生活中需要警惕的那些激素

本刊综合

近日，一名在职公务员因对干部任用不满意，网购刺激母猪发情用的激素，通过针管注射进统计局日常喝的大桶水里，致多人身体健康受影响。这一事件令大家产生了极大担忧，针对激素和食物之间的讨论也再次被提起。

吃了动物用的激素会不会对人体产生影响？

据科信食品与营养信息交流中心科学传播部主任阮光锋介绍，事件中提到的三合激素，是一种复方制剂，由苯甲酸雌二醇、黄体酮、丙酸睾丸酮组成，都属于性激素的大家族成员。

这个激素类药物既能用于人体，也可以用于家畜。在人体主要用于治疗月经不调、严重的功能性子宫出血；在家畜中可用于催情保胎。

因为激素的化学结构在不同物种之间，具有一定的“保守性”，因此是可以跨物种发挥作用的。也就是说，这些激素确实可能会对人产生一定的影响。

需要告诉大家的是，并不是所有的激素都是“魔鬼”。激素是人体内一大类生物活性物质的总称，控制着人的七情六欲、坐立行走。不同的激素有不同的作用。

医学上一些用于人体的激素类药物，不少都来自动物。比如人工合成牛胰岛素、糖皮质激素、肾上腺皮质激素、雄性激素、生长激素等，它们都是常见的动物激素。

合理使用的情况下，激素对人体是有好处的。此外，激素的副作用没有大家想的那么严重。一般来说，只有在长期、大剂量应用的情况下，才会出现严重的激素副作用。

速成鸡鸭是打了激素的吗？

人们议论更多、更担心的，并不是药用激素，而是某些食物中可能含有的“不为人知”的激素，比如速成鸡鸭、大闸蟹、鳝鱼、甚至黄瓜。

这些常吃的食物，真的是用激素“催”起来的吗？以速成鸡为例，它们长得快的原因并不是使用了激素催熟，世界各国都是明令禁止用激素养鸡的。而速成鸡能做到几十天就出笼，完全是因为优良的品种、优良的养殖条件、优良的配方饲料促成的。现在我们吃到的速成鸡学名叫白羽鸡，长得快，取决于先天条件好。

从科学角度来看，雌激素喂养大闸蟹不可能也不现实。螃蟹属于低等无脊椎动物，激素对大闸蟹起不了任何作用。从生物学角度说，秋分前后螃蟹蜕壳为绿蟹，性腺开始迅速发育；而人们吃蟹喜爱的蟹黄和蟹膏，恰是螃蟹的性腺。给螃蟹吃高等脊椎动物激素之类的药物正好抑制了性腺的发育，反而会导致大闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。

很多人认为，现在的养殖动物长那么快，还那么肥，一定是打了激素。其实，现在的畜禽动物长得快，最主要的原因在于科学育种、营养喂养、饲养环境和健康管理等。

当然，一些不法分子乱用、超量用，就另当别论了。因此，在购买肉类、蔬菜时，最好找连锁、信誉高的商店。

生活中哪些激素要警惕？

除了食物中可能含有激素外，生活中一些不经意的情况下，更容易接触大量隐藏的激素。

环境激素 塑化剂、杀虫剂、除草剂、灭菌剂、有机污染物（尤其是焚烧垃圾时产生的剧毒物质二恶英）、洗涤剂、塑料制品等含有“类雌激素”，即跟雌激素在分子结构上没有相似性，但可以干扰人体激素功能的物质。生活中，尽量减少与这些人工合成的化学物质接触。

面膜、化妆品 美容产品要达到美白和祛斑的功效，会添加适量的汞和铅，为缓解它们对皮肤造成的刺激，不法厂商就会再添加激素。越来越多的女性朋友因为使用护肤、化妆品而导致激素依赖性皮炎。

药物 很多治疗皮肤过敏、各类感染的外用软膏，以及一些治疗雌雄激素缺乏的外用凝胶、霜剂等药物都含有激素成分。使用这类药物时，一定要避免和孩子有肌肤接触。

另外，有些家长还会为了孩子长高个儿，盲目乱用促生长的性激素类物质，不仅达不到效果，还可能导致孩子性早熟。

总之，不必“谈激素色变”，但也要尽量避免摄入过多的激素。