泸水市核桃提质增效管理技术研究

李秀丽

(云南省泸水市林业和草原局， 云南 泸水 673100)

1 引言

核桃又有“胡桃”、“羌桃”之称，其与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。与其他干果同样，核桃亦具有极高的营养价值，如每100 g果仁中含有15～20 g的蛋白质。除此之外，核桃还包含了人体所需的诸多微量元素、矿物质、胡萝卜素及核黄素等多种维生素。因对人体的种种益处，故也成为了深受百姓喜爱的坚果类食品。

2 核桃低产原因分析

泸水市境内共计种植核桃面积68.1万亩，主要种植的品种有泸水一号和漾濞核桃，有少部分细香核桃及零星本土品种。核桃种植面积广，但产量低，丰歉不稳，同时还有一定数量的适龄树不能正常挂果，究其原因，主要有以下几个方面。

2.1 缺乏优良核桃品种

部分区域种植的核桃并未就品种予以合理挑选以及对本土品种未能进行改良，导致了核桃产量与质量低下。

2.2 建园场地不合理

泸水市地处高山峡谷纵谷区的怒江大峡谷南端，境内为北高南低的狭长地带，属深切割的高山峡谷地貌。境内山高坡陡，海拔高差大，气候多样。虽广泛种植，但部分果农并不清楚哪些品种适合在哪一个区域种植。而在不适宜的环境所种植的核桃，由于自然环境不适宜，加之管理措施的不到位，自然也很难展现出核桃应有的优良特性。就泸水市的核桃栽培情况而言，因不少核桃园是建立在土壤瘠薄的坡地上，而此类土地不仅土层过薄，肥力亦不能满足核桃的生长需求，故也形成了诸多树势弱且产量低的“小老树”。

2.3 管理粗放

因缺乏必要的抚育管理措施，粗放式管理在核桃种植过程中极为普遍，加之栽植的密度过高而使得核桃在生长过程中未能处于一个具有良好通风透光条件的环境，在极大程度上影响了核桃树的正常生长。不仅如此，因部分区域在种植核桃过程中并未注重引进其他地区的先进种植技术，大多数农户的种植过程均是凭借自身过往的种植经验。加之在诸多散户之中，核桃为副业，没有注重管理，这便使得核桃树经常遭受病虫害的威胁，因此，不仅导致了树体结构的紊乱，且因严重缺肥少水而极大影响了核桃产量和质量的提升。

3 核桃提质增效措施

泸水市2018～2020年实施核桃提质增效15.09万亩，实施核桃提质增效改造后，将有提质增效改造核桃树150.92万株。

3.1 加大政府资金支持力度

为切实维护泸水市核桃产业的稳定发展，各级政府亦当在政策及资金方面予以适当的投入，尤其要坚持“政府引导、企业主导、群众参与”的种植原则，如此方能在维护泸水市核桃产业的稳定发展及促使农业增产、农民增收的目标顺利实现。

3.2 采取内培外引的措施

采取内培外引的措施，培育扶持现有企业做大做强，引进一批有实力有诚信的加工企业落户；支持企业创新驱动，利用新技术、新工艺研发生产核桃油、核桃饮品、核桃速溶粉、核桃青皮染发剂、核桃隔心木提取物、核桃手工皂、核桃洗浴液等系列核桃精深加工产品，延长产业链，提高产品附加值，实现产业结构优化升级。加快推进坚果交易中心建设，搭建相关网络交易平台或入驻知名网站交易平台，引入大宗电子交易模式及现代金融、物联网、期货交易等概念，引导中外客商进驻交易平台；加强与大型物流企业合作，加快标准化冷链物流建设，在核桃主产区建立标准仓储库，推进核桃大宗贸易和线上线下整合发展，实现产地、消费市场、金融市场有效对接。

3.3 大力实施提质增效技术

虽然提质增效技术能改良农户的核桃品种并提高核桃的产量及质量，但要令农户接受仍需提升农户对该项技术的认知并让农户切身感受到新技术所带来的新“气象”，故为促使标准化、规模化核桃生产经营模式的顺利实现，则首要之务应是基于对提质增效技术的推广以提高农户对该技术的认知。

3.3.1 引进优良品种，完善嫁接方法

优良的核桃品种方能为后续的增产、增效奠定牢固基础。因此，有关核桃品种的选择，应尽量选择具有如下突出特点且适宜本地栽培的优良品种，如壳薄、果仁易取、果实饱满等。除此之外，在核桃的实际栽种过程，还可采取替换嫁接和高枝嫁接的方法嫁接早实、丰产、优质品种的方式来逐步提升核桃的产量及效益，以此不仅能改善核桃的品质，且能同步提升核桃产量，继而切实达到增产增效的目的。

3.3.2 加强核桃树树干管理和保护

核桃树生长过程极易遭受病害的侵袭，尤其是树干部分更是病害发生的常见部分。对此，针对核桃树树干的保护亦当引起管理者的高度重视。就目前而言，保护核桃树树干的最主要方式仍是将树干部位涂白为主，因此举不仅能起到标记的作用，且等同于为核桃树树干增添一层保护膜，涂白前刮除主干上的老皮，摘除虫茧，故能起到良好的保护效果。至于涂白所选择的液体则是一种专用的混合液，其主要成分包含了硫磺粉、植物油以及石灰浆等。当然，也并非所有地区均适应此一涂白配料，故针对涂白液的使用，各地均需依照核桃树的生长状况来对涂白液的材料配比予以合理调整，以确保涂白液能可满足核桃树的生长需求。

3.3.3 做好核桃树整形修剪

核桃本是喜光的作物，故需确保充足光照方能保证后续的高质与高产。因此，有关核桃树的种植，需务必为其创造良好的通风透光条件。而针对核桃树形的修剪，关键需注重以下几点：一是修剪过程需以树高及行距为依据，主枝的选择则需确保余留主枝相互错开。二是需将影响树形的枝条减去，反之则可暂时保留，待确认主枝需要拉枝处理后方视情况决定短梢的去留。

3.3.4 造伤促进结实

对于树龄已进入结果期，不结果或结果少的强旺树，需要改变传统的修剪技术，4月中下旬至5月上旬为泡核桃花芽分化前期，环剥可促进花芽分化，此时也是旺盛生长期，利于环剥口愈合。主要使用倒砍八字、主枝交替螺旋环剥、主干螺旋环剥等造伤措施。造伤深度以深达木质部而不损伤或尽量降低损伤木质部为准。环剥后及时除萌，加强肥水管理和病虫害等防治。

3.3.5 加强水肥管理和病虫害防治

就我国诸多核桃种植地的种植现状而言，因大多数种植地均位于山区，而山区通畅又较为贫瘠，故为满足核桃树的生长需求，则需予以土地增肥处理。至于病虫害的防治则应尽量采取物理防治为主、化学防治为辅的方式，一来避免因农药残留而影响核桃果实的生长，二来有助于拓展核桃的市场销路，并由此获得更高的经济效益。

3.3.6 土壤管理

土壤是核桃树生长过程借以汲取养分的主要途径，故为保证充足的营养物质，则针对核桃树种植地的土壤管理亦至关重要。而有关土壤管理的基肥施用，最合理的作业时机应是在每年的秋末初冬时期。除此之外则是需结合核桃树的生长状况来开展土壤管理的相关工作，以此方能确保管理的合理性并切实达到提质增效的目的。

3.3.7 病虫害防治

因核桃树生长有其习性，而不同地区核桃树的生长习性又受其种植环境之影响，这也使得核桃树的生长过程容易遭受病虫害之影响。对此，有关核桃树病虫害的防治，各地均需基于核桃树的生长习性来采取合理的防治措施，以此方能为核桃的提质增效奠定牢固基础。

3.3.8 采收

采收要做到对采摘时机的合理掌控，若采收过早则不易剥离青皮，而过晚则易导致果实脱落且将因霉菌感染机会的增大而导致坚果的品质下降。因此，最佳的采摘时期是果品由青转绿、茸毛变少且顶部开裂之时。

3.4 加强技术指导和推广

掌握先进的核桃种植技术方能为核桃的提质增效提供有力保障。因此，各地均应积极邀请或组织村民学习核桃种植的相关技术，让各地的核桃种植户均能采取适当的种植及管理方式，提升核桃树的产量及质量，而在百姓切身体会到科学种植核桃所带来的经济效益时，其种植管理与学习新技术的积极性必将大幅提升。

3.5 完善现代核桃种植经营管理模式

按照“统一作业规划、统一种苗配送、统一标准栽植、统一技术服务、统一品牌打造、统一订单销售”的模式，建立种植及低效林改造标准化基地，每个基地均设有专职植保员。依托公司+基地+合作社+农户合作的经营模式，聘请“土专家”，组成科研小组，完成从原始种植向科技服务和种苗生产销售的全面转型，开展农业产业化建设。

4 结语

了解核桃树的生长习性，方能及时采取有效策略来维护核桃树的生长健康，确保核桃种植增产及增效，切实促进我国核桃产业的可持续发展。