洋葱优质高产栽培技术

于金萍

（吕梁市农业农村局，山西 吕梁 033000）

洋葱是一种耐运输、耐储藏、深受人们喜食的蔬菜，近年来在吕梁市东部平川县市种植比较多，产量高、效益好，已成为吕梁市一种出口创汇的蔬菜品种。

1 品种选择

选用高产、抗病性强、品质佳、商品性好、耐贮藏、不易先期抽薹，适合全市栽培、消费者喜欢的洋葱品种，如红平3号、黄金帅、西安红皮、金球2 号、甘肃紫皮、紫星等。

2 播种育苗

2.1 育苗方式

采用秋播露地育苗，需采取保温措施对幼苗进行保护越

冬，春季定植。也可早春在温室或大棚内育苗，春季定植。

2.2 苗床整地施肥

2.2.1 施肥

以有机肥为主，施足基肥。一般每0.067 hm2施优质腐熟的农家肥2 500 kg，硫酸钾型N、P、K 含量分别是15%的复合肥40～50 kg。

2.2.2 选地、整地

3.断奶、环境改变、接种疫苗、气候变化、运输、冷热刺激、饲养管理及饲料突变等应急反应，促使肾上腺皮质激素分泌量增加，继而血液中的皮质酮升高，使肌体处于应急状态，进而淋巴系统功能退化，对病原菌抵抗力减弱，致使肠道正常菌失调，致病性大肠埃氏菌大量增殖而引起水肿病。

苗床地选择地势高燥平坦，土壤肥沃深厚，质地疏松，3年内未种过葱蒜类蔬菜的土壤。播前将田内杂物清除出园。浅耕细耙，耕深15～20 cm，然后作成平畦播种，畦宽160 cm。

2.2.3 种子处理

将种子用质量分数0.2%高锰酸钾溶液浸泡20～30 min，或用300 倍福尔马林溶液浸泡3 h，捞出、晾干，待播。

2.2.4 播期与播种量

根据当地温度、光照和选用的品种习性确定洋葱播期。如选择不当，会影响洋葱的产量与质量。过早播种，幼苗生长快，第2 年易发生先期抽薹现象；过晚播种，幼苗太小，不易越冬，定植后生长期推迟，影响茎叶生长，导致鳞茎不能充分膨大。当平均气温降到15℃前40 d 播种为最佳播期，即8 月下旬—9 月初。一般每0.067 hm2用种量1.5～2 kg。

2.2.5 播种方法

播前先将苗床小水浇透，待水完渗后，在苗床上撒播种子，然后覆1 cm 细土。

通过肥水管理调控幼苗生长是苗期管理的重点，既要防止幼苗过大，翌年未熟抽薹，又要避免幼苗细弱不能越冬。在种子出土期保持土壤湿润，一般播后3～4 d 浇1 次水，便于种子顺利出土，以后每隔10 d 浇1 次，整个育苗期浇水3～4 次。若幼苗生长瘦弱，结合浇水每0.067 hm2冲施充分腐熟的人粪尿1 000 kg 或复合肥15 kg，整个苗期每隔15 d 清除杂草1次，为保障幼苗健壮生长，在第二片真叶长出后，应间1 次苗，除去过于拥挤、细弱的幼苗，保持苗间距3～4 cm。

2.2.7 越冬期管理

幼苗越冬有3 种方法。即：就地越冬、假植越冬、窖藏越冬。吕梁市一般采用秋天播种，翌春定植。因而必须采取必要的保温措施，做好幼苗越冬管理工作。

就地越冬：露地越冬的幼苗在土壤封冻前浇好封冻水。到土壤封冻之前，在苗床上覆盖秸秆或土粪，也可地膜覆盖。

假植越冬：又叫囤苗越冬，即将幼苗在土壤封冻之前挖出囤放在提前挖好的浅沟内，用干细土封严四周，囤苗地点要求高燥、遮阴，防止日晒或潮湿。假植时，先开沟，把挖起的幼苗在沟内依次排放，随挖随囤，埋深7～10 cm，一般不超过叶的分杈处，踩实堵严四周，防止寒冷风侵袭根部。天气特别寒冷时，可在越冬苗上增加覆盖物，以防雨雪侵袭。春季要提早定植，避免因假植沟内温度回升，发生幼苗腐烂现象。

窖藏越冬：将幼苗在土壤封冻前挖起，捆成直径不超过15 cm 的小把，在蔬菜贮藏地窖中直立排放，一层一层往起垛，堆高不超过1 m。 窖藏初期要勤翻堆多检查，严防窖内温度过高，幼苗发热腐烂。

2.2.8 壮苗标准

当苗龄达50 d，株高20～25 cm，真叶4～5 片，茎粗0.6～0.8 cm 时，幼苗生长健壮，根系发达，无病虫害，即为壮苗标准。

3 定植

3.1 整地施肥

土壤要求与苗床选择相同。前茬作物收获后，及时清除园内杂物，减少病菌危害。定植前要耕翻土地，结合耕翻，深施基肥，耕后整平耙细。基肥以有机肥为主，也可结合洋葱需肥特点进行配方施肥，每0.067 hm2施入充分腐熟的农家肥3 500 kg，硫酸钾型复合肥40～50 ㎏，耕深20 cm，将肥和土均匀混合，土块应细碎，土块最大直径不超过2 cm。

3.2 作畦铺膜

洋葱一般采用平畦栽培，畦宽1.6 m，畦埂0.3 m，畦面要平整,然后用2 m 宽的地膜进行覆盖。

3.3 选苗分级

定植时一定要选苗分级，剔去矮小苗、徒长苗、分蘖苗、无根苗、无生长点苗、冻害苗、病虫侵害苗等，将幼苗按大小分类栽植。

3.4 定植时期

春季定植应在土壤解冻后进行，定植宜早不宜迟，吕梁市一般在3 月20 日左右。

3.5 定植方法

洋葱定植多采用干栽，即先栽苗、覆土，后浇水。地膜覆盖可按株行距的要求自制打孔器，打孔孔深3 cm，接着栽苗、覆土稳苗，最后浇水。定植时小水轻浇，便于缓苗，浇后不漂苗，不倒苗。定植深度以刚埋住小鳞茎部分为宜，一般在2～ 3 cm。

3.6 栽植密度

每0.067 hm2栽植2×104～2.3×104株,行距20～22 cm，株距14～16 cm。

4 田间管理

4.1 水分管理

洋葱定植后5～6 d 浇1 次缓苗水，促进幼苗生长。为防止植株徒长，浇水后适当控水蹲苗，蹲苗15 d。蹲苗结束后，每隔7～10 d 浇一次水，促进鳞茎膨大。要求田间土壤保持湿润，采收前8 d 不能浇水。

4.2 施肥

洋葱缓苗后进行第1 次追肥，每0.067 hm2追施磷酸二铵20～30 kg，根部深施，施后浇水，促进叶和根系恢复生长，加速发棵。当洋葱植株长到8～9 片叶、鳞茎增大到3 cm 时，进入鳞茎膨大期，及时追施催头肥，每0.067 hm2追施充分腐熟的人粪尿1 000 kg 或复合肥40 kg。当洋葱头长到4～5 cm时，结合浇水，每0.067 hm2追复合肥15～20 kg。在洋葱生长后期，可喷施磷酸二氢钾或鳞茎膨大素等叶面肥2～3 次。

4.3 中耕除草除薹

在洋葱生长期间，要结合中耕及时松土、清除杂草，一般中耕2～3 次；采用地膜覆盖栽培的，发现杂草及时拔除，发现先期抽薹的植株，在花球形成前从花苞的下部剪除，减少养分消耗，促进鳞茎膨大。

5 病虫害防治

5.1 防治原则

坚持预防为主、综合防治的原则，大力推广使用无害化防治技术，不施用国家明令禁止的“三高”农药及复配农药。

5.2 药剂防治

5.2.1 病害防治

①洋葱霜霉病：发病初期，可用质量分数为75%多菌灵可湿性粉剂600 倍液，或90%三乙膦酸铝可湿性粉剂500 倍液，或25%甲霜锰锌600 倍液可湿性粉剂喷雾。药剂交替使用，10 d 喷药1 次，连喷2～3 次。②洋葱紫班病：选用质量分数为80%百菌清可湿性粉剂600 倍液，或70%代森锰锌500倍液，或50%的朴因1 500 倍液，7～10 d 喷1 次，连续2～3 次。③灰霉病：选用质量分数为50%异菌脲可湿性粉剂1 000 倍液，或50%速克灵可湿性粉剂2 000 倍液，或70%甲基硫菌灵800 倍液等喷施防治。上述药剂可交替使用，7～10 d 喷1次，连喷2～3 次。④洋葱疫病：用质量分数为50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800 倍液，或72.2%霜霉威盐酸盐水剂800 倍液，或用64%噁霜锰锌可湿性粉剂600 倍液喷雾防治。⑤洋葱软腐病：发病初期可用质量分数为20%噻菌铜悬浮剂800 倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂800 倍液，或30%琥胶肥酸铜可湿性粉剂600 倍液喷雾。上述药剂可交替使用，但在洋葱生育期每种药剂限用1 次。

5.2.2 虫害防治

①葱地种蝇：用质量分数为1.8%阿维菌素乳油2 500 倍液，或2.5%溴氰菊酯2 500 倍液喷雾防治葱地种蝇。可用50%辛硫磷1 000 倍液，或90%敌百虫可湿性粉剂1 000 倍液，或1.8%阿维菌素3000 倍液灌根，防治洋葱田地蛆。②葱蓟马：选用质量分数为60%乙基多杀菌素3 000 倍液，或25%氟氯菊酯2 500 倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。③葱斑潜蝇：用质量分数为30%灭蝇胺可湿性粉剂1 500 倍液，或2.5%溴氰菊酯4 000 倍液，或8%阿维杀单可湿性粉剂2 500 倍液。

6 适期收获

洋葱成熟后要及时收获。洋葱的收获适期是：大部分植株假茎变软，地上部倒伏，基部第1、2 片叶枯黄，第3、4 片叶尚带绿色，外层鳞片变干。应选在晴天收获，连根带苗拔起，就地晾晒2～3 d，促进后熟。

7 洋葱出口标准

要求鳞茎大呈球形，质地脆嫩，组织致密，品质优良，外表磷衣光亮，肉质辛辣味淡。表皮干净，无损伤、无尘土，无病斑，无霉变。