2018 年政府整合产业扶贫和产粮资金2000 余万元，建立了1733 hm2的马铃薯种薯繁殖基地，扩繁了云薯401、青薯9 号、云薯105、云薯107 等品种供县内互换使用，丰富了品种，改善了群众对新种薯的需求；马铃薯是一种多用途作物，它不仅是山区养殖业的主要饲料来源，也是山区种植业产值相对较高的作物，政府及农业部门都将其生产作为重要的扶贫产业来抓。总之，马铃薯助力脱贫攻坚，脱贫攻坚也推动马铃薯产业发展。

3 发展前景

3.1 发展趋势

在种植业中，马铃薯种植是生产效益相对较高而耕作较简单的一种作物，彝良县已有几个示范新品种，如云薯401、青薯9 号等，一般生产水平下单产均可近37.5 t/hm2，产值近6 万元/hm2。随着品种多样化的发展、利益驱动与科技进步，马铃薯生产将呈现面积与单产双发展的趋势。

3.1.1 种植规模逐步扩大

预计未来5 年内，马铃薯种植规模将达到167 km2左右，约占全年大小春作物总种植面积的28%，比当前增加12 个百分点。由于反季马铃薯在东南亚国家价格较高，市场常年平均价比中国马铃薯收购价高3～5 倍；国内北方地区对反季马铃薯的需求也较大，市场价格也是应季的2 倍以上。再加上彝良县适宜冬季马铃薯种植面积广、气候宜，因此彝良县正逐步加大冬季马铃薯栽培，积极引导农户种植冬马铃薯，充分利用时间差、季节弥补市场空间，提高经济效益，市场前景十分广阔。

3.1.2 市场需求逐步上升

县内市场：彝良县本地人民对马铃薯非常喜爱，另外县城常住人口（2019 年近8.2 万）的快速增长也促使马铃薯需求增大。近几年价格虽有波动，但市场价基本稳定在2.0 元/kg 以上，尤其本地品种价格有时达到4.0 元/kg。随着加工业与养殖业的发展，以及新型优质品种的加入、人们膳食结构的变化，马铃薯的需求量将会增加，市场需求刺激农民内在需要，因而将会呈现供应与需求同步增长的情况。

县外市场：马铃薯产业是云南省重要的农业产业之一，东南亚已成为云南出口马铃薯的一个重要国际市场。东盟市场需求旺盛，可成为马铃薯种薯市场、鲜薯市场、加工原料薯产品市场。

3.2 发展对策

在种薯方面，重点要做的是选用抗病毒力强的品种，防止退化，同时建立健全良繁体系和良种更替制度，把良种和防毒保种措施结合起来，良种良法促进持续发展；在组织化方面，主要应该做的是加强技术培训与技术示范、改善生产条件、培育新型经营主体，打造龙头企业，合力推进马铃薯产业化发展。

3.2.1 建立留种基地，选用抗病品种

良种对增产起着决定性作用，因此，选种应注重高产性、优质性与熟性的结合。一是保护利用本地现有良种，如菜用或本地市场商品生产为主的，可选威芋3 号，饲用为主的可选会-2 号、云薯401、云薯505、青薯9 号，淀粉加工的可选择云薯401、丽薯6 号和中甸红；二是选择健壮薯块做种，淘汰薯皮龟裂、畸形、尖头、皮色暗淡、芽眼凸出，有病斑、受冻老化、变形的薯块；三是从相对高寒之地引种，如县内矮山河谷区可到树林乡、奎香乡等高寒山区引种，县外可到昭通林边、鲁甸大山包、贵州威宁的高坎子等地引种；四是建立留种基地，实行秋播留种。

3.2.2 改进栽种方式，提高田间管理水平

一是大力推行双行垄作，一般要求起垄高度不低于25 cm，种位不低于沟底。二是适时提早播种，要求当10 cm 土温达6～8 ℃时即可播种，播种越迟，产量越低。三是实施平衡施肥，坚持以基肥为主、追肥为辅，前促、中控、后保，重施 K 肥和 N、P、K 配合施用的原则。播种时，重施基肥，施用农家肥22.5 t/hm2以上；团棵期，及早追肥，结合中耕追尿素75～120 kg/hm2。四是加强中耕管理，及时薅锄培土提苗。五是加强病虫防控，减轻病毒扩繁积累。如：针对晚疫病，应于发现中心病株时，开始喷防，随后根据天气情况，隔7～10 d 喷 1 次，连喷 2～3 次[2]。通过积极防控，减少昆虫传毒，保障马铃薯生长健康，对减轻病毒积累有良好效果。六是适时择晴刨收，防鼠降温通风储藏。

3.2.3 加强宣传培训，提高栽培水平

农民是农业推广的主体，是农业科技的最终接受者和采用者。

沟通方面，要给农民留下好的第一印象，便于开展工作；与农民做知心朋友，拉近彼此距离；通过实验示范样板，要让农民对推广的新科技感兴趣；寻找当地的马铃薯种植大户，将其培养成科技推广的领头羊。

培训方面，对技术人员的培训，推广机构应在组织结构上为职工参加培训提供尽可能多的机会；对示范户的培训，采取现场培训、田间和个别指导相结合的方法，提高田间管理与综合防控能力，提高单产、增加效益；对农民的培训，采取技校培训、成果展示和方法示范、服务咨询和现场会等方法，将相关知识和配套技能逐项传授给农民，提高他们的认识和生产素质。

3.2.4 加强设施建设，改善生产条件

在村村通、社社通的基础上，加强机耕路建设，扩大其覆盖度，最大限度的减轻物资进出的劳动强度，扩大机耕面积并示范推广起垄机械，减轻劳动强度，提高劳动效益，促进农业现代化发展。

3.2.5 培育经营主体，推进产业发展

引进和培养加工企业，壮大农民专业合作社，引导合作社向采取先进科技和生产手段的方向转变，增加技术、资金投入，不断增强发展活力，大力培育种植大户和农场主。通过创新经营机制，形成新型农业经营主体，如：“龙头企业+合作社+基地+农户”和“合作社+家庭农场+农户”模式。利用“互联网+”发展订单农业，建立紧密的产销关系，增加外销与扩大内需相结合，促进销售顺畅。