饭吃七成饱节约又健康

文/之道

有些人有这样的认知：一个人食量越大就代表这个人越健康。尤其是一些家长对孩子更是要求“多吃点”。其实，这些人都陷入了认知误区。人们尤其是青少年应培养科学饮食观，不能仅用饭量多少作为衡量健康的标准。

暴饮暴食伤脾胃

俗话说：“饭吃七成饱。”因为七成饱更适合胃的收纳和消化。那么，怎么判断是七成饱呢？其实很简单，就是吃饭时感觉胃已经饱和，达到“想吃也还能再吃点，不吃也可以”的状态。虽然我们的胃可以随着食物的摄入而扩大，但是也有极限。暴饮暴食不仅会造成胃部的过度撑胀而对胃有损伤，还会降低胃的蠕动速率，使其不能正常地消化食物，进而引起诸如消化不良、呕吐、急性胃肠炎、胃出血、便秘等疾病，甚至可能诱发急性胰腺炎、胆囊炎以及心脑血管疾病等。

随着社会经济的高速发展，人们的生活节奏越来越快，学习和工作压力越来越大，很多时候为了赶时间、忙工作而顾不上吃饭，尤其是早餐，随便吃两口甚至不吃，等忙完又大吃特吃，这就是典型的暴饮暴食，不仅会伤害身体，还会造成大量的餐饮浪费。

顺应自然合理饮食

“凡食之道，无饥无饱，是之谓五脏之葆。”人们之所以会有一日三餐的习惯，是因为每一餐都有着重要意义。俗话说，“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，这是有一定科学道理的。

在经过了一晚上的休息后，胃内的食物几乎已全部消化，没有了可供提取、消耗的能量供给，而早晨又处于身体机能逐渐旺盛的上升时期，需要较多的营养供给能量，因此，早餐不仅要吃，还要吃好；到了中午，一来有了高质量早餐的基础，二来身体机能开始逐渐减弱，要想顺利度过下午的漫长时光，午餐就要吃饱；夜晚到来，身体各器官逐步进入休息时间，此时只需要少量营养来维持基本生理的需求，故而少吃。

虽说大多数人都知道每餐的重要性和意义，但是能做到正确吃每餐的却很少。那么，究竟如何饮食才能规律又健康呢？简单来说，因人而异。不管是饮食的量还是食物种类的搭配，适合自己的才是最好的。能量消耗越多，对饮食营养的需求也会更多；消耗得少，那么需求就会少一些。饮食摄入应与自身消耗相匹配，二者是成正比的。

另外，由于脾胃功能不健全和认知局限，很多儿童青少年存在“食不知饱”的问题，不能较为准确地判断自己是否吃饱了，如果家长仍然秉承着“多吃是福”“能吃代表健康”的观念，让孩子被动地摄入超过其身体所需的食物，会造成儿童青少年在体内堆积多余的热量，使得他们最终成为肥胖、高血糖、高血脂、高血压、心脑血管疾患的“后备队员”。

编辑 靳雪莲