低聚糖和微量元素对犊牛健康的影响

2020-12-17贾日东

中国畜禽种业 2020年10期

贾日东

（河北省廊坊市农业农村局 065000）

随着人民生活水平的提高，对于畜牧产品的需求量也越来越大，其中牛只养殖产业也不断扩大。牛只养殖业的发展离不开犊牛的饲养管理，良好的犊牛饲养管理，健康的犊牛机体水平是保障牛只养殖业可持续发展的基础。犊牛养殖过程中，饲料营养因素对于犊牛健康状况以及生产性能起非常关键的作用，其中功能性低聚糖可以有效地改善犊牛肠道的微生态环境，同时改善犊牛的免疫功能，加强犊牛对于病原菌的抵抗能力以及对环境的适应能力，促进犊牛的生产性能。微量元素对于犊牛机体中多种免疫器官的发育以及免疫功能的发挥起到关键的作用，微量元素的缺失不但会导致犊牛身体机能出现障碍，对于犊牛生长发育也有非常大的负面影响。下文将对犊牛养殖过程中功能性低聚糖以及微量元素对犊牛身体机能以及健康状况的影响进行介绍，以期为犊牛的健康养殖以及牛只养殖业的科学发展带来帮助。

1 功能性低聚糖对于犊牛健康的影响

功能性低聚糖对于犊牛健康的影响主要是通过犊牛的消化道中微生物区系的稳态以及免疫功能来发挥作用。其中应用于犊牛饲粮中常见的功能性寡糖有甘露寡糖、果寡糖、寡乳糖、低聚焦糖、大豆寡糖、α 寡葡萄糖、β 寡葡萄糖以及寡木糖等，这些功能性寡糖主要通过促进犊牛消化道后肠道中有益菌，例如双歧杆菌的生长定殖，进而改善犊牛的健康状况。同时这些寡糖在犊牛机体中具有充当免疫佐剂的作用，部分寡糖在犊牛体内具有抗原特性，有助于提高犊牛机体的免疫功能。研究表明在犊牛饲粮中添加功能性低聚糖可以有效地激活犊牛机体的体液免疫和细胞免疫，进而促进犊牛免疫功能的，改善犊牛机体健康状况。试验发现在1～35 日龄的初生犊牛饲粮中添加适量的甘露寡糖后，犊牛的生长发育速度提高8%，犊牛日采食量相比对照组提高10%，改善了犊牛生产性能[1]。

2 微量元素锌对犊牛健康的影响

大量研究表明，锌这种元素在犊牛机体中发挥着非常重要的作用，犊牛机体中有超过200 种酶类中含有锌元素，超过300 种酶的活性与锌元素息息相关，动物机体的6 大酶类中至少有一种以锌作为必需的金属元素。犊牛机体中RNA 聚合酶、逆转录酶以及DNA 聚合酶均是含有锌元素的金属酶。同时研究发现锌元素可以使得犊牛机体的胸腺以及脾脏等免疫器官重量增加，对于有丝分裂原，例如刀豆蛋白、脂多糖以及植物凝集素的反应速度提高，有效的改善犊牛机体的免疫能力。犊牛机体中缺乏锌元素会导致严重的抗体滴度下降以及多种抗体反应。研究还发现锌元素具有影响犊牛机体免疫细胞功能的作用，同时具有一定的抑菌作用，参与犊牛机体的补体反应。在犊牛饲粮中适量补充锌元素可以有效提高犊牛淋巴细胞的刺激转化指数，提高犊牛外周淋巴细胞ANAE 的阳性率，降低犊牛机体血清中γ-球蛋白的含量，同时血红细胞的抗体滴度提高，说明锌元素的添加可以有助于犊牛增强免疫系统中B 淋巴细胞形成免疫球蛋白的能力。在犊牛饲粮中添加VE和锌元素可以有效地增强犊牛对于由于植物凝集素而产生的淋巴细胞转化反应，同时可以显著降低犊牛出现呼吸道综合疾病的概率[2]。

3 微量元素硒对犊牛健康的影响

研究发现微量元素硒使犊牛机体中谷胱甘肽过氧化物酶的必要组成部分，犊牛机体通过谷胱甘肽过氧化物酶可以有效分解机体中的过氧化物，防止犊牛机体中细胞膜脂质的过氧化破坏反应。同时硒可以增强饲料中VE的抗氧化水平，改善犊牛机体中IBRV 的抗体效价。试验发现在犊牛机体中添加适量的硒元素可以有效提高感染了传染性支气管炎病毒犊牛血清中IgM 的浓度[3]。