海宁市水稻-小龙虾绿色种养技术探讨

2020-12-12金海刚苏烨琴姚振海刘银萍阮赞誉孙洁明王雯婷

上海农业科技 2020年6期

金海刚钱伦苏烨琴* 姚振海刘银萍阮赞誉孙洁明王雯婷

（1海宁市农作物技术服务站，浙江省嘉兴市 314400；2海宁市水产技术服务站，浙江省嘉兴市 314400；3海宁市植保土肥能源技术服务站，浙江省嘉兴市 314400）

水稻-小龙虾综合种养是在稳定水稻生产的前提下，在稻田中按一定面积比例限制开挖环沟养殖小龙虾，实现稻虾双产双收的生态农业模式。近年来，浙江省海宁市积极探索适合当地应用的水稻-小龙虾综合种养技术，最终建立了水稻-小龙虾绿色种养模式。该模式经济、生态、社会效益明显，是增加稻田综合效益的有效模式，能有效带动海宁市种粮农户的生产积极性，稳定海宁市粮食生产，推动小龙虾和绿色优质稻米产业发展。现笔者拟对海宁市水稻-小龙虾绿色种养模式的技术要点进行总结，以供农户参考借鉴。

1 田间条件

1.1 地理环境

要求有充足的优质水源、良好的生态环境（即周围无污染源），种植田块要求有方便的进排水口及保水能力较强的底质自然结构。

1.2 田间工程

1.2.1 开挖环沟

以面积在2 hm2以上的稻田为1个单元，沿田块四边或三边开挖环沟，环沟面积占比在10%以下（海宁市各基地环沟面积占比一般为6%～8%）。环沟坡比以1∶1为宜，环沟面宽3～4 m，底宽1 m以上，田面到沟底的深度在1.2 m以上。在田块一边留出宽4 m左右的通道，便于农机设备进入田间。

1.2.2 夯实田埂

利用开挖环沟挖出的泥土加固、加高原有田埂，并逐层夯实，使田埂高于田面80 cm、埂宽1～2 m，从而保证田块蓄水深度在1.5 m以上。在稻田一侧的坡腰建宽20～40 cm的二级小平台，便于种草，以减少泥沙流入沟底。

1.2.3 防逃防盗

在田埂四周，用网片等材料，设置高度在30 cm以上的小龙虾防逃设施，并在主要路段安装防盗的监控设备和铁丝围网。

1.2.4 改造进排水沟渠

对进水渠道及排水沟渠进行加固、加高，进水管口可用80目网袋过滤，以防敌害生物进入；排水口建在整块稻田最低一侧，可用200 mm口径的PVC管调节水位，并在排水管口用20目网袋过滤。

2 茬口安排

3月—4月放虾苗，5月—6月种水稻，8月—9月再补放一批种虾。其中，3月—5月是小龙虾的主要生长期、6月—9月为水稻生长期，10月中旬收割水稻后再灌水养虾。因此，海宁市水稻-小龙虾绿色种养技术又可被称为水稻-小龙虾共作“369”模式。具体茬口安排见表1。

表1 水稻-小龙虾茬口安排

3 小龙虾养殖

3.1 前期准备工作

在虾苗投放前稻田应进行注水、清野除杂，以及种植水草等。具体为：（1）注水。以淹没田面20 cm为宜（新建田块还需提前泡田1个月）。（2）清野除杂。每667 m2田块使用茶籽饼50 kg，化水泼洒。（3）种植水草。在水稻收割完毕灌水，然后即可种植水草，一般种植伊乐藻，将株高为15～20 cm的伊乐藻，按植行距6 m×6 m移栽到田面，横竖对齐，每667 m2用草量约为10 kg，后期要注意水草密度，确保伊乐藻不连片、不露出水面，水草密度偏大时应进行人工割除。（4）其他。夏季水面可设浮框移栽水葫芦等浮水植物，面积约占环沟面积的30%。

3.2 投放虾苗

3.2.1 春季幼虾放养

待3月水温达到12 ℃时，即可放养幼虾，且要求尽早放养。幼虾投放前7 d，在培育区施用已发酵腐熟的农家肥，每667 m2用量为100～150 kg，为幼虾培育适口的天然饵料生物。投放的幼虾规格为4～5 g/只，且要求幼虾规格整齐、附肢齐全、无损伤、无病害、活力强。幼虾的运输时间越短越好，运输时间在2 h以内的，可将挑选好的幼虾装入塑料虾筐，每筐不超过5 kg，每筐上面放一层水草，保持潮湿，避免太阳直晒；运输时间需2 h以上的，宜用双层尼龙袋充氧、带水运输，并根据距离远近，每袋装幼虾0.5万～1.0万尾。一般按每667 m2投放幼虾25～30 kg，投放应在早晨、傍晚或阴天进行，且投放时应避免阳光直射。

3.2.2 秋季亲虾放养

8月—9月视情况投放亲虾。在亲虾投放前，环沟内要移植飘浮植物。亲虾应就近选购，雌雄亲本宜来自不同群体，且要求亲虾附肢齐全、无损伤、无病害、个体健壮、活力强、个体重在35 g以上（雄性个体宜大于雌性个体）。挑选好的亲虾用不同颜色的塑料虾筐按雌雄分装，每筐上面放一层水草，以保持潮湿，避免太阳直晒，运输时间越短越好。放养量视存塘量确定，确保每667 m2亲虾不低于15 kg，且亲虾按雌性∶雄性为（2～3）∶l进行投放。投放时先将虾筐浸入水中2～3次，每次l～2 min，然后投放在田面。投放应在早晨、傍晚或阴天进行，且投放时要避免阳光直射。

3.3 投饲管理

要在环沟内设置食台，以方便观察小龙虾摄食情况，从而调整投喂量。4月—5月为小龙虾生长旺季，需投喂蛋白质含量高、营养均衡丰富的配合饲料，日投饵量为虾总重的8%～10%。每天早晚各投喂1次，以傍晚投喂为主，投喂量占全天投喂量的60%～70%。夏秋冬季小龙虾摄食量少，应逐渐减少投喂量。

3.4 水质调控

水体透明度要求稳定在20～30 cm，水色以嫩绿色为宜。视水体透明度情况，每667 m2泼洒生石灰3～5 kg，调节水质。

3.5 病虫害防治

小龙虾常见病虫害有病毒病、纤毛虫病、甲壳溃烂病等，一般采用“预防为主，防治结合”的防治方法。值得注意的是，若需用药防治，选用的药剂应符合国家和有关部门的规定，严禁使用未取得生产许可证、批准文号、没有生产执行标准的渔药，应使用高效、低毒、低残留渔药，且建议使用生物制剂，并严格执行国家关于农业投入品使用安全间隔期或休药期的规定。

3.6 捕捞

翌年3月起即可按需捕虾。一般采用地笼捕捞，幼虾捕捞的地笼规格为1.0 cm，成虾捕捞的地笼规格为2.5～3.0 cm。可通过在地笼内增设诱饵、降低田内水位、移动地笼位置等方式，增强捕捞效果，同时要定时观察地笼，防止笼内虾过多造成局部缺氧而死虾。

4 水稻种植

4.1 品种选择

结合小龙虾生长规律，宜选用优质高产、抗倒伏能力强、抗病性强的早熟水稻品种（如“沪早软香1号”“嘉优中科3号”等）进行种植。

4.2 田间准备

5月中下旬，待大部分小龙虾捕捞上市后，缓慢放低田间水位至露出田面（剩余小龙虾会随水位降低躲入环沟中），并用旋耕机进行翻耕。

4.3 移栽

水稻于5月下旬至6月初进行移栽，采用人工移栽方式或机插方式，种植行株距以30 cm×25 cm为宜。

4.4 种植管理

4.4.1 水位控制

水稻移栽前1个月，逐渐降低田间水位，使虾汇聚到环沟内，便于水稻移栽。水稻种植后应提高水位，使田面水深保持在15～20 cm。7月中下旬应降低田间水位适当搁田，以促进水稻根系深扎，避免倒伏。9月中下旬逐渐降低水位，以便于水稻收割，同时沟内水位也逐渐降低至原来的一半，以促使小龙虾进洞。水稻收割后再注水至淹没田面，水深20～30 cm，同时稻茬经水淹及微生物作用后可作小龙虾饵料。

4.4.2 施肥

看苗施肥，于6月下旬每667 m2施尿素7.5 kg，7月上旬每667 m2施尿素10 kg。

4.4.3 病虫害防治

水稻病害主要有稻瘟病、水稻纹枯病、稻曲病、条纹叶枯病等，虫害主要有二化螟、稻纵卷叶螟、褐飞虱、灰飞虱等。优先采用昆虫诱捕器、种植显花作物等物理、生物防治方法进行水稻病虫害防治，严禁使用对小龙虾有害的化学农药（菊酯类等）。