“以寒制寒”益健康

◎霍寿喜

“抗寒锻炼”原本是农作物栽培方面的一个名词，专指越冬农作物在秋末冬初时，采取多种农技手段（如减少或停止施肥），使细胞的冰点降低，以增强作物的抗寒力。后来，有保健学家研究，要想提高人的“冷适应”能力，最有效的措施也是进行“抗寒锻炼”（我国古代医学中的“秋冻”说，就包含了“抗寒锻炼”这层意思），“以寒制寒”，从而达到健康效果。

“以寒制寒”具体方法很多，但最主要的方法就是冷饮食和接触冷空气和冷水。当然，“以寒制寒”不能走极端，必须建立在身体适宜的基础上。

吃些“冷食品”

民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，千万不能把“冷食”拒之口外，从而消除寒冷时节的“上火”现象。肠胃健康者不妨适当地吃些性冷食物和凉菜，喝些凉开水。冬天如能经常饮用凉开水，则有预防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排泄能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压，预防心肌梗死。

对于冬季长胖的人来说，适当吃点凉菜还有利于减肥。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动减少，因此易发胖。除了注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能“迫使”身体自我取暖，多消耗一些脂肪，从而达到减肥目的。

专家研究表明，由于低温会加速体内维生素的代谢，因此冬天想通过食物“保暖”，不一定非要多吃性热的食物，适当吃些富含维生素的新鲜蔬菜和水果也有助于“抗寒”。

接触冷空气

医疗气象学家研究发现，一个人如果每天在0℃左右的环境下活动3～5小时，1个月后即可取得满意的抗寒锻炼效果。具体表现为：手足在寒冷的环境中能保持较高的皮肤温度，同时，末梢血管的收缩能力增强，手足的灵活性也大大提高。挪威一位科学家曾对山区中学生进行过抗寒锻炼的研究。受试学生白天在户外打猎捕鱼，晚上只盖一条毛毯露宿在气温为3℃左右的野外。两周以后，这些中学生已经能在这种低温环境下熟睡，在以后相当长的时间内，受过“冷训”的学生，冻疮率和感冒率几乎为零。

四川成都的许多幼儿园从十几年前年就开始了一项名为“空气浴”的幼儿锻炼活动：即在每天午睡后，让孩子们不穿外套，进行10～20分钟的跑步训练，从春到夏到秋到冬季，循序渐进，从不间断。对比实验表明，坚持该项锻炼的孩子很少感冒，生病率也降低了，而且身高、体重等身体指标皆明显优于未进行该项锻炼的孩子。

接触冷水

冷水浴也是抗寒锻炼的一种有效方法。要根据各自的身体状况，遵守“循序渐进”的原则：水温开始选择15℃，渐渐可降至8℃；先是冷水洗脸、局部擦身，最后方可全身冷水浴。如果冷水浴能坚持一个冬天，那将大大提高人的抗寒能力，能避免或减少冬季患感冒和其它疾病的机会。

对于高血压患者或一些不宜洗冷水浴的人来说，最好的接触冷水的方法是冷水擦身。这种冷水擦身，也要注意循序渐进和科学操作：开始时，水温不宜过低，以后再根据身体耐受程度逐渐降低一些，动作要轻柔，用力要均匀，先擦上半身，然后，披上衣服坐下来擦下半身。高血压患者切忌低头、弯腰和起身的动作过猛。