蜂胶篇_参考网

蜂胶篇

2020-12-16

中国蜂业 2020年10期

关键词：蜂胶保健食品用量

一、2019年蜂胶市场分析

2019年是我国蜂胶产业与蜂胶市场最为困难的一年，无论是蜂胶原料还是蜂胶产品的产量和价格均大幅下滑，蜂胶产品的下滑幅度创历史记录。虽然蜂胶基础与应用研究成果丰硕，但蜂胶产业与蜂胶市场的状况每况愈下，形势异常严峻，前景不容乐观。

根据蜂胶专业委员会提供的数据，2015年以来，我国蜂胶产业与市场连续4年均呈不同程度的持续下滑（表1）。

2019年全国蜂胶产业与市场更是雪上加霜，继续大幅度下滑。蜂胶专委会对全国大、中、小不同规模和不同生产经营模式的19家重点企业的调查结果，基本上反映了全国蜂胶产业与市场的总体概况。

1.蜂胶原料

（1）产量：2019年全国14家企业毛胶用量约为183.19吨，占全行业总用量的50%。估算全行业总用量约为360吨（未计蜂农存量），比上年485吨减少26.31%。

（2）质量：14家企业收购的毛胶含胶量为27%～52%，≤30%约占55%，平均含胶量为38.5%，含胶量略有上升。16家企业提纯蜂胶用量为45.4吨，估算全行业用量不足100吨，比上年减少约40 %以上。

（3）价格：统计13家企业，毛胶收购价格下滑，每个百分点为9元～15元，平均为12元，比上年平均下降12.81%。

（4）进口蜂胶继续呈下降趋势：统计的4家企业2019年进口蜂胶约19.06吨，比上年减少22.83%。

2.国产蜂胶产品

据统计，2019年19家骨干企业蜂胶产品市场终端销售额为4.68亿元；估算全国市场终端总销售额仅为10亿元左右，比上年下降幅度50%～60%。

企业间销售增减并不平衡。19家企业中，销售略有增长的企业只有1家，持平的1家，销售下降的有17家，降幅为5%～200%不等，平均降幅为32%。

值得注意的是，在企业销售额的减少的同时，企业生产成本和费用却在大幅上升，加上市场下行压力等因素的叠加，蜂胶生产经营每况愈下，处境艰难。

3.造成蜂胶产业与市场持续下滑的主要原因

（1）受经济下行的影响，市场消费能力下降。

（2）“权健事件”引发国家13部委整治“保健”市场乱象的百日行动，以及媒体和社会舆情对全国保健食品市场所产生的严重负面影响，对规范企业和蜂胶市场造成巨大冲击，会议营销被全部禁止，实体店也受到很大影响，造成销售锐减。

（3）对线上和跨境电商连续多年大肆销售所谓“进口蜂胶产品”的监管空白，加上假蜂胶更加隐蔽，估算侵占全国蜂胶产品市场三分之一以上。

（4）蜂胶保健食品注册和再（延续）注册要求反复调整变化，门坎不断提高，难度越来越大，费用大幅度增长，企业申报蜂胶类保健食品积极性几乎降至冰点。

（5）蜂胶产品雷同化，低水平重复现象严重，产品创新滞后，市场选择性差。

二、蜂胶基础与应用研究情况

蜂胶是近20年来国内外蜂产品乃至天然产物研究开发的热点。随着技术手段的发展与研究层次的深入，蜂胶相关研究水平也越来越高。

表1 2014～2018年全国蜂胶产业与市场的总体状况

据统计，2019年共发表涉及蜂胶的中文论文46篇，硕士论文5篇，英文SCI论文347篇，论文数量比前几年有显著增长，涉及到的研究方向十分广泛，主要包括蜂胶生物学活性研究、蜂胶地理来源及化学成分分析、蜂胶中有效活性成分的提取与鉴定、蜂胶及蜂胶产品的质量控制、蜂胶产品的开发以及蜂胶在口腔医学、农业、畜牧兽医行业中的应用等多个方面。其中，蜂胶生物学活性相关研究的论文数量最多，占全部论文的47.9%，数量和占比相较于2018年均有所上升。

发表英文论文作者所在国家和地区共有63个，遍及世界各地，较往年有所上升。巴西发表的论文数量连续多年位列首位，伊朗、土耳其、埃及、印度尼西亚的论文数量快速增长。我国科研人员在国家蜂产业技术体系等科研项目的资助下，在蜂胶质量控制、生物学活性及其机制研究等领域取得多项原创性成果，为提升中国在国际蜂胶研究中的话语权奠定理论基础。

同时，我国蜂胶专利取得令人瞩目的成绩。据统计，2019年国内公开的蜂胶专利共有104项。其中，发明专利78项，实用新型专利22项，外观设计专利4项，其中授权发明专利25项。蜂胶专利和蜂胶的开发利用密切相关，涉及到多个领域，包括蜂胶的提取工艺、蜂胶的质量控制、蜂胶产品的开发、蜂胶在疾病防治中的应用、蜂胶在畜禽生产中的应用，等等，表明我国在蜂胶相关领域越来越重视对知识产权的保护。