建阳区白芽芋高产栽培技术

2020-12-16吴尧美沈丽华潘芝涵

农技服务 2020年9期

吴尧美，沈丽华，潘芝涵

(福建省南平市建阳区童游街道三农服务中心，福建建阳 354200)

白芽芋是芋类品种之一，属于建阳农家传统特色品种。南平市建阳区属于亚热带湿润气候区，四季分明，气候温和，光照充足，无霜期长，年平均气温18.0℃，年平均日照1 951.7 h，全年无霜期282 d左右，适宜白芽芋生长。白芽芋在建阳种植历史悠久，至今已有100余年，多在田边、地边、畦边作边际栽培。白芽芋在建阳区全生育期为210～260 d，株高110～135 cm，叶为盾形、互生，表面光滑并有一层白膜，叶绿紫色，叶脉浅绿色；叶柄直立或略呈披层形，初期为浅绿色，后转为紫色；根为浅根且无主侧根之分，根系发达。建阳白芽芋产量高、商品价值高、淀粉含量高、肉质白色，个大、圆、易煮烂、熟后肉质细腻松滑，味甘可口，口感好，是当地农村逢年过节做芋饺的必备食材；蒸煮熟食、煲汤、红烧等均可，营养全面，为席上佳肴，产品远销全国各地。近年来，白芽芋种植逐步成为建阳区农业产业结构调整的主导产业，如2017—2019年，种植面积约1 200 hm2，单产达3.75万～4.5万kg/hm2，经济效益达6万～9万元/hm2。为建阳区白芽芋的高产栽培提供技术支持，现将其高产栽培技术介绍如下，供广大种植者参考。

1 选地与整地

1.1 选地

白芽芋宜选择土层深厚，土壤肥沃、通气好，有机质含量高，排灌方便，通风向阳，周边无污染且近2年未种过芋头的沙质壤土或壤土种植。

1.2 整地

前茬作物收获后彻底清洁，在冬季深耕晒垄1次，一般深耕25 cm左右，四周开好边沟，次年2月初再耕耙第2遍，施钙镁磷肥750 kg/hm2，腐熟猪、牛粪1.5万kg/hm2左右。按标准人工整畦，畦宽120 cm、畦高60 cm，沟宽30 cm、沟深25～35 cm，做到边沟、畦沟相通，便于排灌。畦面按株距35～40 cm打穴，穴深25 cm左右。

2 选种与晒种

选择上年采收的无病虫害、顶芽充实、完整、无伤痕、无腐烂、单个重50 g以上的子芋作种芋，单独存放。播种前2～3 d，在阳光下摊晒种芋1～2 d，去除表面的叶鞘(毛)。

3 播种与密植

2月上中旬，地表温度稳定在10℃以上时选择晴天下种，在穴内摆放种芽，顶芽朝上。单行深栽，用种量1 500 kg/hm2左右，密度在1.8万株/hm2左右。

4 田间管理

4.1 水分

白芽芋定植后30～40 d即可出苗。整个生育期应遵循早期少水、中期足水、后期排水的原则。前期土壤水分60%时一般不浇水，小于40%需浇1次水，保持土壤湿润疏松，以利于发根和出苗。生长盛期及球茎形成时耗水量大，畦沟灌浅水层，保持畦面土壤湿润，雨季注意排水防涝，不能积水。秋旱季节应适当灌水，根据天气可5～10 d灌水1次。生长后期适当少浇水，保持土壤不干为宜。收获前20 d停止灌水。

4.2 施肥

白芽芋生长期长，需肥量大，耐肥力强，除施足基肥外，必须多次追肥。苗期生长慢，需肥不多，因种芋所含养分可供幼苗需要，所以只需施少量肥料促进根系生长即可。随着地上部分逐渐旺盛生长，要结合培土追肥。整个生长期追肥5～6次，前期以氮肥为主，从稀到浓，薄肥勤施，促进根系与叶片生长。结芋和彭大期增施磷、钾肥，尤其要施用钾肥，以保证成熟叶片健康生长。白芽芋长出3片真叶时，用尿素150～225 kg/hm2加稀人粪尿3 750 kg/hm2对水浇施提苗，每隔8～10 d追肥1次；5～6叶时出现子芋，结合中耕培土浇水施三元复合肥(氮∶磷∶钾=15∶15∶15)375～450 kg/hm2；8～10叶时植株生长旺盛，子芋处于彭大期，随浇水施三元复合肥(氮∶磷∶钾=15∶15∶15)1 125 kg/hm2，后期弱小苗酌施(氮∶磷∶钾=15∶15∶15)三元复合肥225 kg/hm2。

4.3 割腋芽

子芋开始膨大时在主茎周围会长出腋芽，腋芽长到2叶1心时必须割除或剪掉。割腋芽时间晚，腋芽会消耗养分，不利于子芋彭大。

4.4 中耕培土

培土壅根是白芽芋栽培的关键措施。一般在5月结合施肥进行2次小培土。6月地上部生长迅速、芋头迅速膨大，子芋和孙芋开始形成时大培土，20 d左右培土1次，厚6.7 cm左右，一般培土2～3次，可结合中耕除草施肥进行，每次培土四周要均匀，保证芋头形状端正。最后1次重施肥后，培土成垄。

5 病虫害的防治

白芽芋在生长过程中病虫害主要有疫病、腐烂病、斜纹夜蛾、蚜虫等。5月防治蚜虫，6月做好斜纹叶蛾的防治，7—8月高温高湿是疫病的高发期，保持畦垄通风、透气，同时做好防治工作。蚜虫一般用10%吡虫啉150 g/hm2，或70%噻嗪酮75 g/hm2，或25%噻虫嗪150 g/hm2对水225 kg喷叶。苗期用4.5%高效氯氰菊酯300～450 mL/hm2，或康宽75 mL/hm2对水225 kg灌根防治地老虎。腐烂病用甲基硫菌灵7.5 kg/hm2+磷酸二氢钾75 kg/hm2随浇水灌根防治。食叶青虫用5%阿维菌素150 g/hm2，或氯虫苯甲酰胺75 g/hm2，或10%阿维菌素45 g/hm2对水225 kg喷叶。芋田发现有疫病株、枯萎芋株要及时拔出，集中深埋，并撒石灰或喷施40%乙膦铝可湿性粉剂200倍液，或40%甲霜酮可湿性粉剂800倍液。