专业化规模蜂场的技术路线

廖启圣 徐祖荫 刘云│文

1 湖北荆门市农业综合执法支队；2 贵州省养蜂学会；3 湖北荆门市栗溪土蜜蜂养殖专业合作社

现在规模蜂场管理提倡规范化、程序化，简化管理手续，起点就在于批量育王，批量分蜂，批量加础造脾。根据自身管理能力、技术水平和蜜源条件，明确蜂场的生产规模、养殖方式，设计一条或多条适合自身生产发展的技术路线，制定生产计划和经营策略，将规模蜂场作为经营单位实施管理，制定明确的经济指标，以期取得预期的收入效果。这里指的专业化规模蜂场以郎式箱活框饲养为主，其他箱型参照管理。

一、以产蜜生产为主的技术路线

根据当地的蜜源条件和生产任务，确定一年的管理技术措施。以湖北荆门某地蜂场为例，制定周年的生产流程如下表1。

管理技术措施主要是抓好两次人工育王和人工分蜂，抓住4个主要的蜜源适时取蜜。第一个蜜源期油菜花期也正是第一次分蜂时期，如何在油菜花期既能利用老王群繁蜂培育强群，又能控制分蜂热，在取完油菜蜜以后再分蜂显得尤为重要。越冬蜂数量足，开繁早，春繁蜂群发展快，一般进入越冬期保证有5脾足蜂，越冬顺利，都能在油菜开花期发展成采蜜强群。

为了维持群势，控制早期分蜂，一般采取增大蜂箱空间的做法。主要做法有：加继箱，将巢箱的蜂群提到继箱上来，巢箱清空，继箱上再架继箱或者浅继箱，继箱中间可以用隔王板，也可以不加隔王板；上浅继箱时，一般巢箱群为5～6个大脾，浅继箱上设6～7个浅巢脾，这样一次可取蜜7.5kg左右。

采收一季油菜蜜后，主要的任务就是人工育王，批量换王，批量分蜂，用新王发展采蜜强群。注重对老王的利用，保留部分优良老王，用老王群给失王群、断子群补子；用老王群给需要补强的蜂群补蜂补子；用老王给失王群补王。期间有苕子、海桐、板栗、女贞、山花等蜜源，蜂群发展迅速。受天气、群势、空间、蜜源等因素影响，此时有30%左右的老王群，5%～10%的新王群会发生二次分蜂。针对这种情况，此时需要更换分蜂群的蜂王，最好介入能维持大群的育王群育的新蜂王，随着群势的壮大，在6月上、中旬架继箱或浅继箱，根据乌桕、荆条进蜜情况，适时摇取第二次封盖蜜。

荆门本地中蜂生产取蜜主要集中在8～9月夏秋季楝叶吴萸（党楸）、栾树、盐肤木、刺楸期间。此期间蜜源期长，流蜜涌，可以适时摇1～2次蜜。同时注意遮阴防晒，加强蜂群通风散热，防胡蜂，防飞逃。此时由于持续进蜜，蜜压子圈，蜂群损失严重，很多老式箱桶养法的蜂群，在当年秋季大丰收割蜜后秋繁，蜂群一直不能发展起来，影响越冬和次年春繁。在刺楸花期中后期，要及时淘汰一部分老旧巢脾，添加新脾，培育一批新蜂，在10月中下旬利用野菊花和千里光再培育一批越冬蜂。

表1 荆门市某定地蜂场年生产流程表（以产蜜为主的模式）

上半年取出来的蜂蜜虽然已经封盖了，但大多数浓度只有40波美度左右，如果直接作为商品蜜出售，容易出现发酸发酵现象，品质方面没有保障；如果不取出来，在缺蜜期又会被蜂群啃食。建议采取以下几种合理利用方式：物理除湿；低温真空浓缩；低温冷藏，下半年流蜜期饲喂蜂群生产封盖脾蜜或巢蜜，或添作大蜜脾作饲料。

按照这个技术路线，以每次取蜜7.5kg左右计算，中等年份取蜜2次，每群15kg，丰收年可以采收30kg，对于中蜂的产蜜量来讲，也算是非常可观的。

二、以繁蜂和产蜜结合的技术路线

以繁蜂和产蜜结合的技术路线，与以产蜜为主的技术路线略有不同，此技术路线上半年以繁蜂为主，下半年以摇蜜为主，就是上半年分两次蜂，下半年摇两次蜜。当早春外界昼间气温上升到10℃以上时，早油菜已经有蜜有粉，此时通过换箱紧脾、保温春繁、奖励饲喂等方式加础造脾，促进蜂群繁殖发展。一般在3月中下旬，蜂群内会产下雄蜂子。当第一批雄蜂子封盖时，着手进行人工育王。有些蜂场为了尽早培育新蜂王，看到蜂群内有了3～4脾蜂，往往会在第一批雄蜂子还没有封盖时，或者更早还没有雄蜂子的时候，就开始人工育王。此时，由于雄蜂数量不足或早春天气因素导致交尾失败，育王的成功率很低，影响第一次人工分蜂进度。今年我地就有很多蜂场发生这种类似情况。

随着农业供给侧结构改革深入推进，加之中蜂产业扶贫带动效应，近几年来中蜂产业快速发展，中蜂蜂蜜市场持续“走俏”，中蜂蜂群也成了“抢手货”。按照本地市场行情，2014～2016年，一般1脾中蜂市售价120～150元；2017～2019年，1脾中蜂市售价100～120元；今年受新冠疫情影响，蜂群交易数量少，时间迟，1脾蜂一般也售70～80元，春季出售100群（4框蜂带两张子脾的标准）也能收入3～5万元。一个100群的蜂场通过上半年两次分蜂，春季出售100～150群蜂，自己再发展100多群蜂，下半年再摇1～2次蜜，总的收入也有十几万，对于一个100群左右规模的中蜂场来说，这种生产方式也不失为一种很好的经营模式。根据当前形势预判，中蜂蜂群销售市场还有几年机遇，抓住这几年中蜂蜂群交易市场的窗口期，利用油菜花期大量繁蜂，人工育王，培育优良新蜂王。以4脾足蜂为一个出售群，在4月份出售100～150群蜂，剩下的蜂群再分成2～3脾蜂为1群繁殖发展蜂群；5月下旬至6月上旬，利用第二次分蜂期，将5脾以上的群调整为3～4脾，6月下旬至7月上旬，架继箱或浅继箱，一是增大空间有利于遮阴防晒，加强通风，安全度夏，二是为夏秋蜜源期组织强群生产作准备。7月下旬，生产群保持7脾蜂以上群势，如蜂数不足可通过老王群或繁殖群补充封盖子；巢箱只保留5～6张脾，一是缩小产卵面积，控制子脾，二是逼蜂上行，促使流蜜期蜂群上继箱或浅继箱造脾贮蜜。主抓夏秋季楝叶吴萸（党楸）、栾树、盐肤木、刺楸大流蜜期，摇1～2次蜜，然后秋繁越冬。

这种生产方式相比第一种方式技术要求相对低一些，收益基本相当，但前提是蜂群交易要有好的市场。

三、产销结合的经营路线

当蜂场发展到一定规模的时候，我们需要考虑的不仅仅只是技术，更多的是市场因素。这时候一个养蜂场就变成了一个经营单位，对产品的营销（“土蜂蜜”的价格和价值体现），对经营单位的营销（养蜂场的生态观光、旅游、体验等价值体现和开发），对经营者的营销（养蜂人的自我推介、信任度、诚信度和“朋友圈”的推介和认同），这是一个比饲养管理更高的技术要求和素质要求，同时又还要和养蜂生产紧密连接，构成一条产销结合的经营路线。当中蜂养殖生产技术和管理水平达到一定的高度，产业发展到一定规模，市场对规模蜂场管理者的经营水平也提出了更高要求。目前，各级政府部门针对高素质农民、新型职业农民和新型经营主体开展的各种层面的培训，都重视和加强了农产品营销、网上销售方面的技术培训，对提高规模蜂场管理者的经营水平也起到了很好的作用。目前，国家大力实施“乡村振兴”战略，开展“美丽乡村”建设，为中蜂养殖户提供了难得的发展机遇，“美丽蜂场”建设、网红“蜂哥”、蜜蜂观光园等“养蜂+”新兴业态方兴未艾，为养蜂场产销结合的经营路线提供了广阔天地。