珠三角地区甘蓝工厂化育苗技术及应用

梁普兴，张会曦，黄创明，吴朝江

(1.佛山市农业科学研究所，广东 佛山 528000； 2.佛山市农技推广中心，广东 佛山 528000；3.广东省良种引进服务公司佛山市三水分公司，广东 佛山 528000；4.佛山市三水区康喜莱蔬菜专业合作社，广东 佛山 528000)

1 引言

甘蓝(BrassicaoleraceaL.)为十字花科芸薹属的1年生或2年生草本植物[1]，是中国重要蔬菜之一。甘蓝具有很高的环境适应性，耐寒、抗病，世界各地均广泛种植[2]。甘蓝适合在广东9月中旬到10月下旬开始种植，具有产量高、效益高的特点。甘蓝每亩种植量2800～ 3000株，用苗量较大，工厂化育苗效益高。本文简要介绍了珠三角地区甘蓝工厂化育苗技术要点。

工厂化育苗是指利用人工控制手段，采用科学化、标准化的技术措施和机械自动化方式，通过LED光调节技术，科学控温控湿等手段创造育苗最佳环境条件，实现种苗的快速、优质和批量化生产的一种现代育苗方式[3～5]。

甘蓝工厂化育苗一般选用连栋大棚或温室等保护地设施，通风口覆盖 20～25 目防虫网，并具备遮阳网、湿帘、风机等降温设备。工厂化育苗主要设备有基质搅拌机、穴盘精准播种机、育苗床、移动式喷灌机等[3～5]。

2 播种前的准备

2.1 大棚消毒

珠三角地区夏季大棚常用的消毒方法有以下几种。

(1)育苗前10 d左右，每立方米空间用硫磺4 g、锯末8 g混匀，放在容器内燃烧，一般在晚上进行，熏烟密闭。也可以按每立方米用25%百菌清1 g、锯末8 g混匀，点燃熏烟消毒。

(2)利用太阳的能量烤棚。夏季高温季节，播种前10 d，清理完温棚的杂物及植物，将温室大棚密闭，喷施杀虫剂和杀菌剂后。连续封棚10 d，晴朗天气，棚温可保持在55～60 ℃左右。

2.2 品种的选择

甘蓝按熟性可分为早熟、中熟和晚熟品种。应根据不同的上市时间合理选择对应的品种。经过佛山市农业科学研究所、三水康喜莱蔬菜专业合作社、广东省良种引进服务公司试验总结，在珠三角地区适合的品种有奥奇娜、德瑞55、春丰等。本文以奥奇娜为例，详述甘蓝工厂化育苗要点。

2.3 基质的准备

育苗基质是保持水分和营养、提供根系正常生长发育环境的重要载体，选用适宜的基质是工厂化育苗的重要环节和培育壮苗的基础[5,6]。甘蓝类蔬菜育苗一般选用透气性良好、 保水保肥能力强、酸碱度适宜(pH值 6.0～6.5)的长效营养型蔬菜育苗专用基质。每1 m 3 基质加入 50% 多菌灵可湿性粉剂或70% 甲基硫菌灵可湿性粉剂150 g，在基质搅拌机械中淋水后充分混匀，水量控制在手轻握成团手指间有水渗出而不下滴。育苗一般选择商品基质土叶菜类专用基质。也可以根据本地情况自己配置育苗基质。适合的配方有蛭石∶泥土∶椰糠=1∶1∶1，需要每吨基质土拌入2～3 kg复合肥。，搅拌均匀后加入福尔马林薄膜覆盖密封消毒15～20d后，使用前1 d掀开薄膜，散去气味。

2.4 穴盘准备

甘蓝类蔬菜育苗一般采用50孔或者72孔的聚乙烯塑料盘，旧穴盘可用高锰酸钾1000 倍液浸泡10 min，清洗消毒后备用。人工播种前将成品基质装入穴盘内，要四角到位，松紧度一致，盘面要平。然后将装满基质的穴盘叠放 5～6 层，用力压育苗盘，可压出播种孔，深约 7～8 mm，压孔时用力均衡，防止播种孔深浅不一。

2.5 苗床准备

可采用架空钢架育苗床、潮汐式灌溉苗床等，或将穴盘直接置于地面，地面苗床每次穴盘摆放前进行翻耕晒垡，并喷施多菌灵或百菌清750倍液。

3 播种

珠三角地区8月底～10月中旬可以播种育苗。播种率较高的播种机型号为赛得林SDL-D00自动播种机、2BS-6型蔬菜花卉精密播种机、蔬菜花卉精量播种流水线2YB-G500-GT，播种率可达95%以上。播种机播种对种子质量要求较高，要求种子大小均匀一致，发芽率95%以上。将播种机各参数调节好，保证播种率在95%以上，把基质土加入到指定位置，开启播种机播种。也可人工播种，播种前需检测发芽率。播种前一天浇透水，隔天直接播种，每孔1～2粒种子。播完后再撒一层基质土。

4 苗期管理

4.1 温度管理

珠三角地区8月底至10月中旬温度在25～36 ℃，因此为了保证育苗质量，需在控温大棚中进行育苗。该类大棚的基本配置是风机、水帘、遮阳网。为了达到光照和温度的要求，大棚棚高需约6 m，风机功率为1000 kW，密度为1个/100m2，高度为2.5 m。水帘开机时间为：每天中午前后6 h。

4.2 光照管理

晴天时，8、9月份8∶00需全开遮阳网，起到降温作用。根据实际情况及时打开水帘及抽风机降温，保证棚温在32 ℃以下。甘蓝喜光，保证充足的光照，防止秧苗徒长。

4.3 水分管理

甘蓝喜湿怕涝。播种后出苗前浇透水。出苗后要控制浇水。基质土含水量判断标准是：基质土握在手里有湿感，挤不出水，手松开基质土就散开为标准。一般早上浇水，晚上尽量不浇水，若是过干，少量喷水，并打开风机，保证空气流动，防止秧苗徒长形成高脚苗。

4.4 养分管理

甘蓝生长需氮量大，苗期生长需充足的养分供应。一般种子出苗后第6～7 d，需要淋淡淡的复合肥肥水，浓度控制在0.3%～2%左右。每5～7 d淋一次。出苗前5 d开始，不再淋肥，防止叶片含水量太大，移栽容易失水萎蔫，延长缓苗期。

4.5 常见病虫害及防治

4.5.1 黄曲跳甲、小菜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫

苗期容易受黄曲跳甲幼虫及黄曲跳甲危害。跳甲幼虫使用绿福750倍+巧绿500倍液淋施，隔一周再淋一次。黄曲跳甲、小菜蛾、蚜虫每4～7 d喷施灭扫利800倍+啶虫脒800倍液或者啶虫脒500倍液+绿福750倍液或者福戈2000倍+甲维盐500倍，连续2次。

4.5.2 猝倒病、立枯病、霜霉病

用58%甲霜灵·代森锰锌600倍液或者甲基托布津1500倍液或者50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

4.6 炼苗、出苗

选择苗龄25 d左右，5～7片真叶壮苗，移栽前3～5 d开始炼苗。炼苗方法为：适量减少浇水量让甘蓝苗育苗基质在每天适当干1 h左右时间，以保证甘蓝苗刚好不萎蔫为准。同时减少遮阳网遮阳时间。移栽前2 d，甘蓝苗喷施多菌灵或甲基托布津1500倍液与0.2%硫酸锌溶液喷雾，防治猝倒病、绵腐病等细菌性病害。一般选择在阴天或晴天傍晚进行定植，行距55 cm，株距35～40 cm，亩栽2800～3000株。

5 甘蓝工厂化育苗的经济效益和社会效益

现实中由于受技术、环境等多种因素的限制，农户自己培育出的种苗往往不够强壮，或者是成活率比较低，即使成活了，也由于光照、温度等原因，生长的比较弱，移栽后也会引起成活率低、容易感染病虫害等各种情况。

甘蓝工厂化育苗最大限度地避免不良气候、环境因素的影响，同时由于采用统一规范的育苗管理，有利于培育壮苗及提早种植，保证了种苗的整齐性、一致性，对生产种植的产品品质提供了有效保障。

智能温室工厂化育苗可以根本上解决农民在育苗方面的难题，农民只需做好种植计划就可适时种植优质蔬菜品种，这也是解决“三农”问题的一种途径。对促进蔬菜生产由传统大田生产向现代化、规模化、产业化、专业化方式转型，在增加农民收入方面，具有非常重要的意义。

甘蓝工厂化育苗具有规模化生产和节工省本等优势，特别适于面积较大的承包户和农场生产，不仅省工节本而且节约了育苗用地，缓解了劳力紧张的矛盾，节省了对工人的管理费用，可以较好地解决一家一户育苗费时、费工、移栽时劳动强度大等问题，具有良好的发展前景。

6 甘蓝工厂化育苗前景分析

目前珠三角甘蓝工厂化育苗应用范围正在逐步扩大，也吸引了部分企业投资育苗产业，总体推动效果已经逐步显现，但在以下方面仍需进一步加强。

(1)加大扶持力度，培育龙头育苗企业，实现区域化集中育苗，节约社会成本。

(2)综合利用现代技术，提高设备的智能化水平，可大大的节约人工成本。

(3)培育工厂化育苗企业，打造秧苗品牌。