大同地区马铃薯高产高效栽培技术

帅媛媛，陈 云，岳新丽，郭 芳，王 娟

（山西省农业科学院高寒区作物研究所，山西 大同 038001）

马铃薯是茄科植物，其块茎含有大量的淀粉、丰富的维生素以及矿物质，既是重要的蔬菜作物，也是重要的粮食作物。大同市处于华北地台的山西台背斜与大同阴山隆起的交接部位，属于典型的大陆性季风气候，气温较低，温差较大，干燥多风，多年平均气温6.4 ℃，无霜期年均125 d，年均降水量400 mm，气候特点适合马铃薯生长。大同地区种植马铃薯的面积较广，推广马铃薯的高产高效栽培技术不仅有利于大同市马铃薯产业的发展，而且可以带动大同地区农业经济的发展，促进农民增收。因此，本文结合大同地区的实际情况，对马铃薯的高产高效栽培技术进行了细致的介绍，以期为大同地区马铃薯种植者提供参考，促进马铃薯增产，提高马铃薯种植者的经济效益。

1 做好种植准备

1.1 选地

选地是实现马铃薯高效高产栽培的关键技术，土壤以及环境的好坏直接影响马铃薯的生产。选好马铃薯种植基地要从以下几个方面考虑：一是马铃薯种植基地的光照环境。光照条件良好，无遮阴的马铃薯种植基地有利于马铃薯叶片进行充分的光合作用，从而积累更多有机物，促进马铃薯块茎生长。二是马铃薯种植基地的水源环境。要求水源清洁，无污染，便于灌溉，有利于马铃薯的种植。三是马铃薯种植基地的土壤状况。土壤应该疏松透气，不可板结。四是周围的交通环境。交通环境良好有利于马铃薯采后的运输和销售。

1.2 整地做畦

整地做畦可以有效改善土壤环境，促进马铃薯块茎生长。一般马铃薯种植基地采用大垄双行种植，垄宽1.3 m，垄高20 cm。株距为18 cm，行距为13 cm，每0.067 hm2可种植5 000 株。薄地宜稀，肥地宜密，所以在整地做畦前需要做好计算，合理采购种薯。

2 进行种薯播种

2.1 选择优良品种

选择优良品种即选择具有高产和抗逆性强等综合性状优良的马铃薯品种。一般不要选用自留种，因为自留种退化严重，容易丧失原品种的优良特性。在购买马铃薯品种时一定要选择正规厂家生产的种薯，并保留好购买凭证，避免种薯出现问题而带来较大损失。适合大同地区种植的马铃薯优良品种同薯20 号、有希森6 号、希森3 号、中薯19 号和冀张薯14 号等。

2.2 种薯消毒和催芽

与一般种苗相比，脱毒的种薯可以提高产量50%左右，推荐选用原种或一级种。在进行种薯消毒前，需要对种薯进行挑选，去除有病虫害或腐烂的马铃薯块茎。对种薯进行催芽可以促进种薯快速生长，提前收获。一般将种薯放在20℃左右的环境中可以快速催芽。

2.3 进行种薯切块处理

在种薯催芽后，芽长0.5 cm 左右时即可切块。在切块前需要准备两个刀片，轮流消毒和使用，避免造成交叉感染。可以使用0.1%的高锰酸钾或者75%的酒精对刀片消毒。刀片消毒后，可以对种薯进行切块处理。在切块时，需要注意两个方面：一是种薯的质量，一般种薯每块50 g；二是种薯的芽眼，一般每块需要有2 个以上芽眼。

2.4 适时播种

当土壤10 cm 深处温度稳定通过5℃～7℃，即晚霜结束前及时播种。播种以垄作为主，行距60～70 cm，株距20～30 cm 为宜，早熟品种保苗4 500 株/0.067 hm2，中晚熟品种保苗4 000 株/0.067 hm2。覆土厚度10 cm，覆土较厚的地块要在种薯生根发芽尚未出土前耢地。

3 做好田间管理

3.1 中耕培土

与栽培其他作物不同，马铃薯在栽培过程中必须进行中耕培土。中耕的主要目的是疏松土壤，一般需要进行3 次中耕。第一次中耕要在苗齐后进行，既有利于提高地温，又有利于防除杂草。第二次中耕要在高10 cm 时进行，有利于增加马铃薯的结薯数量。第三次中耕要在封垄前进行，既可以防止出现绿薯，又可以增加结薯层次。培土一般在春天播种9 d后或者夏天播种5 d 后进行，需要对垄面覆盖一层4 cm 厚度的土壤。并且需要将土壤抹平，使土壤均匀。如果覆土之后出现板结，则需要及时打孔放苗，并用细土遮盖。

3.2 合理灌溉

根据马铃薯生长阶段来进行灌溉。一般幼苗到开花过程中可以少量浇水，进行蹲苗，促进其根系生长，并抑制其茎叶徒长。在马铃薯块茎膨大期需要大量浇水，此期需水量达到总生育期的50%以上。马铃薯成熟期切忌多浇水，否则会引起马铃薯腐烂。此外，在雨水多的年份要注意田间排水，避免田间积水对马铃薯生长造成不利影响。

3.3 科学施肥

马铃薯的生长需要大量的养分，对钾肥需求最多，对氮肥和磷肥吸收较少。在施肥时要以农家肥为主，配合施用化肥。

3.3.1 重施基肥

基肥用量一般占总施肥量的2/3 以上，基肥以腐熟农家肥为主，增施一定量化肥。具体施肥量为：在单产1 500 kg/0.067 hm2左右的地块，施有机肥1 500～2 500 kg，尿素20 kg，普钙20～30 kg，钾肥10～12 kg，将化肥施于离薯块2～3 cm处，避免与种薯直接接触，施肥后覆土，也可将化肥与有机肥混合施用，可提高化肥利用率。

3.3.2 及早追肥

幼苗期（齐苗后）追施氮肥，结合中耕培土0.067 hm2用尿素5～8 kg 兑水浇施。马铃薯开花后，一般不进行根部追肥，特别是不能追施氮肥，否则施肥不当造成茎叶徒长，易感晚疫病和疮痂病。马铃薯开花后，主要以叶面喷施方式追施磷钾肥，每隔8～15 d 叶面喷施0.3%～9.5%磷酸二氢钾溶液50 kg/0.067 hm2，连续2～3 次，若出现缺氮现象，可增加100～150 g尿素喷施。通过根外追肥可明显提高块茎的产量，增进块茎的品质和耐贮性。

3.3.3 适当根外追肥

马铃薯对钙、镁、硫等中、微量元素要求较大，为了提高品质，可结合病虫害防治进行根外追肥，0.067 hm2用高乐叶面肥200 g 400 倍液喷施，前期用高氮型，以增加叶绿素含量，提高光合作用效率，后期距收获期40 d，采用高钾型，每7～10 d 喷一次，以防早衰，加速淀粉的累积。

3.4 及时除草

防除杂草是马铃薯栽培过程中的重要环节。杂草不仅会与马铃薯争夺养分和阳光，抑制马铃薯生长，而且杂草会带来病虫害，严重威胁马铃薯的生产。防除杂草可以采用三种方式进行：一是采用人工除草。每隔2～3 d 就要进行一次人工除草。该方法的优点是环保安全，缺点是费工费时，成本较高。二是采用化学药剂除草。可以在播种前选用嗪草酮加乙草胺来防除杂草，或者在播种后杂草的3 叶期，选用砜嘧磺隆或精禾草克等化学药剂进行除草。该方法的优点是简单便捷，持效期较长，缺点是可能造成杂草抗药性，后期难以防除。三是采用地膜防除，即在垄面上铺设地膜来抑制杂草的生长。在以上3 种方法中，最好使用地膜来防除杂草，因为地膜防除具有保温保湿、节省劳力、改善土壤环境等多种功能。

3.5 综合防治病虫害

坚持“预防为主，综合防治”原则，综合应用农业、物理、生物防治等绿色防控措施，辅助使用化学农药。经常到田间观察，一旦发现病虫害的迹象，需要根据症状，科学诊断，及时采取措施，尽可能将病虫害的危害降到最低。种薯切块后，用0.5%福尔马林溶液中浸泡4 h，然后捞出用塑料薄膜晾6 h，可以有效预防青枯病。晚疫病发病初期每0.067 hm2用质量分数为58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂80～100 g 或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂50 g 或69%烯酰·锰锌可湿性粉剂50 g，兑水40 kg 叶面喷防，间隔7～10 d，交替用药，连喷2～3 次。如喷药后6 h 内遇雨应重喷。药剂最好交替使用，以免病菌产生抗药性。蚜虫可以用黄板诱杀，也可以喷施2.5%氯氰菊酯或敌杀死等进行防治。需要特别注意地下害虫对马铃薯的危害，因为地下害虫直接啃食马铃薯块茎，严重影响马铃薯的产量和品质。对于马铃薯地下害虫，如蝼蛄和蛴螬等，最好采用毒饵诱杀，可以直接在网上购买相应的地下害虫毒饵，无需自己配制。或者播种时每0.067 hm2用1%敌百虫粉剂3～4 kg，加细土10 kg 掺匀，或用3%呋喃丹颗粒剂1.5～2 kg 等，顺垄撒于沟内，或在中耕时把上述农药撒于苗根部，毒杀地下害虫。

4 收获与贮藏

8 月下旬开始起收， 收获后临时堆放要覆盖马铃薯秧或麻袋片等，防止风吹日晒使其变绿，降低品质。经过临时堆放，使块茎散失部分水分，促进马铃薯上机械损伤愈合、表皮增厚。准备入窖贮藏的，当夜间气温降至0℃时，清选入窖。

5 结束语

综上所述，高寒地区地理环境和气候特征比较特殊，在马铃薯种植过程中，要结合当地条件对常规的种植技术进行改善。在大同地区要实现马铃薯的高产高效栽培，必须要做到两个方面：一是统观全局，对马铃薯的整个生产过程做好规划；二是注重细节，在从马铃薯的播种到采收的各个环节，努力做到科学合理，才能保证高寒地区马铃薯种植的高产，对当地农业发展提供帮助。