山西省设施蔬菜标准化生产集成技术

张晓鹏，刘雅亭

（1.山西省蔬菜产业管理站，山西 太原 030002; 2.山西省农产品质量安全中心，山西 太原 030002）

山西省南北跨度大，海拔高，光热资源充沛，发展设施蔬菜具有显著的资源优势，《全国蔬菜产业发展规划》及《全国设施蔬菜重点区域发展规划》将山西省列入“黄淮海及环渤海设施蔬菜重点区”。近年来，在省委省政府的高度重视下，全省设施蔬菜稳步发展。到2019 年末，全省设施蔬菜3.37×104hm2，产量242×104t，为全省冬春淡季蔬菜产品稳定供应发挥了重要作用。随着我国农业进入了新的发展阶段，消费者对优质、安全蔬菜的热切期盼和菜农对蔬菜提质增效的迫切需求，如何确保蔬菜产品质量安全已成为我们必须面临的一项重要课题。农业标准化是现代农业的重要基石，是提升农产品质量安全水平、增强农产品市场竞争力的重要保证，是提高经济效益、增加农民收入和实现农业现代化的基本前提。因此，加快全省蔬菜标准化进程，提高设施蔬菜产品质量和种植效益，具有十分重要的意义。鉴于此，本文根据山西省设施蔬菜生产实际，总结了一套适用于山西省的设施蔬菜标准化生产集成技术，旨在提高全省设施蔬菜标准化生产水平，确保全省设施蔬菜健康、稳定发展。

1 环境调控集成技术

1.1 防雾滴耐老化棚膜选择及使用技术

随着山西省设施蔬菜的发展，农业塑料薄膜使用越来越广泛，而普通的棚膜容易形成大量滴露，洒落到蔬菜的茎叶上往往会导致病害蔓延。使用防雾滴膜不易形成露滴，防病作用明显。根据各地立地条件、种植时间及种植蔬菜种类的不同，挑选合适的棚膜，促进安全生产，增加农民收入。根据生产设施的结构和种植种类选择PVC（聚氯乙烯膜）、EVA（乙烯～醋酸乙烯膜）和PO（聚烯烃膜）。覆膜时，要对设施骨架材料进行光滑和防锈处理，防治棚膜被撕破，确保棚膜拉平、绷紧，保证流滴通畅。

1.2 遮阳网覆盖技术

遮阳网覆盖具有遮光、调温、保墒等作用，通过实施遮阳网覆盖技术，在高温季节设施内部的气温和地温降低约4℃～5℃，确保设施内部环境适合蔬菜作物生产。

1.3 增设除尘布条、反光幕技术

在低温季节，通过在棚膜上合理增设除尘布条，布条可随着风的摆动达到最好的清扫效果，提高棚膜透光率30%以上；在大棚内的后墙增设反光幕，可以增加散射光的利用效率，充分增加设施内的光照时间和强度。

1.4 膜下滴（沟）灌（节水灌溉技术）

传统蔬菜种植一般采取大水漫灌、畦灌等浇灌方式，用水量大、利用率低，不仅浪费水资源还导致设施内湿度过大，增加病虫害发生的几率，因地制宜应用膜下沟灌、膜下滴灌、膜下微灌等为主的蔬菜节水技术，比大水漫灌节水50%～90%，节能30%，棚内空气相对湿度降低20%，可以显著降低蔬菜生产成本。

1.5 高垄栽培技术

按照各地不同的土地条件和设施基础情况，分别将栽培垄，整为25～30 cm 的高垄，垄面可为平面或凹面，结合膜下滴（沟）灌节水灌溉技术，可实现“三提高”，提高土壤温度，提高土壤的透气性，提高肥料的利用率。

1.6 “一日三放风”技术

“进入冬季后，棚内温度低、湿度大，二氧化碳含量少，灰霉病、疫病等病害发生严重。采取“一日三放风”技术，可以解决此类问题。“一日三放风”技术，即一放风，早晨卷起棉被，先提温度，约1 h 后，将上风口拉开8～10 cm，通风20～30 min进行排湿，随后关闭风口；二放风，当棚温升高至30℃时，可拉开风口防风，当温度下降至25℃时关闭风口；三放风，下午放棉被前30 min，开风口8～10 cm，放风20～30 min，排除棚内湿气。当棚温在18℃～20℃时放下棉被。

2 土壤改良技术

粪肥秸秆高效发酵技术。将秸秆、谷壳等碳源材料与鸡粪、猪粪、牛粪、羊粪等氮源材料按照一定比例进行混合，在合适的湿度、温度下，施用酵素菌或者EM 菌进行快速发酵腐熟，再将充分腐熟的粪肥施入土壤，可明显改善土壤理化性质，提高有机质含量，形成良好的土壤团粒结构。

3 绿色防控技术

3.1 频振式杀虫灯

此项技术是利用昆虫生理趋性，用光、波引诱害虫，用高压电触杀害虫。项目推广过程中，频振式杀虫灯对斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、甘蓝夜蛾、小菜蛾、棉铃虫、瓜绢螟、菜螟、烟青虫、叶蝉、黄条跳甲和蝼蛄等蔬菜主要害虫均有诱杀效果，对趋光性强的小菜蛾、棉铃虫、银纹夜蛾、斜纹夜蛾、豆荚螟、甜菜夜蛾等鳞翅目害虫防效显著，虫口、落卵量减退率可达60%。一般每茬蔬菜减少农药喷施2 次以上，每0.067 hm2节约农药费20 元以上。

3.2 粘虫板应用技术

针对设施内部湿度大，粉虱、蚜虫、斑潜蝇、蓟马等害虫危害较多的情况，利用昆虫对颜色的趋性这一特点，应用黄色和蓝色粘虫色板控制害虫数量，减少病虫害发生。色板采用竹木细棍固定或用细绳、细铁丝悬挂，棋盘式分布，悬挂密度为每0.067 hm2悬挂20～25 块，悬挂高度为蔬菜生长点上方5～10 cm，色板失去粘性时更换。

3.3 防虫网覆盖技术

防虫网是利用网状结构材料形成物理隔离，阻止害虫进入设施内部的防治害虫技术。在设施放风口覆盖防虫网后可以有效的阻隔成虫进入和幼虫进入危害。蔬菜生产设施覆盖32～40 目白色防虫网，减少害虫进入棚内的机会，对蚜虫、美洲斑潜蝇、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等防治率达到90%以上，对番茄等作物的病毒病防效达到85%以上。

3.4 高温闷棚消毒技术

针对设施蔬菜生产中出现的真菌性病害、细菌性病害、根结线虫病、土壤板结、酸化严重等情况。可利用日光温室或大棚在密闭条件下持续保持特定范围高温来杀灭不同种类的病菌或害虫。高温闷棚时，必须先进行土壤深翻30～40 cm，然后撒上石灰氮、秸秆后，旋耕二遍，再起垄、盖地膜（封闭越严越好）、灌水、密闭大棚，进行高温闷棚消毒。消毒时间可从6 月中旬—8 月底，可使棚温升高到60℃以上，促使耕作层土壤形成55℃以上的持续高温，温度越高杀虫、灭菌效果越好。

3.5 微生物菌剂施用技术

在定植期3～5 d，将微生物菌剂放到定植穴内，每穴15 g，实现以菌治菌。将微生物菌剂与有机肥搭配施用，优势互补，可最大范围提高肥效、提高抑制病害发生能力。

在实际生产中，将防雾滴棚膜、防虫网、粘虫板、遮阳网、高垄栽培、高温闷棚消、膜下滴（沟）灌、粪肥秸秆高效发酵等12 项技术集成，形成的一套设施蔬菜栽培内部环境调控、土壤改良、病虫害综合防治的全程标准化技术，投资少、见效快、效益高、易为农民接受，取得了显著的效果。集成技术的推广应用，加快了全省设施蔬菜标准化生产进程，推动蔬菜产业高质量和绿色发展，为促进农业增效和农民增收起到了积极的推动作用。