科技助力果业大省迈向果业强省

访河北省现代农业产业技术体系水果产业创新团队首席专家 张建军

□文/于广宁

02 科技支撑

金秋九月，燕赵大地果香弥漫。红彤彤的苹果、酥脆爽口的梨子、晶莹剔透的葡萄、鲜甜可口的桃子……犹如一幅美丽的画面，描摹着果业大省到果业强省的大美画卷。近年来，河北省抓创新，促开放，求突破，全面提升果业综合素质和竞争力，我省果品产业进入了良性发展的快车道，实现了又快又好的发展。尤其是梨产业的规模、质量、品牌、市场占有率等跃居前列，成为国家产业集群，果农致富、乡村振兴的优势产业和国家优势产业布局中的重要产业。

河北省现代农业产业技术体系水果产业创新团队成立以来，各树种岗位专家借鉴国家体系前沿技术，会商植保、机械装备、保鲜加工岗位专家，初步制定苹果、梨、桃、葡萄四大树种的体系化产业技术，保障了示范推广技术的规范化。同时，遵循“四个农业”、水果产业转型升级和高质量发展要求，按照产业链布局创新链，围绕产业技术的薄弱环节确定研究命题，在品种引进筛选及区域化、现代栽培模式、水肥一体化、生防技术、果园机械化、果品保鲜等方面开展应用技术研究，解决了多项影响产业发展的技术问题。获奖励成果2项，制定省级标准2个，授权专利22项。

解决产业关键技术 促提质增效

通过调研，创新团队认为首要的是解决产业发展关键技术。在苹果产业进行丰产期苹果园土壤和树体主要矿质元素动态变化规律研究，开展果园水、肥高效应用技术研究与转化应用。进行有机肥施入深度对有机肥肥效的影响、有机肥施用位置对果树根系生长的影响等研究，为科学施用有机肥提供依据；进行果园自然生草及刈割时期对杂草种类、土壤水分和土壤肥力的影响研究，为提高土壤肥力、变革土壤耕作制度提供依据；开展区域性技术瓶颈问题研究：雨养果园水肥管理模式研究、高海拔或高纬度地区果实防日烧技术研究等；进行水肥自动化控制装备研制、果园土壤及树体管理作业机械研发。集成、推广了苹果提质增效标准化栽培技术。研发出绿色果品栽培生产技术。集成采后包装结合保鲜处理延长苹果果实贮藏及货架期技术。在梨产业上特色品种的挖掘、保存与利用。集成、推广梨“四化”栽培模式与技术。研究果园主要天敌种类及生物学特性，集成病虫害综合防治技术体系。集成采后包装结合保鲜处理延长梨果实贮藏及货架期技术。梨黑皮、黑心等病害防控技术研究与示范。高效梨酒发酵菌株筛选及发酵工艺研究；在桃产业上建立新品种引种试验园。提出我省重点推广的桃品种进行区域布局规划。协助桃优势县（区）制定提质增效实施方案，提出休闲农业中桃品种搭配方案；在葡萄产业上，着重推广了葡萄肥水一体化体系优化等先进技术。

推广果园“四适三减”高效用水关键技术，实现亩纯增收183.5元，减少肥水管理用工76.5%；新建“四化”栽培模式梨示范基地4个，新模式梨园较常规生产园提早1-2年结果，提早3～4年进入盛果期，盛果期每亩产量达7421.0千克，是河北及全国梨产量的3～5倍，优质果率由64.4%提高到91.6%以上；示范推广迷向防治梨小食心虫技术，亩效益达到10000元以上；示范无公害鸭梨节水控产提质栽培技术，商品果率95%以上，亩增效益430元，累计直接经济效益2193万元；在对国内先进果园机械装备选型的基础上，岗站企联合改进、研制新型果园机械装备17台（套）。果园装备的示范推广，提升果园生产机械化效率，相比传统果园，节约用工约150个工/亩。创新服务方式，倡导“专家提方案、企业供标肥、基地提品质”，牵手著名肥料企业精准服务多家大型基地，如昌黎和美在上海进超桃果比例提高25%，亩纯增收2700元。

“引、选、育”新品种 促坚实发展

水果产业的薄弱环节，除了种植技术，更重要的是新品种的更新换代，为了让河北水果产业实现大的提升，创新团队确定研究命题，在品种引进筛选上加大了力度，近几年来先后培育苹果新品种2个——“冀艳”“太行早红”；选育出了梨新品系“美香鸭梨”；培育桃树品种（系）13个；利用胚挽救技术获得了7个杂交组合的37个后代三倍体株系，均已栽植于田间。杂交组合的后代三倍体植株早期植物学性状进行了研究。

对引进的91份新品种、新资源，特别是引进日本信洲大学红肉苹果前沿品种2个、杜梨矮化砧1个，若能在河北表现良好，对我省苹果、梨产业发展的作用将是革命性的；在衡水武邑、保定顺平、定州、秦皇岛建立苹果、梨、桃、葡萄新品种对比园，为优良新品种筛选区划奠定了良好基础。按照“先试验、再推广”和“适树适栽、适地适栽”的基本原则，为避免“盲目引种、盲目推广”所造成的损失，在水果主要种植区建立新品种比较试验基地，以此规范水果品种选择工作。同时对2018年引进的资源进行了区域适应性调查研究。通过新品种的培育和引进，有效的促进果树良种的选育和培育工作，从源头上为果业科学发展提供了坚实的保障。

品牌战略 提升市场竞争力

河北省是水果种植大省，但却不能算作强省，关键的瓶颈在于品牌的打造。经过分析我省主要水果的产业竞争力，创新团队从区域竞争力、市场竞争力、管理模式竞争力、技术竞争力、品牌竞争力等五个方面梳理分析河北省水果产业竞争力，在技术竞争力方面表现为：新优品种呈多样化发展趋势，栽培制度正在向省力化栽培转变，构建了果品绿色生产关键技术创新体系，农机农艺融合程度逐渐提高，低效果园总量大，改造任务仍然艰巨，商品化处理不够，精深加工技术落后，难以打造名优品牌。

深入开展技术培训。举办技术培训、现场观摩会115次，培训人员7314人次。为省内水果产业经营主体提供建园、栽培技术、病虫害防控、产业政策、营销创新等相关咨询500余次；发布水果生产实用技术23套，印发各类果树管理手册、生产实用技术等5000余份。同时，针对我省产后技术短板，积极开展水果贮藏、加工关键技术研究，取得重要进展，示范效果良好。

在品牌发展上面，创新团队提出了品牌引领创新。联合政府和企业培育、整合、打造一批市场有影响力的区域公用品牌、企业品牌和产品品牌，制定产业标准，以品牌促进销售、以质量维护品牌。与此同时，协助企业以品牌开拓市场，带动果园管理绿色化、优质化、特色化、品牌化发展，制定品牌果园标准、加大企业品牌、产品品牌的宣传推介，使我省水果品牌率不断提高。

在第六届河北省苹果果品鉴评会、2019廊坊农交会、太平杯第三届京津冀果品争霸赛中11个被创新团队技术扶持的基地选送果品获奖。在2019年廊坊农交会上，“顺平县神路苹果专业合作社”选送的‘太行早红苹果’、‘斗南苹果’荣获“太平杯”第三届京津冀果品争霸赛金奖，‘金冠苹果’荣获铜奖；在第五届河北省苹果果品鉴评会上，“顺平县神路苹果专业合作社”社长杨路强选送的苹果样品荣获“王林组”银奖、“国光组”银奖、“富士组”铜奖。“顺安绿生农业科技开发有眼公司”选送的苹果样品荣获“王林组”银奖。“河北绿阳农业科技股份有限公司”选送的苹果样品荣获“王林组”铜奖。2018年在第三届京津冀果品争霸赛（廊坊）邯郸魏县付平种植专业合作社选送的鸭梨荣获“梨王”称号。邢台威梨代表河北龙集公司，河北万民公司提供的秋月梨，荣获本届交易会金奖称号，河北利派尔公司和河北郁青公司提供的雪青梨荣获银奖。示范基地河北富岗食品有限责任公司，在第十九届绿色食品博览会上“富岗”牌苹果荣获绿博会金奖……

此外，创新团队积极参与谋划区域产业升级发展，技术支撑打造优势区品牌，发挥品牌效应，助力产业升级。“深州蜜桃”、“兴隆山楂”获得国家特色农产品优势区，“辛集黄冠梨”“浆水苹果”“定州葡萄”“武邑红梨”“涿鹿葡萄”等5个特色品种获得省级特色农产品优势区。

打造基地 强力推进产业升级

立足河北水果产业现状和需求，创新团队以树种为单元，应用团队试验、示范成果，充分吸收、借鉴国家产业技术体系成熟技术和本地化试验的结论，对单项技术组装配套，集成了河北省苹果、梨、桃、葡萄体系化、标准化主体产业技术，编制完成四大树种全产业链绿色生产技术规程，并通过同行、标准专家科学论证，给予了高度评价。

以效益为核心，倾力打造明星基地。对基地建设中的技术问题，加强岗站协同，研究会商，全年不同规模的岗、站对接活动达120余次。岗站建立70个示范基地，遍布全省各主要水果产区，其中苹果示范基地19个、梨示范基地17个、桃示范基地15个、葡萄示范基地9个。均取得了良好的经济效益，打造出了多个高效样板。5个基地获得有机、绿色食品认证。对当地产业的高质量发展发挥了引领作用。

把充分发挥好产业技术对推进我省果业供给侧结构性改革、促进果业转型升级、助推脱贫攻坚和乡村振兴的科技支撑作用作为体系工作的基本点和落脚点。创新团队协同积极对接优势产区、对接新型经营主体、对接龙头企业、对接现代农业示范园区、对接地方政府部门，全力开展科技服务工作。苹果、梨、桃、葡萄4大树种岗位专家，果园装备、果树植保、贮藏保鲜与加工3个专业岗位及6个水果综合试验站在政府部门的协助下建立试验示范基地70个，每个基地均培养了一名技术骨干，共培养技术骨干78名。

如今，“果业强、果农富、果乡美”的产业格局，在燕赵大地日益呈现，果香溢满小康路，乡镇村街、田间地头处处洋溢着丰收的喜悦。