小大董华丽亮相北京时尚地标上演蓝色狂想曲

墨菲

Rhapsody·小大董位于北京潮流品牌集散地——三里屯太古里南区。大董先生携管理团队特别为餐厅量身设计整体空间及室内细节，将小大董品牌表达的灵动活力与无处不在的优雅蓝调完美结合。

这也是大董餐饮集团首家以“蓝调北京”为主题，“蓝色”为主色系，以电影《Rhapsody波西米亚狂想曲》为精神图腾的全新概念餐厅作品。Rhapsody·小大董分为餐厅、露台和酒吧三个主要区域，经营面积460平方米，可同时容纳116位宾客。露台风景绝佳，太古里的最in风貌尽收眼底。

该餐厅开阔明亮，挑高的空间，沉浸式体验，仿佛步入梦境中的蓝色城堡；酒吧设置在餐厅区域的中心，宛若一座湛蓝的舞台，飘浮在海上；该餐厅的亮相，成为潮人打卡、家庭聚餐、情侣约会、时尚派对、品牌活动等适合不同客群的餐饮潮流新地标。

设计师以“一笔鸭”的蓝色壁画作为“Rhapsody·小大董”餐厅的开场主视觉：艺术家用一笔勾勒出的卡通小鸭子们神采奕奕，灵动盎然，一笔之蓝，打破边界局限，勾勒贯穿整间餐厅，可谓神来之笔。

也许再找不出第二家餐厅，能够把：蔚蓝、澄蓝、海蓝、霁蓝、邃蓝、紫蓝、墨蓝、幽蓝……如此繁多丰富的蓝色涵纳其中，层次意境铺陈演绎，蓝调诗意与激情雀跃，冲突而统一，相得而益彰；酒吧上空，悬挂着由艺术家设计的“蓝色波浪”艺术灯装置，如同海洋之上浪花翻滚，空间交错，弄潮而来……处处表达着“Rhapsody蓝调狂想曲”这融入餐厅血脉的精神图腾。

穿越时间感的艺术走廊，来到二层露台区域，宛若置身空中蓝调音乐花园，令人怀念起周五的纽约夜幕下爵士酒吧的暧昧诗意，忍不住解开领带或脱掉高跟鞋，摘掉面具，卸下心防，点上一杯酒几份小菜，避世小酌，内心安宁，酒足饭饱后，再重拾热血，继续前行。

大董喜欢蓝色，而徐累先生的蓝色主题，契合了大董的审美。在徐累的绘画中，中国古典和西洋，在徐累的美术语言中，碰触，又和谐的共生。餐厅中马的雕像也是对徐累老师作品的重现。

此次，Rhapsody·小大董首度与获奖无数的京城顶级酒吧Scandal合作，Scandal主理人殿堂级调酒师Kevin Song创作并在現场首度亮相，Kevin亲自为大董先生调制这一款独一无二的鸡尾酒，望着杯中这一汪幽蓝，喝到一口花香清雅，大董先生现场便为其取名“蓝调妖姬”，此款鸡尾酒未来将在Rhapsody·小大董（太古里店）限量供应。

在菜品上，Rhapsody·小大董同样也迎来了全面升级：每一道菜品的构图、色彩、意境、滋味，基于“蓝调北京”的定位，大董先生携团队将经典小大董的菜品进行了更加青春的改良，甚至有些疯狂颠覆传统思维的全新演绎。

豆汁布丁

豆汁儿是北京的传统小吃，就连老北京人，也不都喜欢。大董先生把豆汁儿加热再加入豆粉，放凉成型，冰镇。调味用罗勒酱加上油泼辣子，以传统之名行“fashion”之事。简直神了！由以布丁的形式表现出来，使几千年不能上宴席的豆汁登上了大雅之堂。把老北京饮食，用时尚的手法表现出来，又是中国餐饮的一个新高度。

指橙黑叉烧

指橙邂逅黑叉烧，是不期而遇。指橙号称是“水果中的鱼子酱”，是柠檬家族的极品，五颜六色，有柠檬、橙子、香茅的清香味道，口感更是奇妙，又羞又酸又嫩，带有小仙女的朦胧青春气息。吃在口中，轻咬，像口中的小钢炮。配合秘制的肥香油润的黑叉烧，大董先生认定它就是指橙的绝配。邂逅一定不可预期，一定是美妙的，一定是电光火石，一定是快感的。

杏汁佛跳五墙

用现磨的杏汁做佛跳墙的汤，口蘑、瑶柱、鱼肚、海参、鲍鱼，用浓汤煨制提鲜，清香，清雅，清新。董总叫它“佛跳五墙”，一墙跃过一墙。也是对传统的、经典的佛跳墙进行重新演绎，将传统与现代的味觉对接，调和不同体验。让菜品更时尚更符合现代年轻人的视觉与口味。搭配这道菜品的不但有马爹利美酒，还有音乐，乐队为这道菜品精心编排演绎了《世界之巅》这首歌是好莱坞导演挚爱电影歌曲，表达了想象自己踏上世界之巅的愉悦心情，复合狂想曲主题；第二层寓意，佛跳墙是菜中极品，佛跳五墙是极品中的极品，也是小大董菜品的巅峰创意，与本曲主题完美契合。

龙虾麻婆豆腐

波士顿龙虾肉，具有高蛋白质，虾肉嫩滑细致，与年轻人都喜爱的麻婆豆腐融合，便有了奇妙的口感对比，让一道川味家常小菜登上了大雅之堂。

小雏鸭配卡露伽鱼子

22天的小雏鸭，生长期只有成鸭的一半，制作工艺极其复杂，在烤鸭史上，大董是第一家，也是唯一一家掌握此绝技的餐厅。小雏鸭的鸭皮如稚嫩的肌肤，除了鸭皮蘸白糖，搭配大葱甜面酱荷叶饼、蒜泥黄瓜条小烧饼等传统吃法外，在大董两种全新的吃法。其一就是用小雏鸭的鸭皮搭配卡露伽黑鱼子酱，这种创新的吃法在烤鸭历史上独树一帜，舌尖上的中国总导演陈晓卿形容过这种吃法：“烤鸭为大香、鱼子酱为大美，如此大香大美的搭配，是多么的美妙口感！”第二种吃法则是站在片鸭师旁边等着将鸭腿卸下，趁热在鸭腿上抹上甜面酱、蒜泥、撒上白糖，然后放肆的大口啃鸭腿，嘴里满满的肥香，酥而不腻，大快朵颐。

蓝色狂想燕

蝶豆花，一种天生丽质的花，又称蓝蝴蝶。高贵而优雅，又如月华那般迷离神秘，令人沉醉。蝶豆花是爱恋的花，她命中注定的拍拖是柠檬。蝶豆花优雅高贵的蓝色遇见平奇的柠檬，立刻蹦现出炽烈的爱情花色。一开始是轻柔的淡粉，再渐变情深渐迷的紫，爱情就是这样神奇，这就是Rhapsody蓝调北京·小大董“蓝调狂想燕”。一首英国歌手Jessie J在格莱美奖的获奖歌曲《Flashlight》作为尾声，不但是“蓝调狂想燕”给人带来视觉和精神上的愉悦和治愈；“Flash Light”可翻译为“生活的光亮”，如此美好寓意，也是Rhapsody·小大董希望未来能够带给人们对美好生活的信心和内心安宁。