信息化背景下高职旅游管理专业实践教学体系研究

[摘    要] 信息化背景下高职旅游管理专业实践教学体系的构建对于培养旅游一线从业人员、提升其综合职业素养具有重要意义。文章厘清了信息化背景下高职旅游管理专业实践教学建设内涵及体系，以南京旅游职业学院为例，提出其体系由实践教学目标体系、完善的人才培养机制、专业教育课程体系、实践教学分级、复合型实训实习基地、实践教学管理与评价、实践教学保障体系等七大模块构成。并认为实践教学的创新发展要秉着“密切对接社会发展、密切对接行业需求、密切满足教师和学生能力发展”的“三密切”的新思路。最后探讨了“协同教材开发、协同教学改革、协同教学研究、协同示范推广”的“四协同”实践教学创新机制。

[关键词] 信息化;高职;旅游管理;实践教学体系

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2020. 19. 093

[中图分类号] G712    [文献标识码]  A      [文章编号]  1673 - 0194（2020）19- 0229- 04

0      引    言

政策导向、行业变化、市场经济、学科发展，对高职旅游人才的培养提出了新的更高的要求[1]。如何密切满足信息化时代新的行业需求发展阶段对于人才培养和教学的新要求，如何密切对接“互联网+”时代学科和科技发展的新趋势，密切满足教师和学生发展的要求，就成了今天高职旅游管理专业方面培养专业人才面临着的艰巨的任务。为了培养出满足社会、行业需求，适应“互联网+”发展变革，具备信息化综合素养的旅游高素质技能型人才，改变过去那种“学生能力培养目标不够明确，理论教学和实践教学自成体系、课程设置缺乏联系，实践教学相对独立、模块单一，实践教学管理及评价未能有效贯通”的局面，需要建立信息化能力提升为目的的教学模式，创建有效的高职旅游管理专业实践教学体系，实现基于能力导向的人才培养目标。

1      信息化背景下高职旅游管理专业实践教学建设内涵（如图1所示）

信息化大发展的浪潮下，各种新技术、新手段层出不穷，人工智能、网络学习空间、大数据、AR/VR等信息技术[2]不断推动着高职旅游管理专业实践教学的变革及评价的转型。在“产教深度融合、工学赛证并进、提升培养质量、服务现代产业”的执教理念指引下，信息化背景下高职旅游管理专业实践教学建设的内涵是以教师的教及学生的学为两个主体，把信息化素养作为培养高职学生的主要实践能力之一，构建出清晰的教学目标;针对不同学制学生，差异化完善人才培养机制;以信息化课程教育为主要抓手之一，构建旅游管理专业教育课程体系及实践教学层级;同时，校企共建，选择有针对性的旅游信息化企业，打造复合型实训实习基地体系;适应信息化教学与实践的发展，变革实践教学管理与评价体系，同时有相对应的专业实践教学保障体系;最终培养出适合行业变化、市场经济、学科发展变革下的具备信息化素养的高职旅游管理应用型人才。

2      信息化背景下高职旅游管理专业实践教学体系构建

（1）目标明确、因材施教，差异化构建实践教学目标体系。基于学生职业综合能力发展的目标，构建层次性和阶梯性发展目标。强化学生的实践能力，使他们成长为集理论知识、实践能力、信息化素养于一身的综合型人才。注重学生学习能力、实践能力、职业技能、信息化素养、创新思维的培养，提高学生的综合应用能力，提升学生的竞争力。立足3+3中高职衔接、3年制普高、3+2高本衔接的人才培养模式，明确开展“互联网+”时代旅游实践教学的根本目的在于培养旅游管理专业学生的实际操作能力、基本职业素质、旅游岗位就业能力及职业发展能力等。根据学生的学习程度，实践教学过程分为基础认知阶段、关键训练期阶段、专业熟练期阶段以及职业成熟阶段，侧重培养学生的专业基础能力、专业实践能力、关键能力以及信息化等职业综合能力，最终实现“能力导向”的人才培养目标。差异化定位实践教学培养目标：第一层次，培养学生具有理论知识和实践操作相结合的能力，能运用理论知识解决实际问题;第二层次，培养旅游管理专业学生掌握多方面的从业基本技能，如信息化素养;第三层次，培养学生的观察、想象、理解和思考能力，培养其创新能力，为可持续发展奠定基础。

（2）学程分段、专业分流，全方位完善人才培养机制。根据市场需求，建立专业方向调整动态机制;明确旅游管理专业建设思路，创新建设发展满足社会建设和社会管理亟需人才的三个主要专业方向：旅游管理休闲旅游方向、导游与旅行社方向、景区管理与服务方向。根据专业特点和行业岗位需求，采用多元化的学程分段模式。旅游管理普通专业按照“2+1”分段;3+2本科专业按照“2+0.5+0.5”分段;3+3中高职衔接按照“2.5+0.5”分段。旅游管理普高专业第0.5年后尊重学生的自主选择，实行“专业分流”，让学生选择自己心仪的专业或方向，避免或降低后期顶岗实习、毕业就业岗位的错位，规避旅游人才流失率高的行业问题;最后的“0.5”或“1”学年是集中式的顶岗实习，为与企业的无缝对接提供保障，让学生学以致用，为将来就业、创业打下基础。

（3）厚基础、重实践，合理构建旅游管理专业教育课程体系。课程设置方面，将实践教学与理论教学较好地结合，实践教学课时占总课时比重的一半，一周集中2-3天学校理论知识，其余实践校内实训。搭建面向核心能力和行业通用能力的实训平台课程，满足学生职业入门阶段的能力需求，突出对核心能力的培养，结合我校实训条件、校外基地、师资队伍，组建了不同的实训平台课程团队，开发了《旅游电子商务》《旅游微店设计与经营》《HTML 5交互融媒体设计与应用》《旅行社产品设计与推广》满足共性需求的平台实训课程。采用多样化和参与性的现代情景教学方法，课题教学过程交互采用“情景角色表演”“实例情景再现”“团队合作引导”“案例交流分析”“小组合作学习”等参与性和互动性强的教学方法，提高学生学习兴趣。锻炼学生团队合作、独立思考、组织管理、沟通交流等旅游工作者所需的综合技能，彰显“让学生的岗位能力得到锻炼”“让学生的每一刻都是岗位工作者”的培养理念。导入职业素养实训项目模块，如口才、礼仪、团队合作理念等，通过驱动实施项目教学。同时，面向岗位要求，重点开发体现学生职业特定能力的实训模块。结合旅游管理三个方向，融入国家职业资格标准、行业标准和企业标准，开发体现职业特色和需求的职业特定能力实训模块，满足学生在实习和就业阶段的岗位需求。考虑学生跨界与融合的个性化需要，根据不同方向的需求，创新性地开展课程设置及实践训练。打造综合实训课程群，开展“實训周”“华东线考察”“成才杯技能大赛”“以证代考技能培训”“模拟导游室仿真教学”，来进行旅游管理专业专项技能训练，建立了“理论—实践—技能”一体化专业培养模式。实现了以“教”为中心向以“学”为中心的转型，催化学生具备企业所需的知识、能力与技能。

（4）循序渐进、能力导向，整合多层次全方位实践教学层级。依据专业方向对于学生的发展需求，整合了企业认知见习、校内仿真模拟实训、校外专业实践和专业顶岗实习等多层次全方位的实践教学层级系统。在学生入学之初开展企业认知见习，让学生对自己今后的就业前景、 就业岗位及行业人员应具备的素养有一个大概的感性认识;校内仿真实训是校内实践教学的主要载体，可让学生在模拟的生产环境中掌握技能、升华素养;校外实训专业实践安排在南京市内及华东地区，增强学生的实践动手操作能力，提高学生的综合素养;顶岗实习是高职实践教学的举足轻重的一环，通过对所学知识跟职业岗位的无缝隙接轨，增加学生的工作经历跟生活阅历，进而增加就业的竞争砝码。旅游管理3+2本科班推行“导师制”，一对一为学生提供更好的实践指导，部分教师和学生共同参与到一些企业的项目开发，有效地发挥了学生的创新能力，也为学生提供了良好的实践机会。

（5）校企共建，拓宽实践教学内涵，打造复合型实训实习基地体系。依据“实践型、职业性、开放性”的建设理念，校企整合，建立了规范的教学实践基地，作为培养学生实践能力的依托、平台和载体。学院内部建设了“教、学、做”三位一体的实训场所，如校内实体旅行社、园林体验区、旅游电子商务实训室、户外装备体验馆、模拟导游实训室、高尔夫模拟实训室、烹饪实训室、酒店实训室等实训基地，达到校内模拟实训的需求。根据校企共建、多赢的思想，共创校企资源优势互补、资源共享的校外实习基地，来满足校外顶岗实习需求。空间上不仅囊括南京区域，还辐射长三角、京津冀和珠三角旅游经济比较发达的地区，内涵上包揽旅游服务技能、旅游职业素质实训实习基地。类别上既包含传统的旅游企业，也囊括同程等企业。

（6）构建动态、多元、开放的游管理专业实践教学管理与评价体系。为了保障实践教学效果，针对旅游管理专业特点、行业需要，建立了规范可靠的实践教学管理体系，每一种类型的实践教学中，分为教学前、教学中和教学后三个阶段，做到事前有计划、事中有监控、事后有总结、最后有奖惩。把实践教学指导老师的考核作为学校教学质量考核的重要内容，把学生对实践教学的满意度指标纳入到指导老师的考核。评价主体涵盖学校老师、企业专家和学生，评价指标涵盖职业技能和职业素质等，使得实践教学效果得以综合体现。整合结果、过程评价，偏重整个实践过程，刺激学生主观能动性。融合定性、定量评价，体现评价的全面和客观性。

（7）知行合一，多角度构建高职旅游管理专业实践教学保障体系。实践教学教材是体现实践教学内容和教学方法的载体，是提高高职旅游管理专业教学质量的保证。成立了校政企共同参与的专业建设指导委员会，建立三方对话机制。积极抓好实践教材的建设工作，与常州恐龙园编制了校企合作教材，同时，融人才培养能力于一体编制了《主题公园运营与管理》等教材。深化校企合作，制定相关补贴、奖励性政策刺激教师深入酒店、旅行社、景区等企业参加培训或开展顶岗实践，升华“双师”素质，建立了一支适应旅游管理专业发展需要的“双师型”师资队伍。建立了专职教师暑期进入旅游行业锻炼的长效机制，第一时间了解市场变化，了解企业对旅游人才的具体需求;也积极引进实践经验丰富的行业专家学者担任客座教授，作为外聘教师担任旅游管理专业主要课程，参与到人才培养方案的修订中，实现教师队伍结构的最优化。与南京市中山陵、夫子庙、牛首山等知名景区建立了有效的校外合作机制。

3      信息化背景下高职旅游管理专业实践教学创新思路

信息化的快速发展极大地促进了高职旅游管理专业实践教学的变革，对于如何做好相应的实践教学改革，认为要有“密切对接社会发展、密切对接行业需求、密切满足教师和学生能力发展”的“三密切”实践教学创新思路。

第一，密切对接社会发展。技术的变革极大地促进了社会的发展，当今社会处于“互联网+”时代，“互联网+旅游”或“旅游+互联网”对旅游产业的发展提出了更高的要求，并且在文旅融合的大背景下，整个社会对学生的理论与实践综合素养提出了新的要求。如2017年3月，原国家旅游局公布了《“十三五”全国旅游信息化规划》，提出要推动信息技术在旅游业中的应用，进一步满足游客和市场对信息化的需求，着力解决信息技术应用水平不高和体制机制掣肘等问题。这就对旅游从业人员的信息化素养和水平有一定的要求，高职院校作为培养旅游一线重要从业人员的摇篮，就需密切关注社会的发展，紧随国家宏观背景的调整，适应信息化时代旅游人才的需求。

第二，密切对接行业需求。随着大数据、AR等信息化手段在旅游行业中的应用，旅游从业人员具备信息化职业素养已成为旅游企业共同的呼声，然而当前主要强调教师利用信息化的教学手段与方法来提高高职学生的学习兴趣，并且现有高职旅游管理实践教学模块中很少融入信息化素养提升模块。造成“信息化教学与实践应用的严重脱节”，学生处在信息化教学环境中，但真正能够应用到实践过程中的并不多。越来越多的景区无论是在建设还是在维护过程中，需要懂智慧管理、智慧服务、智慧营销的人员;信息化时代数据大爆炸，则要求旅游从业人员能够掌握对旅游信息数据的抓取、分析与应用;旅游规划企业需要学生能够借助地理信息系统（GIS）、遥感（RS）等开展旅游规划制图等等。因此要密切对接行业需求，积极开发新的实践教学模块，切实提升学生信息化职业素养。

第三，密切满足教师和学生能力发展。当前高职院校教师从业人员，绝大多数来自于高校应届毕业生，普遍行业经验欠缺，授课过程中多以理论讲解为主，对学生实践能力的培养不足。并且由于自身学科差异，对信息化手段的理解及运用存在一定的偏差，但其学习能力普遍较高，因此，高职院校应通过培训、教学比赛、传帮带、科研引领等方式加大对该类教师信息化教學能力的提升，并鼓励其通过教师工作站、一师一企、企业实践、服务社会等方式与行业接触[3]。这样才能使信息化的理论、手段、技术与实践教学有机融合，真实提升教师及学生的信息化、创新创业、逻辑思维等职业胜任能力。

4      信息化背景下高职旅游管理专业实践教学创新机制

（1）协同教材开发。教材是教师教与学生学的有效媒介，高职旅游管理专业从业教师与旅游企业应积极开发能够对接旅游新业态发展、信息化素养提升的校本讲义和校企合作教材，使得相关教材能够应对国家、行业发展变革背景下对旅游从业人员所需综合素养要求。

（2）协同教学改革。高职旅游管理专业应不断完善交互式人才培养模式，继续完善旅游管理“普招2+1”“高本3+2”“3+3中高职衔接2.5+0.5”的高职旅游人才培养模式，并通过前瞻性与技能性、理论性与实践性、教学与科研、过程与结果、职前与职后、职教与行业的交叉互补、协同互动积极开展“旅游从业人员的交互式培养模式”。

（3）协同教学研究。积极建构多元交互教学实践评价模型和有效教学途径，改革高职旅游管理教学评价方法。采用定性和定量相结合、过程与结果相结合、教与学多主体交互的评价方法，对高职旅游管理专业实践教学作出多元化的价值判断，从而促进学生、教师和实践教学的共同发展。“多元化”，是指评价目标多元化、评价主体多元化、评价内容多元化、评价方式多元化;“交互性”，就是强调评价者与评价对象、教师与学生之间的沟通与交流，以及教与学的良性互动。

（4）协同示范推广。主要指促进相关教研实践成果能够适时服务社会，起到引导社会的成效。如将现有实践教学模式面向同类院校宣传推广，以期起到示范作用;将学生在全国旅游院校导游服务技能大赛、大学生职业规划大赛、大学生实践创新项目、创业设计大赛等重要技能竞赛中所获佳绩及模式向社会推广宣传;教师指导、学生参与景区旅游规划及旅行社线路设计等服务社会课题;最终使得学生的服务意识和综合素质获得行业的认可。

5      结    语

高职旅游管理实践教学体系的不断构建与完善对于未来旅游从业人员动手能力、服务意识、创新思维等综合素养的提升具有极大促进作用，特别是信息化高速发展背景下，对其信息化职业素养的提升与培养重大意义。信息化背景下高职院校旅游管理专业实践教学的发展不是一蹴而就的，而是各院校在政策导向、行业变化、学科发展背景下长期注重师资队伍、人才培养模式、实践基地、教材开发、社会服务等方面建设与变革的综合产物。因而每一影响因子都需要各院校秉着“密切对接社会发展、密切对接行业需求、密切满足教师和学生能力发展”的创新思路，扎扎实实地投入精力与时间，进行逐一變革，这样才能形成1+1大于2的效果，才能构建出适应社会、行业发展的实践教学体系，并最终能够培养出满足社会、行业需求的旅游从业人才。

主要参考文献

[1]张骏.职业胜任力导向下高职学生综合实践能力培养探析[J]. 教育与职业，2017（18）：108-112.

[2]陈秋明.人工智能背景下如何建设世界一流职业院校[J]. 高等工程教育研究，2019（6）：110-116.

[3]常直杨.高职青年教师信息化教学能力发展现状分析[J]. 旅游纵览：下半月，2017（9）：201-203.